{"id":113267,"date":"2012-09-24T00:08:00","date_gmt":"2012-09-24T04:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=113267"},"modified":"2012-09-24T01:11:40","modified_gmt":"2012-09-24T05:41:40","slug":"papa-un-tuberculo-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/papa-un-tuberculo-global\/","title":{"rendered":"Papa: Un tub\u00e9rculo global"},"content":{"rendered":"

\"Tuberculo

La papa es un ant\u00eddoto para Saturno, por lo tanto este tub\u00e9rculo nos dar\u00e1 fortaleza, disciplina, responsabilidad y estructura.<\/p>\n

La papa posee importancia sociol\u00f3gica e hist\u00f3rica, algunos procesos migratorios fueron provocados por la papa, como el \u00e9xodo masivo de irlandeses a Estados Unidos durante el siglo XIX. Irlanda ten\u00eda la papa como base de su alimentaci\u00f3n y cuando la peste infect\u00f3 a estos cultivos, miles de personas se vieron obligadas a abandonar el pa\u00eds y emigrar a Estados Unidos, relatan los historiadores.<\/p>\n

La versatilidad de este tub\u00e9rculo lo ha convertido en protagonista de jornadas culinarias en distintos pa\u00edses del mundo como Portugal, donde expertos en cocina han mostrado que la papa puede prepararse de una y mil formas nutritivas y saludables.<\/p>\n

La papa aseguran algunos, es uno de los productos m\u00e1s globalizados de la humanidad, pues se ha adaptado a casi cualquier clima.<\/p>\n

Dentro de sus aplicaciones medicinales, se ha comprobado cient\u00edficamente que previene el c\u00e1ncer si se consume con c\u00e1scara. Combate y mitiga el dolor de cabeza: para esto, hay que rallar una papa, envu\u00e9lvela en un pa\u00f1uelo y ponlo sobre la cabeza. Es \u00fatil para cicatrizar cortadas o ara\u00f1azos: corta un pedazo de papa y p\u00f3ntelo en la zona afectada.<\/p>\n

Gracias a que la c\u00e1scara, es alta en fibra, ayuda a combatir el estre\u00f1imiento y a mantener los intestinos funcionando adecuadamente. \u00datil para tratar hemorroides y como laxante natural.\u00a0 Y muchas otras aplicaciones que nos ayudan a mejorar nuestra calidad de vida.<\/p>\n

\"Papa

Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n

1\u00bd kg de papas blancas uniformes <\/span>
\n 1 taza de consom\u00e9 de pollo<\/span>
\n 6 cebollas medianas, (preferiblemente moradas), cortadas en trozos<\/span>
\n 4 tomates grandes pelados, sin semilla y picados en trocitos<\/span>
\n \u00bd panela de mantequilla (margarina)<\/span>
\n 6 dientes de ajo picados en trocitos finos<\/span>
\n 1 lata peque\u00f1a de crema de leche<\/span>
\n 1 cucharadita de cilantro finamente picado<\/span>
\n 1 pizca de color (onoto en polvo)<\/span>
\n 1\u00bd taza de queso blanco semi-duro rallado grueso (escamas)<\/span>
\n Sal marina y pimienta al gusto<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong> Cocinar las papas con sal marina hasta que est\u00e9n blandas, pelar, dividir en dos mitades y disponer en la fuente que se va a servir, mantener calientes<\/span><\/p>\n

En una sart\u00e9n al fuego verter la mantequilla y dejarla derretir, agregar la cebolla, el ajo, y sofre\u00edr. Cuando la cebolla transparente agregar el tomate, el color, el caldo y dejar mermar a la mitad, y mantener a fuego medio durante 5 minutos m\u00e1s. Incorporar la crema de leche, el cilantro y el queso. Mezclar bien y continuar la cocinando, revolviendo constantemente, hasta que el queso derrita.<\/span><\/p>\n

Revisar el sabor y salpimentar si es necesario. Al momento de servir, verter el guiso sobre las papas calientes.<\/span><\/p>\n

Receta: recetasdemartha.blogspot.com<\/span>
\n Fuentes consultadas: dietas.com; Wikipedia.org; saludnatural.biomanantial.com<\/span>
\n Im\u00e1genes: celiacoslatinoamericanos.wordpress.com; wikimedia.org<\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00eda a d\u00eda en \u00abCocinando con los Dioses\u00bb utilizamos la magia de los alimentos para canalizar las energ\u00edas, o alimentarnos de ella, hoy quiero invitarles a comer el alimento m\u00e1s globalizado del mundo, y que arrastra un fuerte contenido de tradici\u00f3n; este tub\u00e9rculo nos ayudar\u00e1 a canalizar la cuadratura entre la Luna y Saturno. La […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":113688,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[1735,14208],"class_list":{"0":"post-113267","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-papas","9":"tag-papas-chorreadas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113267"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113267\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/113688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}