{"id":110580,"date":"2012-09-05T00:08:33","date_gmt":"2012-09-05T04:38:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=110580"},"modified":"2012-09-05T02:26:22","modified_gmt":"2012-09-05T06:56:22","slug":"vinagre-el-mejor-aliado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/vinagre-el-mejor-aliado\/","title":{"rendered":"Vinagre: el mejor aliado"},"content":{"rendered":"

\"cocinando

\u00abDescendiente del vino y de la cocina un amigo\u00bb<\/p>\n

El vinagre es un l\u00edquido miscible, con sabor agrio, que proviene de la fermentaci\u00f3n ac\u00e9tica del vino, y que\u00a0 utilizamos en muchos de nuestros platos y recetas favoritas.<\/p>\n

Cinco mil a\u00f1os atr\u00e1s, griegos y romanos ya explotaban las propiedades del vinagre. Desde entonces, se han derramado sus propiedades antis\u00e9pticas y conservantes en la gastronom\u00eda del mundo entero. Y es que de la ingesta del vinagre -del lat\u00edn \u00abvinun acre\u00bb, y del franc\u00e9s \u00abvin aigre\u00bb-, se derivan varios beneficios: desde aliviar digestiones, hasta depurar y revitalizar nuestro organismo.<\/p>\n

Entre las muchas propiedades de esta sustancia se destacan sus <\/strong>principios desintoxicantes del organismo<\/strong> <\/strong>seg\u00fan los cuales el vinagre es un potente diur\u00e9tico que nos ayudar\u00e1 a eliminar los residuos que acumulamos d\u00eda a d\u00eda en el organismo. Mejora la digesti\u00f3n y favorece el proceso de regeneraci\u00f3n celular.<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Alimento recomendado:<\/strong> alimentos en vinagre (Sardinas, boquer\u00f3n, pepinillos, jalape\u00f1os).
\nPara tomar:<\/strong> Agua viva o agua de lim\u00f3n.<\/p>\n

\"cocinando

Ingredientes: <\/strong><\/span><\/p>\n

400 g de sardinas limpias<\/span>
\n 1\/2 l de vinagre de vino blanco<\/span>
\n 2 cucharaditas de sal marina<\/span>
\n Aceite de oliva extra virgen<\/span>
\n 5 ajos y perejil fresco picado<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong> Primero limpiaremos las sardinas. Les quitaremos la cabeza, las tripas y la espina central, adem\u00e1s de la del lomo. Las lavamos bien para eliminar las escamas.<\/span><\/p>\n

Ponemos las sardinas en un recipiente y echamos el vinagre mezclado con la sal. Dejamos macerar unas 12 a 24 horas.<\/span><\/p>\n

Antes de servir escurrimos las sardinas, lavamos ligeramente en agua y secamos. Pasamos a una fuente y ponemos ajo, perejil y el aceite de oliva extra virgen.<\/span><\/p>\n

Fuentes consultadas: revistademisantojos.blogspot.com; diariodespertador.com
\n<\/span>Receta e imagen: directoalpaladar.com<\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El mejor ant\u00eddoto para el d\u00eda de hoy por la larga luna fuera de curso que se nos avecina es el vinagre. Recomiendo el vinagre en su forma original para contrarrestar \u00a0el corto circuito mental, f\u00edsico y emocional. \u00abDescendiente del vino y de la cocina un amigo\u00bb El vinagre es un l\u00edquido miscible, con sabor […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":111173,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[1317,7387],"class_list":{"0":"post-110580","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-sardinas","9":"tag-vinagre"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110580"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110580\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}