Trick-or-treat

 

Cocinando con los Dioses se une a la masa crítica  de Halloween comiendo calabaza, símbolo icónico de esta fiesta celebrada a nivel mundial, convirtiéndola en nuestro amuleto para alejar las malas energías.

Aunque no se concibe una fiesta de Halloween sin esta hortaliza, la calabaza no es un símbolo propio del primitivo Samhain ni del Halloween que celebraban los pueblos célticos de Europa. Sin embargo, la historia de esta celebración data desde hace muchos años con la Historia de Jack.

Comenzamos con adornar nuestra cocina con las calabazas decoradas.

Sin desechar la pulpa, haremos unas galletitas de calabaza. Una de las actividades que más se realiza en esta celebración es que los niños van de casa en casa a recoger dulces, una manera de impresionarlos es la receta del día de hoy.

Y por si fuera poco, con las semillas prepara una Ensalada de frutas con semillas de calabaza para no perder ningún atributo de esta hortaliza.

Recuerda que en la cocina todo se vale. ¡Feliz Halloween!

Las Calabazas siempre se han considerado como un amuleto que absorbe las energías negativas, es una costumbre verlas en las cocinas como adorno. A continuación citamos algunas historias y mitos alrededor de esta hortaliza.

Alguna vez te has preguntado ¿por qué las calabazas son significativas en el día de Halloween?

El origen de las famosas calabazas asociadas a los días de mal augurio deviene de una leyenda de origen celta (a caballo entre Irlanda y Escocia) sobre Jack “El Tacaño”, un granjero que engañaba y mentía a vecinos y amigos. Esta conducta le consiguió toda clase de enemistades pero también una reputación de persona tan malvada que rivalizaría con el mismísimo Satanás.

Para resumir la historia… Se dice que para desgracia de Jack, el Diablo le expulsó de su reino y le condenó a deambular por los caminos con una Calabaza hueca con un carbón ardiendo dentro como única luz que guiara su eterno vagar entre los reinos del bien y del mal. Con el paso del tiempo Jack el Tacaño fue conocido como Jack el de la Linterna, nombre que se abrevió al definitivo “Jack O’Lantern”.

Los griegos también la consideraban anafrodisíaca, por lo que dar calabazas era una invitación a abandonar los devaneos amorosos.

En los monasterios de la Edad Media se utilizaban pepitas de calabaza en las cuentas del rosario para alejar pensamientos lascivos, o se mascaban para ayudar a mantener el voto de castidad. Incluso se usaba en los herbolarios para aplacar los deseos masculinos.

Así que la Noche de Halloween no está completa sin una calabaza iluminada y sin el color deslumbrante del naranja.

Recetas:

 

Puré de Calabaza

pure de calabazaIngredientes:

  • 1 trozo de queso roqueford
  • 2 kgrs. de calabaza
  • 5 patatas medianas
  • 1 pimiento verde
  • aceite de oliva
  • 4 vasos de agua
  • Perejil picado
  • Pan tostado
  • Pimienta

Preparación:
Pelar la calabaza, quitarles las semillas trocearla junto con las patatas, el pimiento verde, perejil, sal, pimienta y agua. Cocer en la olla, durante15 minutos.
Triturarlo todo, con la licuadora y añadir queso y aceite. Para adornarlo, colocar cuadraditos de pan tostado.

Receta: cocina.org

Galletas de calabaza

Galletas de calabazaIngredientes:

  • 300 grs. de puré de calabaza.
  • 2 huevos.
  • 35 grs. de Azúcar morena.
  • 1 pizca de Canela.
  • 1 pizca de Sal Marina.
  • ½ cucharadita de levadura (polvo royal).
  • 100 grs. de harina.

Preparación:

  1. El puré de calabaza lo puedes hacer sacando con cuidado la pulpa de la calabaza sin romper el cascaron, así lo puedes aprovechar para hacer con los niños de la casa la típica cara de calabaza para estos días de Halloween.
  2. En un bowl mezclamos todos los ingredientes con una paleta hasta estar seguros de que no hay ningún grumo en la mezcla.
  3. Tapamos bien la mezcla y la dejamos reposar por 40 min.
  4. Precalentamos el horno a 200 °C
  5. Pasado el tiempo, haremos galletitas pequeñas y gruesitas que pondremos con espacio entre ellas en una bandeja para el horno cubierta con papel encerado.
  6. Llevamos al horno hasta que estén doraditas, ellas se extenderán un poco por eso te recomiendo que dejes espacio entre las galletas.
  7. Déjalas enfriar y disfruta de una rica merienda o incluso puedes preparar unas tres en bolsitas para darles a los niños si en tu localidad existe la tradición de “Dulce o Truco” (trick-or-treat en inglés) de Halloween.

Receta: http://lacocinaenergeticadelulu.blogspot.com/

Ensalada de frutas con semillas de calabaza

Ensalada de frutas con semillas de calabazaIngredientes:

  • 1 ½ taza de Semillas de calabaza.
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  • Sal Marina.
  • 1 cucharada de azúcar morena.
  • 2 taza de melón picadito.
  • 1 manzana verde.
  • 1 manzana roja.
  • 2 kiwis.
  • Hojas de menta.
  • Canela en polvo.

Preparación:

  1. Lo primero que debemos hacer es tostar las semillas de calabaza y para eso precalentamos el horno a unos 250 Cº, en una placa para el horno colocamos las semillas bien esparcidas, las rociamos con la mantequilla derretida, espolvoreamos con el azúcar y apenas un toquecito de sal. Las llevamos al horno por unos 25 minutos, mezclándolas de vez en cuando. Una vez doradas las retiramos del horno y dejamos enfriar.
  2. Ahora picamos  las manzanas a la mitad retiramos el centro, trozamos y mezclamos con el melón.
  3. Limpiamos muy bien el kiwi (si deseas puedes pelarlo pero su cascara es comestible, además posee fibras y antioxidantes), lo picamos en rebanadas y añadimos al melón y las manzanas.
  4. Una vez las semillas estén frescas, las agregamos a las frutas, espolvoreamos con canela tanto como desees y mezclamos bien.
  5. Servimos en un tazón espolvoreando con un poquito de azúcar morena y unas hojas de menta.

Receta: http://lacocinaenergeticadelulu.blogspot.com

manita

Nota: Bendice tus Alimentos no DESDE LA ORACION sino DESDE LA SENSACION, ES DECIR a través de los Sentidos. Recuerda que al bendecir los alimentos estas elevando su frecuencia!