El trígono de Marte (deseo) en Virgo (salud) con el Sol en Tauro (dulce) y su oposición con Neptuno (ilusión) me llevan a recomendar un alimento deseado por grandes y chicos.
“El chocolate”
En ediciones anteriores hemos hecho referencia a las propiedades químicas, psicológicas y energéticas del chocolate que benefician la salud, en esta ocasión quiero resumir sus propiedades citando un artículo publicado en el huffingtonpost.com sobre los 10 beneficios de comer este delicioso alimento:
1. Disminuye el riesgo de sufrir un ACV: Si alguien te preguntara qué es más saludable: comer 45gr o 9gr de chocolate por semana, ¿qué responderías? ¿Nueve? Error. Según un estudio realizado en Suecia entre más de dos mil mujeres, las que consumen 45gr de chocolate semanales reducen en un 20% el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
2. Fortalece el corazón: Comer chocolate regularmente (especialmente chocolate amargo) disminuye el colesterol “malo”, la presión arterial y el riesgo de contraer enfermedades del corazón.
3. Te llena: Al ser rico en fibras, el chocolate colabora con la sensación de saciedad incluso más que la leche, dicen los estudiosos de la Universidad de Copenhague. Además, comer chocolate reduce los antojos de otros alimentos.
4. Podría combatir la diabetes: Todavía está en estudio, pero según una investigación italiana de 2005, quienes consumen chocolate regularmente aumentan la sensibilidad a la insulina, reduciendo así el riesgo de diabetes.
5. Protege la piel: El chocolate posee flavonoides, antioxidantes que protegen la piel contra los rayos UV (de todos modos, eso no significa que se puede remplazar el protector solar por una barra de chocolate).
6. Puede calmar la tos: ¿Cansado de toser desde ese primer frío que anunció el invierno? Un componente del chocolate, la teobromina, reduce la actividad del nervio vago, la parte del cerebro que desencadena los ataques de tos. Según informó la BBC a fines del 2010, están investigando la creación de un fármaco que contenga teobromina para reemplazar a los jarabes para la tos con codeína, una droga con peligrosos efectos secundarios.
7. Levanta el ánimo: Complacer un antojo de tanto en tanto se siente muy bien. Y si es de chocolate, las personas suelen sentirse menos estresadas.
8. Mejora la circulación sanguínea: Al tener propiedades anticoagulantes, el cacao funciona de manera similar a la aspirina, mejorando la circulación.
9. Mejora la visión: Debido a la habilidad del chocolate para mejorar la circulación, en especial del flujo de sangre que llega al cerebro, investigadores de la Universidad de Reading manejan la hipótesis de que también podría aumentar la circulación a la retina, mejorando la visión.
10. Te hace más inteligente: Según un estudio británico, este aumento del flujo sanguíneo hacia el cerebro nos hace sentir más despiertos y alertas, por lo cual se facilitan las tareas matemáticas.
Pollo al chocolate
Ingredientes (4 personas):
4 pechugas de pollo
Harina
Canela
Aceite de canola
1 cebolla
3 onzas de chocolate negro
Azúcar morena
concentrado de tomate
1/4 l. de caldo de pollo
Nata líquida
Preparación: Enharinar ligeramente las pechugas de pollo. Dorarlas en aceite de canola en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar. En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien.
Freír la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente y espolvorearle, a continuación, el chocolate rallado, la canela y el azúcar morena. Añadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
Añadir la nata líquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio. Servir enseguida.
Buen provecho!!!!
Fuentes consultadas: ve.noticias.yahoo.com
Imágenes: cocinaligera.es; chocolatefalls-scotland.co.uk; tratamientosbelleza.com.ar
Receta: cocina.enfemenino.com
