{"id":105805,"date":"2012-07-31T00:08:39","date_gmt":"2012-07-31T04:38:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=105805"},"modified":"2012-07-31T11:05:55","modified_gmt":"2012-07-31T15:35:55","slug":"alimentate-de-la-tierra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/alimentate-de-la-tierra\/","title":{"rendered":"Alim\u00e9ntate de la tierra"},"content":{"rendered":"

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La divinidad Pachamama representa a la Tierra, pero no solo el suelo o la tierra geol\u00f3gica, as\u00ed como tampoco solo la naturaleza; es todo ello en su conjunto. No est\u00e1 localizada en un lugar espec\u00edfico, pero se concentra en ciertos lugares como manantiales, vertientes, o apacheta. Pero es una deidad inmediata y cotidiana, que act\u00faa directamente, por presencia y con la cual se dialoga permanentemente, ya sea pidi\u00e9ndosele sustento o disculp\u00e1ndose por alguna falta cometida en contra de la tierra y todo lo que nos provee.<\/p>\n

Mi recomendaci\u00f3n es comer alimentos de la tierra que nos conecten con la naturaleza, y la tradici\u00f3n. Por ejemplo, dar\u00e9 inicio a este especial con los tub\u00e9rculos para que echemos ra\u00edces con ingenio durante este mes.<\/p>\n

La \u201cBatata\u201d ser\u00e1 el alimento ideal por su forma y simbolismo que le pertenecen a Saturno (Regente de Capricornio) y a Urano, (Regente de Acuario), signos que reciben a la Luna en su regazo).<\/p><\/blockquote>\n

La Batata ser\u00e1 el alimento ideal por su forma y simbolismo que le pertenecen a Urano, (Regente de Acuario, signo que recibe hoy a la Luna en su regazo).<\/p>\n

La batata es uno de los cultivos m\u00e1s grandes e importantes del planeta, ya que se encuentra en m\u00e1s de ochenta pa\u00edses, y todo ello debido a su alto valor nutritivo y a sus innumerables propiedades a favor de los consumidores.<\/p>\n

\u00c1frica es uno de los continentes en donde la batata ha cobrado un gran protagonismo al ser considerado como un alimento que ha salvado a millones de ni\u00f1os de la desnutrici\u00f3n, raz\u00f3n por la que se le ha dado el nombre de \u201cprotector de los ni\u00f1os\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan los investigadores, se ha determinado que la batata de color anaranjado tiene un alto contenido de betacaroteno, quiz\u00e1s el mayor encontrado en alimento alguno, y que es un precursor de la vitamina A, tan necesaria para todos y cuya carencia produce millones de ni\u00f1os ciegos en todo el mundo a\u00f1o a a\u00f1o.<\/p>\n

Este tub\u00e9rculo es un gran alimento, de un alto valor nutricional y es muy reconocido por su acci\u00f3n en la prevenci\u00f3n de las enfermedades hep\u00e1ticas, en el c\u00e1ncer de est\u00f3mago y por su especial propiedad para retardar el envejecimiento de la piel, esto debido a sus contenidos vitam\u00ednicos (A y C), as\u00ed como por el potasio y hierro que posee.<\/p>\n

Pur\u00e9 de Batata<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Preparaci\u00f3n: Pelamos las batatas y las cocinamos en una olla con suficiente agua para que las cubra, le agregamos unas pizcas de sal y dejamos a fuego medio revisando constantemente hasta que notemos las batatas tiernas; en este momento las retiramos del agua y pasamos por un pasa pur\u00e9.<\/span><\/strong><\/p>\n

Esto lo mezclamos con la mantequilla, la crema de leche y la mitad del queso. Ya cuando esto est\u00e9 bien mezclado lo llevamos a una fuente enmantequillada y cubrimos con el queso restante, lo llevamos al horno bien caliente durante unos 5 min o hasta q el queso gratine un poco y lo servimos bien caliente.<\/span><\/strong><\/p>\n

Fuentes consultadas: wikipedia.org; ldds.foroactivo.com; alimentosargentinos.gov.ar; euroresidentes.co<\/span>
\n Fotos: cybercook.terra.com.br; heryckrangel.blogspot.com<\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ma\u00f1ana le daremos la bienvenida al Mes de Agosto y con el iniciamos un especial dedicado a los frutos de la tierra por el inicio de la Pachamama. La divinidad Pachamama representa a la Tierra, pero no solo el suelo o la tierra geol\u00f3gica, as\u00ed como tampoco solo la naturaleza; es todo ello en su […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":106121,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[408,7955],"class_list":{"0":"post-105805","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-pachamama","9":"tag-pure-de-batata"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105805"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105805\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/106121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}