Pie de manzana para celebrar el día Pi.

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pi-pie_1

pi-pie_1Estamos en el Día Pi, y miles de amantes a los decimales están celebrando con algarabía esta fecha.

Una de las recomendaciones de nuestra sección ¿Qué hacer? hoy dice:

“Haz tertulias informales donde se elabore y/o coma pie de manzana”.

Pero… ¿por qué suelen comer tarta o pie de manzana en el día de π?

Se debe a un juego de palabras, pues en lengua inglesa, tanto pi como pie (tarta) tienen idéntica pronunciación.

En muchos lugares matemáticos y profesores de varias escuelas alrededor del mundo organizan fiestas y reuniones en esta fecha. La fecha se celebra de maneras muy diversas: algunos grupos se reúnen para discutir y comentar sobre la importancia de pi en sus vidas, intercambiar anécdotas o teorizar como sería el mundo sin la existencia de pi. Otros grupos se reúnen para ver la película de culto, Pi, fe en el caos.

Receta de Pie de Manzana

Ingredientes:

200 gramos de harina leudante
100 gramos de azúcar morena granulada
2 yemas de huevos
½ cucharada de sal
125 gramos de margarina
2 cucharadas de azúcar en polvo
Harina para el molde

Relleno:

1 kilo de manzanas criollas
Jugo de 2 limones para bañar las manzanas
Jugo de 2 naranjas para bañar las manzanas
2 cucharadas de harina leudante
120 gramos de azúcar morena granulada
¼ cucharada de nuez moscada
¼ cucharada de clavo de olor
¼ cucharada de canela en polvo
1 pizca de sal

Preparación:

Para el relleno: Corta las manzanas en rodajas. Agrega el jugo de limón, para que no se oxide las manzanas. Luego de 5 minutos retira el líquido. Agrega el jugo de naranja.

Añade el azúcar. Incorpora el clavo de olor, la nuez moscada y la canela. Agrega el clavo de olor, la nuez moscada y la canela. Mezcla todo los ingredientes. Deja macerar durante 15 minutos.

Corta la mitad de las manzanas maceradas en cubitos, coloca en una olla de fondo grueso y lleva al fuego hasta que se forme una jalea o compota.

Para la Masa: En un recipiente mezcla la harina, el azúcar en polvo, la sal y el azúcar granulado. Luego haz una corona u hoyo.

Coloca la margarina en el hoyo. Integra la margarina con los ingredientes secos.

Agrega las yemas. Une los ingredientes con movimientos circulares. Y amasa.

Estira la masa con un rodillo. Coloca la masa sobre el molde, en mantequilla y enharina. Molde. Corta los excedentes con el rodillo. Lleva el molde al horno por 15 minutos.

Para el Armado: rellena el pie con la compota de manzana. Coloca encima las manzanas filetes. Cubre toda la superficie con manzanas fileteadas. Coloca tiras de masa a las manzanas. Pinta las tiras de masa con yemas de huevo. Decora a tu gusto el borde del pie. Lleva el pie al horno por 40 minutos, aproximadamente.

Receta: lacocinademona.com