{"id":11660,"date":"2009-11-10T08:50:18","date_gmt":"2009-11-10T13:20:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=11660"},"modified":"2010-12-20T14:37:18","modified_gmt":"2010-12-20T19:07:18","slug":"beneficios-del-maiz-morado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/astropedia\/beneficios-del-maiz-morado\/","title":{"rendered":"Beneficios del ma\u00edz morado"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-11647 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 180px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 180\/240;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"Maiz Morado Chicha Morada\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/8b6fab7b063093df1d5ef06448cc5f92-225x300.jpg\" alt=\"Chicha Morada Maiz Morado\" width=\"180\" height=\"240\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-11647\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"Maiz Morado Chicha Morada\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/8b6fab7b063093df1d5ef06448cc5f92-225x300.jpg\" alt=\"Chicha Morada Maiz Morado\" width=\"180\" height=\"240\" \/><\/noscript> Por su alto contenido de antocianinas (Cianin-3-glucosa (C3G), que es su principal colorante) y compuestos fen\u00f3licos, tiene propiedades funcionales y bioactivas; as\u00ed como una alta capacidad antioxidante. Por ejemplo, la Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya (Jap\u00f3n) ha demostrado que el pigmento del ma\u00edz morado impide el desarrollo del c\u00e1ncer. Adem\u00e1s, baja la presi\u00f3n sangu\u00ednea y el colesterol, promueve la buena circulaci\u00f3n sangu\u00ednea, protege los vasos sangu\u00edneos del da\u00f1o oxidante, mejora la microcirculaci\u00f3n, es antiinflamatorio, fomenta la regeneraci\u00f3n del tejido conectivo y promueve la formaci\u00f3n de col\u00e1geno.\u00a0<sup> <\/sup>Su\u00a0<span style=\"color: #000000;\">historia<\/span> y consumo ya era extendida en la \u00e9poca\u00a0<span style=\"color: #000000;\">prehisp\u00e1nica<\/span>, con antelaci\u00f3n a la intauraci\u00f3n del\u00a0<span style=\"color: #000000;\">Imperio Inca<\/span>. La preparaci\u00f3n actual ha sido recogida en distintas obras del<span style=\"color: #000000;\"> siglo XIX<\/span> como las de\u00a0<span style=\"color: #000000;\">Juan de Arona, <\/span>y\u00a0<span style=\"color: #000000;\">Carlos Prince<\/span>. Las referencias m\u00e1s antiguas sobre su preparaci\u00f3n tal cual la conocemos actualmente provienen de los escritos producidos a<sup> <\/sup>mediados de los a\u00f1os<sup> <\/sup><span style=\"color: #000000;\">1870<\/span> por el franc\u00e9s\u00a0<span style=\"color: #000000;\">Camille Pradier-Foder\u00e9<\/span>.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: x-small;\"><strong>Fuente: <\/strong><span style=\"color: #2a5db0;\"><span style=\"color: #551a8b;\"> <span style=\"color: #000000;\">Wikipedia, la enciclopedia libre.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por su alto contenido de antocianinas (Cianin-3-glucosa (C3G), que es su principal colorante) y compuestos fen\u00f3licos, tiene propiedades funcionales y bioactivas; as\u00ed como una alta capacidad antioxidante. Por ejemplo, la Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya (Jap\u00f3n) ha demostrado que el pigmento del ma\u00edz morado impide el desarrollo del c\u00e1ncer. 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