{"id":107330,"date":"2012-08-12T00:08:08","date_gmt":"2012-08-12T04:38:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=107330"},"modified":"2012-08-12T03:44:13","modified_gmt":"2012-08-12T08:14:13","slug":"cantinfladas-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/cantinfladas-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"\u201cCantinfladas\u201d en la cocina"},"content":{"rendered":"

\"cantinflas

Cantinflas, no el personaje, la persona, estaba siempre obsesionado con su origen humilde. Como todo mexicano del pueblo com\u00eda todas las comidas (incluyendo el desayuno) ayud\u00e1ndose con tortillas de ma\u00edz. Cuando ten\u00eda una cena con invitados, que eran sus iguales ahora, pero que \u00e9l estimaba todav\u00eda como sus superiores, acud\u00eda a un pase de manos digno de un mago de sal\u00f3n. Se hac\u00eda instalar en el comedor, a su lado pero cubierta por el mantel, una mesa baja en la que hab\u00eda una cesta de tortillas y con destreza met\u00eda una mano bajo el mantel, destapaba las tortillas, cog\u00eda una y, todav\u00eda bajo el mantel, la colmaba de comida, siempre sonriendo a sus invitados y sin olvidar las otras gracias sociales com\u00eda su emparedado.
\nbiografiasyvidas.com
\n<\/span><\/p>\n

\"cocinando\"

Ingredientes: <\/span>
\n 1\/2 cucharadita de sal marina molida<\/span>
\n 3 tazas de harina de ma\u00edz (si es artesanal mejor)<\/span>
\n 2 tazas de agua tibia<\/span>
\n Un poco de harina de trigo<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n: En un envase mezcla todos los ingredientes menos la harina de trigo, pero poco a poco, agregando el agua con cuidado para que no se pase de l\u00edquido o poder agregar m\u00e1s si es necesario. Amasa bien para formar una mezcla muy homog\u00e9nea y suave. Pon en un lugar tibio, como al lado de la cocina, tapada con un pa\u00f1o y deja reposar por 1 hora.<\/span><\/p>\n

Regresa y con un rodillo estira bolitas peque\u00f1as para formas tortillas muy delgadas. Mientras m\u00e1s delgadas mejor porque as\u00ed se cocinan r\u00e1pido y quedan perfectas para comer. Para estirar bien agrega la harina de trigo que reservaste y as\u00ed evitas que se peguen.<\/span><\/p>\n

Pon un sart\u00e9n normal o si consigues uno de barro funciona mejor. Calienta bien y agrega una tortilla a la vez. Cuando se empiece a abombar dale la vuelta. Cocina unos 3-4 minutos por lados sin que quede muy oscura, s\u00f3lo ligeramente tostada en los bordes.<\/span><\/p>\n

Puedes acompa\u00f1ar las tortillas con guacamole, picadillo, chiles picantes, queso, carne o pollo y disfrutar un domingo en familia.<\/span><\/p>\n

\u00a1Buen provecho!<\/span><\/p>\n

Fuentes consultadas: cineforever.com; lasnoticiasmexico.com<\/span>
\n Im\u00e1genes: tradingaquemarropa.blogspot.com<\/span>
\n Receta: elgranchef.com<\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un d\u00eda como hoy el mundo vio nacer a uno de los personajes m\u00e1s caracter\u00edsticos de la historia: Mario Moreno, mejor conocido como \u201cCantinflas\u201d. Para celebrar su nacimiento y la estela que dej\u00f3 en la historia en Cocinando con los Dioses les invito a rendir un homenaje a su obra comiendo su receta preferida\u2026 Las […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":107853,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":{"0":"post-107330","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107330"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107330\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/107853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}