Aliméntate de Tradición… Domingo de Ramos.

 

Le damos inicio a la Semana Santa con el Domingo de ramos, es importante que nos familiaricemos con las celebraciones porque en ellas está contenida la base de nuestra historia y que hoy nos sirve como plataforma energética de las generaciones siguientes.

Para conectar con la masa crítica de las celebraciones te recomiendo aromatizar tus comidas con Romero y Laurel y dejarte encantar por su sabor y aroma.

Romero Santo, Santo Romero
En sus verdes tallos esconde el don para sanar y la magia de la naturaleza. Refranes, poemas y canciones populares dan fe de la tradición milenaria que rodea a esta planta, uno de los tesoros de la flora mediterránea.

El romero simboliza el amor y la muerte. Así, las novias llevaban antiguamente coronas de romero entrelazado como talismán para asegurar la prosperidad del matrimonio y se colocaba un ramo de romero entre las manos de los cadáveres como símbolo de la inmortalidad del alma. Durante la Semana Santa el romero se bendice en la Misa y se reparte después entre los fieles mientras éstos cantan un antiguo romancero que dice “Romero santo, santo romero / salga lo malo y entre lo bueno”.

 

El LaurelSímbolo de tradición.

Esta planta se asociaba a Dios y al sol, por lo que se la consideraba sagrada y ya en Delfos era utilizada por las pitonisas para profetizar, de allí su valor místico.
Cuenta la leyenda griega que la ninfa Dafne no cedió ante las peticiones amorosas del dios Apolo y que, en su huida, fue piadosamente convertida en laurel para que éste no la apresara, y por esto a Apolo (Dios del Sol) se le simboliza con la rama de laurel. Se dice que ése es el origen de la antigua costumbre de “laurear” (coronar de laurel) a los héroes y a los vencedores de las Olimpiadas.

Con sus ramas se coronaban a los vencedores en la Antigua Roma y aún en la actualidad, a los vencedores de varias competencias se les entrega ramas de laureles en formas de coronas. El termino laureado (Ganador, premiado) viene de esto…

Antiguamente se quemaba en las habitaciones de los enfermos, hojas de laurel y mirra para purificar el ambiente, por eso se utilizaba en la Semana Santa para seguir la tradición. Aseguran que levanta el ánimo y fortalece la voluntad.

PASTA CON PESCADO AL LAUREL Y ROMERO

INGREDIENTES: (RECETA PARA DOS PERSONAS)

300 GR DE PASTA
2 LENGUADOS PEQUEÑOS
2 PIEZAS PEQUEÑAS DE MERLUZA CONGELADA
2 PUÑADOS DE ALMEJAS
3 CALAMARES GRANDES CONGELADOS
(CUALQUIER OTRO TIPO DE PESCADO QUE NOS SOBRE: PESCADILLA, LUBINA, BESUGO, PANGA, PERCA….)
UNA HOJA DE LAUREL Y ROMERO
MEDIA CEBOLLA Y UN DIENTE DE AJO
ACEITE DE OLIVA, SAL MARINA Y PIMIENTA NEGRA

PREPARACIÓN: NO HACE FALTA DESCONGELAR EL PESCADO ASÍ QUE PODEMOS SACARLO DEL CONGELADOR Y METERLOS TODOS EN UNA OLLA CON AGUA FRÍA (UN LITRO) Y EL ROMERO Y EL LAUREL, LLEVA A EBULLICIÓN Y DEJARLO COCER 15 MINUTOS A FUEGO SUAVE. RETIRA DEL FUEGO, SACA EL PESCADO Y LIMPIA LA PIEL O ESPINAS SI LAS HUBIERA (EN MI CASO, LOS LENGUADOS QUE SON MUY ESPINOSOS Y LA PLUMA DE LOS CALAMARES) DESMENUZAR Y TROCEAR EL PESCADO. CUELA LA PREPARACIÓN.

EN UNA SARTÉN GRANDE, CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA, DORA LA CEBOLLA Y EL AJO Y LUEGO AÑADE EL CALDO DE PESCADO Y EL PESCADO LIMPIO Y DESMENUZADO. SALPIMENTARLO Y DEJARLO COCER 30 MIN A FUEGO LENTO CON LA TAPA PUESTA.

EN ESE MISMO CALDO, ECHA LA PASTA Y DÉJALO HERVIR LOS 10 MIN O LO QUE LE HAGA FALTA SEGÚN EL TIPO DE PASTA QUE USES. PON LA TAPA O DÉJALO HERVIR SIN ELLA DEPENDIENDO DEL TIPO DE PASTA QUE QUERAMOS, MÁS SECA O MÁS CALDOSA, QUE CON ESTE TIPO DE PLATO NO LE VIENE MAL.

COLOCA EN UNA BANDEJA Y A DISFRUTARLO.

Conecta con la tradición degustando esta deliciosa receta, mientras la comes respira acompasadamente y ofrécele a tus ancestros. ¡Ellos te lo agradecerán!

Fuentes consultadas: Wikipedia.org; botanical-online.com
Receta e imagen: cocinillas.es

 

 

Le damos inicio a la Semana Santa con el Domingo de ramos, es importante que nos familiaricemos con las celebraciones porque en ellas está contenida la base de nuestra historia y que hoy nos sirve como plataforma energética de las generaciones siguientes.

Para conectar con la masa crítica de las celebraciones te recomiendo aromatizar tus comidas con Romero y Laurel y dejarte encantar por su sabor y aroma.

Romero Santo, Santo Romero
En sus verdes tallos esconde el don para sanar y la magia de la naturaleza. Refranes, poemas y canciones populares dan fe de la tradición milenaria que rodea a esta planta, uno de los tesoros de la flora mediterránea.

El romero simboliza el amor y la muerte. Así, las novias llevaban antiguamente coronas de romero entrelazado como talismán para asegurar la prosperidad del matrimonio y se colocaba un ramo de romero entre las manos de los cadáveres como símbolo de la inmortalidad del alma. Durante la Semana Santa el romero se bendice en la Misa y se reparte después entre los fieles mientras éstos cantan un antiguo romancero que dice “Romero santo, santo romero / salga lo malo y entre lo bueno”.

 

El LaurelSímbolo de tradición.

Esta planta se asociaba a Dios y al sol, por lo que se la consideraba sagrada y ya en Delfos era utilizada por las pitonisas para profetizar, de allí su valor místico.
Cuenta la leyenda griega que la ninfa Dafne no cedió ante las peticiones amorosas del dios Apolo y que, en su huida, fue piadosamente convertida en laurel para que éste no la apresara, y por esto a Apolo (Dios del Sol) se le simboliza con la rama de laurel. Se dice que ése es el origen de la antigua costumbre de “laurear” (coronar de laurel) a los héroes y a los vencedores de las Olimpiadas.

Con sus ramas se coronaban a los vencedores en la Antigua Roma y aún en la actualidad, a los vencedores de varias competencias se les entrega ramas de laureles en formas de coronas. El termino laureado (Ganador, premiado) viene de esto…

Antiguamente se quemaba en las habitaciones de los enfermos, hojas de laurel y mirra para purificar el ambiente, por eso se utilizaba en la Semana Santa para seguir la tradición. Aseguran que levanta el ánimo y fortalece la voluntad.
PASTA CON PESCADO AL LAUREL Y ROMERO

INGREDIENTES: (RECETA PARA DOS PERSONAS)

300 GR DE PASTA
2 LENGUADOS PEQUEÑOS
2 PIEZAS PEQUEÑAS DE MERLUZA CONGELADA
2 PUÑADOS DE ALMEJAS
3 CALAMARES GRANDES CONGELADOS
(CUALQUIER OTRO TIPO DE PESCADO QUE NOS SOBRE: PESCADILLA, LUBINA, BESUGO, PANGA, PERCA….)
UNA HOJA DE LAUREL Y ROMERO
MEDIA CEBOLLA Y UN DIENTE DE AJO
ACEITE DE OLIVA, SAL MARINA Y PIMIENTA NEGRA

PREPARACIÓN: NO HACE FALTA DESCONGELAR EL PESCADO ASÍ QUE PODEMOS SACARLO DEL CONGELADOR Y METERLOS TODOS EN UNA OLLA CON AGUA FRÍA (UN LITRO) Y EL ROMERO Y EL LAUREL, LLEVA A EBULLICIÓN Y DEJARLO COCER 15 MINUTOS A FUEGO SUAVE. RETIRA DEL FUEGO, SACA EL PESCADO Y LIMPIA LA PIEL O ESPINAS SI LAS HUBIERA (EN MI CASO, LOS LENGUADOS QUE SON MUY ESPINOSOS Y LA PLUMA DE LOS CALAMARES) DESMENUZAR Y TROCEAR EL PESCADO. CUELA LA PREPARACIÓN.

EN UNA SARTÉN GRANDE, CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA, DORA LA CEBOLLA Y EL AJO Y LUEGO AÑADE EL CALDO DE PESCADO Y EL PESCADO LIMPIO Y DESMENUZADO. SALPIMENTARLO Y DEJARLO COCER 30 MIN A FUEGO LENTO CON LA TAPA PUESTA.

EN ESE MISMO CALDO, ECHA LA PASTA Y DÉJALO HERVIR LOS 10 MIN O LO QUE LE HAGA FALTA SEGÚN EL TIPO DE PASTA QUE USES. PON LA TAPA O DÉJALO HERVIR SIN ELLA DEPENDIENDO DEL TIPO DE PASTA QUE QUERAMOS, MÁS SECA O MÁS CALDOSA, QUE CON ESTE TIPO DE PLATO NO LE VIENE MAL.

COLOCA EN UNA BANDEJA Y A DISFRUTARLO.

Conecta con la tradición degustando esta deliciosa receta, mientras la comes respira acompasadamente y ofrécele a tus ancestros. ¡Ellos te lo agradecerán!

Fuentes consultadas: Wikipedia.org; botanical-online.com
Receta e imagen: cocinillas.es