{"id":111872,"date":"2012-09-12T00:08:04","date_gmt":"2012-09-12T04:38:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=111872"},"modified":"2012-09-12T08:51:36","modified_gmt":"2012-09-12T13:21:36","slug":"cataliza-las-energias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/cataliza-las-energias\/","title":{"rendered":"Cataliza las energ\u00edas"},"content":{"rendered":"

\"cocinando

Se entiende en qu\u00edmica por catalizador toda sustancia que incrementa la velocidad de una reacci\u00f3n sin verse ella misma alterada al final del proceso.<\/p>\n

La cocina a base de saltamontes, hormigas o gusanos causa ya sensaci\u00f3n en Europa<\/strong>. El uso de todo tipo de insectos en cocina no es ninguna novedad. Pa\u00edses como China, Jap\u00f3n, Vietnam o Tailandia los utilizan de forma m\u00e1s que habitual en sus recetas. En Estados Unidos existen restaurantes de comida r\u00e1pida y tiendas donde los ciudadanos asi\u00e1ticos pueden comprar crujientes grillos y escarabajos por menos de un d\u00f3lar.<\/p>\n

\"cocinando

Adem\u00e1s, los insectos son sanos, tienen muchas prote\u00ednas, amino\u00e1cidos, hierro y vitaminas. Y tambi\u00e9n calor\u00edas: un kilo de saltamontes equivale a 10 perritos calientes o seis hamburguesas.<\/p>\n

Sin embargo, los insectos y gusanos comestibles contienen m\u00e1s prote\u00ednas que la carne de otros animales. Las prote\u00ednas son necesarias para un adecuado crecimiento, intervienen en la defensa del organismo ya que los anticuerpos del sistema inmunol\u00f3gico son prote\u00ednas, son precursores de las hormonas e intervienen en los sistemas de control y en las reacciones metab\u00f3licas del cuerpo.<\/p>\n

Tacos de hormigas<\/strong><\/span><\/p>\n

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Preparaci\u00f3n:<\/strong> Caliente la mantequilla o el aceite en una sart\u00e9n y fr\u00eda las hormigas. A\u00f1ada las cebollas, los chiles, y el tomate, y saz\u00f3nelos con sal. Espolvoree la pimienta, el comino, y el or\u00e9gano al gusto. S\u00edrvalas en los tacos y ad\u00f3rnelos con cilantro.<\/span><\/p>\n

Fuentes consultadas: <\/span>blogs.elpais.com<\/span>; esmas.com<\/span>
\n Im\u00e1genes: <\/span>blogs.elpais.com<\/span>; refugioantiaereo.com<\/span>
\n Receta: arecetas.com<\/span><\/sup> <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy vamos a \u201ccatalizar\u201d la energ\u00eda para evitar que ella afecte nuestra resistencia, para ello, vamos a comer unos \u201cingredientes\u201d que aunque para algunas culturas es un exquisito manjar, hay pa\u00edses que a\u00fan lo consideran un verdadero reto\u2026 Se entiende en qu\u00edmica por catalizador toda sustancia que incrementa la velocidad de una reacci\u00f3n sin verse […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":112111,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[8193,709,888,6815,6814,1500,14124,6813,14125],"class_list":{"0":"post-111872","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-catalizar","9":"tag-europa","10":"tag-gastronomia","11":"tag-gusanos","12":"tag-hormigas","13":"tag-ingredientes","14":"tag-manjar","15":"tag-saltamontes","16":"tag-tacos-de-hormigas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111872"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111872\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/112111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}