Marte entró el 10 de Noviembre en el signo de Virgo… Activando en el colectivo el arquetipo de “Sanacion”.
Por otra parte, la Luna en Geminis en trígono con Saturno (sabiduría) acentúan la energía de renovación y de sanación que por los próximos meses activa la entrada de Marte en el signo de Virgo (salud), por lo tanto vamos a iniciar un programa de 30 dias para fortalecer nuestros musculos y articulaciones.
Las articulaciones y los ligamentos son tejidos que se regeneran muy lentamente y a los que los nutrientes llegan con dificultad por lo que necesitan una alimentación especial y cuidada para contrarrestar el desgaste y favorecer la regeneración.
Es curioso que pocas personas relacionen la alimentación con las lesiones que sufren en la vida diaria. No hace falta mucha lógica para comprender que una alimentación desequilibrada aumenta el riesgo de sufrir lesiones.
La gelatina aunque se ha considerado como una golosina, es un alimento especialmente beneficiosa para los huesos (Saturno), porque contiene los aminoácidos glicina y prolina en altas concentraciones. Ambos aminoácidos son importantes para la estructuración de los cartílagos de las articulaciones, que sufren cuando éstas se someten a grandes esfuerzos.
Un aprovisionamiento insuficiente de aminoácidos puede manifestarse en dolores de articulaciones, uñas quebradizas y pelo seco. La gelatina contiene estos aminoácidos en una concentración hasta 20 veces más alta que en otros alimentos con proteínas.
Este producto es, por tanto, un aliado perfecto para prevenir la osteoporosis y la artrosis, así como mejorar la hidratación de la piel y el cabello. Aunque normalmente la gelatina se suele tomar como postre, o como ingrediente dentro de otros productos elaborados, también podemos incorporar este alimento a bebidas frías, cafés o tés, enriqueciéndola con proteína.
Mousse de mango
Ingredientes:
1 lámina de gelatina
1 mango
2 claras de huevo
200 ml de nata
4 cucharadas soperas de azúcar
Preparación:
Pelar, partir y pasar el mango por la batidora. Reservar. Montar las claras a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar. Montar la nata con dos cucharadas soperas de azúcar. Dejar reblandecer la hoja de gelatina en agua fría, escurrir y diluir en dos cucharadas soperas de agua caliente al baño María, si no se diluye bien. Añadir, removiendo, al puré de mango. Incorporar la nata con una espátula, envolviendo suavemente. Hacer lo mismo con el merengue. Servir en copa de cristal y adornar con hierbabuena.
