Usa las energías tu favor.

Hoy se encuentran activas en el Universo cuatro energías protagónicas, por un lado la Luna en su paso de Tauro a Géminis, mientras Venus y Júpiter se encuentran en oposición en el grado 07, y por si fuera poco el Sol y Saturno en conjunción.

Esto aunado a la energía de Kirón trae al Universo una gran oportunidad para sanar, multiplicar y conectar con la tradición.

La flor de hoy es la clave para describir nuestro alimento…

Vervain
Para quienes tienen principios e ideas fijas, y por estar seguros de que son las correctas, rara vez modifican su actitud. Desean fervientemente convertir a quienes los rodean a sus propios puntos de vista con respecto a la vida. Por lo general, son de carácter muy firme y muestran una gran decisión cuando se sienten convencidos de las enseñanzas que desean impartir. Cuando enferman, continúan luchando, aun cuando otros en su misma situación ya hubieran desistido.

Mi recomendación es comer algún cereal, especialmente el arroz porque nos dará la persistencia que necesitamos, la tradición por ser parte de nuestra mesa desde hace más  de 7000 años  y por su propiedad multiplicadora, no en vano es el segundo alimento más consumido en el mundo.

Existen cerca de diez mil variedades distintas de arroz. Todas ellas caen en uno de las dos subespecies de Oryza sativa, la variedad índica que suele cultivarse en los trópicos y la japónica que se puede encontrar tanto en los trópicos como en las zonas de clima templado caracterizada por altos contenidos de almidón del tipo amilosa (arroz glutinoso).

Por su bajísimo contenido en grasas, es un alimento excelente para mantener una buena salud cardiovascular siempre y cuando no se le incorporen grasas al cocinarlo

El arroz debe estar presente varias veces por semana en una dieta equilibrada, sea como plato principal o como guarnición de carnes, pescado, huevos. También puede tomarse como postre.

El arroz como símbolo de multiplicación…
Desde la antigüedad el arroz es considerado símbolo de la prosperidad o de la fertilidad, las culturas que tienen asociado el arroz a su tradición son indiscutiblemente la más prósperas y las mas crecientes, por ejemplo, la china y la japonesa que saben y tienen muy incluida en su vida la manipulación consciente de las energías positivas y negativas obteniendo de ellas lo más provechoso para sus vidas.

Por este motivo es la creencia de que al tirarles arroz a los nuevos novios se les desea buena suerte, prosperidad, fertilidad para los años por venir y que en su casa nunca falte la comida.

Arroz con Pollo

Ingredientes

1 pollo picado en trozos pequeños
1 pimentón rojo
1 cebolla grande
Célery
2 cucharaditas de alcaparras previamente desaladas
2 tazas de arroz
2 tazas de caldo de pollo
Aceitunas (si se desea)
1 taza de zanahoria en cuadritos
Ajo
Sal marina
Pimienta y si se desea una ralladura de jengibre para darle su toque picante
2 cucharadas de aceite de girasol para dorar.

Preparación
Se adoba el pollo con el ajo, sal pimienta, jengibre, se deja macerar un rato.
En una sartén se coloca el pollo a dorar, y luego de dorado se le agrega el resto de los ingredientes.
Se le agregan las dos tazas de caldo según la calidad del arroz y se deja cocinar a fuego lento.

^{Fotos: noticiasrurales.com.uy; cocina.org
Fuentes consultadas: xa.yimg.com; wikipedia.org; euroresidentes.com}