{"id":112927,"date":"2012-09-23T00:08:44","date_gmt":"2012-09-23T04:38:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=112927"},"modified":"2012-09-22T23:00:04","modified_gmt":"2012-09-23T03:30:04","slug":"dale-un-balsamo-a-tu-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/dale-un-balsamo-a-tu-dia\/","title":{"rendered":"Dale un b\u00e1lsamo a tu d\u00eda"},"content":{"rendered":"

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La historia del vinagre bals\u00e1mico nos remonta a una \u00e9poca desconocida, se tiene la creencia que se remonta a la \u00e9poca medieval, aunque los primeros testimonios escritos datan de\u00a01046, en efecto en el poema\u00a0Vita Mathildis<\/em> del monje Donizone que describe como se elabora un aceto\u00a0perfettissimo<\/em> al gusto del emperador alem\u00e1n\u00a0Enrique II.<\/p>\n

El apelativo de \u201cbals\u00e1mico<\/em>\u201d se atribuye a su antiguo uso como medicina o remedio contra el reuma y \u00e9ste era aplicado por frotaci\u00f3n contra la parte afectada.<\/p>\n

El t\u00e9rmino \u201cbals\u00e1mico\u201d resulta por primera vez s\u00f3lo en 1747, y este plazo deriva de las\u00a0propiedades de\u00a0medicamentos inicialmente asignadas a este particular vinagre. Varios documentos y la tradici\u00f3n confirman este aspecto dicot\u00f3mico, es decir, la utilizaci\u00f3n del vinagre bals\u00e1mico, como medicamento antes y\u00a0en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico luego.<\/p>\n

Algunas vinagretas de la alta cocina se elaboran con aceto bals\u00e1mico de M\u00f3dena, queso azul desmenuzado, mostaza de Dijon, hierbas arom\u00e1ticas (vinagreta francesa) y otros ingredientes de alta calidad, no obstante cabe resaltar que la f\u00f3rmula general de la vinagreta es muy sencilla: medio \u00e1cido + medio graso (ambos l\u00edquidos) en una proporci\u00f3n aproximada de cuatro partes de aceite y una de vinagre, aunque existen recetas que hablan de dos a uno e incuso de uno a uno. Algunas variantes se denominan Ratatouille.<\/p>\n

El vinagre purifica memorias celulares en los alimentos. La idea es hacer lo mismo con nosotros para elevar nuestra energ\u00eda.<\/em><\/p>\n

Vinagreta de vinagre bals\u00e1mico<\/strong> <\/span><\/p>\n

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Preparaci\u00f3n:<\/strong> Colocar todos los ingredientes menos el aceite, en un taz\u00f3n y batir con un batidor de alambre. Agregar gradualmente, mientras se contin\u00faa batiendo, el aceite.<\/span><\/p>\n

Rinde 1 taza de vinagreta.<\/span><\/p>\n

Haz una preparaci\u00f3n con las lechugas de tu preferencia, vierte la vinagreta de vinagre bals\u00e1mico y deja caer sobre ella unos pi\u00f1ones o nueces.<\/span><\/p>\n

Fuentes consultadas: wikipedia.org; cocinaitaliana.eu<\/span>
\n Im\u00e1genes cortes\u00eda de: deliciosadas.com; 1.bp.blogspot.com<\/span>
\n Receta: yanuq.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy es un d\u00eda para romper con paradigmas y conectar con las energ\u00edas activas en el Universo, la mejor forma para alimentar la fusi\u00f3n de Plut\u00f3n y la Luna es realizar una vinagreta con Vinagre Bals\u00e1mico. Este ingrediente fungir\u00e1 de catalizador y ant\u00eddoto para by pass las energ\u00edas. La historia del vinagre bals\u00e1mico nos remonta […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":113558,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":{"0":"post-112927","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112927"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112927\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/113558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}