{"id":119252,"date":"2012-11-08T00:08:42","date_gmt":"2012-11-08T04:38:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=119252"},"modified":"2013-05-30T14:19:00","modified_gmt":"2013-05-30T18:49:00","slug":"remolacha-reutilizate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/remolacha-reutilizate\/","title":{"rendered":"Remolacha: \u00a1Reutil\u00edzate!"},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"attachment wp-att-119534\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/remolacha-%c2%a1reutilizate\/attachment\/cocinando-1-1-4\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-119534 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/170;float: left; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"cocinando 1.1\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/cocinando-1.12-300x204.jpg\" alt=\"cocinando 1.1\" width=\"250\" height=\"170\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-119534\" style=\"float: left; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"cocinando 1.1\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/cocinando-1.12-300x204.jpg\" alt=\"cocinando 1.1\" width=\"250\" height=\"170\" \/><\/noscript><\/a>Hoy en <strong>Cocinando con los Dioses <\/strong>vamos a alimentar la Luna en Virgo con un alimento que tiene un mensaje vivo de RECICLAJE: La remolacha, que adem\u00e1s de ser un nutritivo ingrediente para ensaladas, sopas y jugos, tambi\u00e9n es utilizado para hacer az\u00facar.<\/p>\n<p>La remolacha es muy beneficiosa como <strong>desintoxicante y depurador de la sangre<\/strong>, este bulbo es rico en toda una variedad de sustancias nutritivas que son cruciales para el sistema inmunol\u00f3gico.<!--more--><\/p>\n<p>En relaci\u00f3n con los minerales, la remolacha es una hortaliza rica en yodo, sodio y potasio. El potasio y el sodio son necesarios para la transmisi\u00f3n y generaci\u00f3n del impulso nervioso, la actividad muscular, adem\u00e1s de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la c\u00e9lula. Mientras que el yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la gl\u00e1ndula tiroides, que regula el metabolismo.<\/p>\n<p>El Yodo interviene en nuestro proceso de nacimiento, pues este mineral es la primera sustancia que colocan en nuestra herida llamada ombligo.<\/p>\n<p><strong>De la remolacha se ha creado el endulzante m\u00e1s natural <\/strong>que hasta ahora se conoce, y aunque la az\u00facar cristalizada era ya conocida en Persia en el siglo IV a.C. y proven\u00eda seguramente de la India, donde se extra\u00eda de una variedad salvaje de ca\u00f1a.<\/p>\n<p>El cultivo de la remolacha se desarrolla en Francia y Espa\u00f1a durante el siglo XV, se cultivaba por sus hojas, que probablemente equival\u00edan a las espinacas y acelgas. A partir de entonces la ra\u00edz gan\u00f3 popularidad, especialmente la de la variedad roja conocida como remolacha.<\/p>\n<p>En 1747, el cient\u00edfico alem\u00e1n Andreas Marggraf demostr\u00f3 que los cristales de sabor dulce obtenidos del jugo de la remolacha eran iguales a los de la ca\u00f1a de az\u00facar. En 1801, se construy\u00f3 la primera f\u00e1brica de az\u00facar en Cunern, Baja Silesia. La incipiente industria azucarera basada en la remolacha tal vez no hubiera resistido la competencia con la ca\u00f1a de az\u00facar como materia prima si no hubiera sido por los bloqueos ingleses al continente europeo, lo que oblig\u00f3 a la b\u00fasqueda de nuevos recursos.<\/p>\n<p>En 1811, Napole\u00f3n mand\u00f3 plantar 32.000 hect\u00e1reas de remolacha, contribuyendo de este modo al establecimiento de las f\u00e1bricas. En pocos a\u00f1os se construyeron m\u00e1s de cuarenta f\u00e1bricas de az\u00facar de remolacha, distribuidas desde el norte de Francia, Alemania, Austria, Rusia y Dinamarca.<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><a rel=\"attachment wp-att-119535\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/remolacha-%c2%a1reutilizate\/attachment\/cocinando-2-2-2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-119535 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/168;float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"cocinando 2.2\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/cocinando-22.jpg\" alt=\"cocinando 2.2\" width=\"250\" height=\"168\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-119535\" style=\"float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"cocinando 2.2\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/cocinando-22.jpg\" alt=\"cocinando 2.2\" width=\"250\" height=\"168\" \/><\/noscript><\/a><span style=\"color: #000000;\">\u00d1oquis de remolacha<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">2 Remolachas medianas.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">3 Papas. (500gr. M\u00e1s o menos) bien lavadas.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">1 Taza de Sal Gruesa.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Harina.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">1 Huevo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong> <\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">En horno a 180\u00baC asar sobre 1 taza de sal gruesa, durante 50 minutos aprox., 2 remolachas medianas y 3 papas. Una vez tibias, pelarlas y hacerlas pur\u00e9, tratando de que no queden grumos (tamizar si es necesario).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Poner en una cacerola agua a hervir, con un poco de sal.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Mezclar los pur\u00e9s con 1 huevo y empezar a agregar harina tamizada poco a poco. Es mejor empezar a hacerlo en un bol y, una vez que est\u00e9 m\u00e1s formada la masa, trabajarla en la mesada.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Seguir agregando harina (la menor cantidad posible) hasta que no se pegue en las manos con un contacto suave.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Estirar un rollo de masa, cortar trocitos del tama\u00f1o de un huevo de codorniz y formar bolitas con las palmas de las manos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Hervir los \u00f1oquis. Cuando suban a la superficie, est\u00e1n listos (2 o 3 minutos; puede ser menos si son chiquitos)<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Fuentes consultadas: geosalud.com; infoagro.com<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Receta: http:\/\/villasanaorganicos.blogspot.com<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Im\u00e1genes: saludybioterapias.blogspot.com; villasanaorganicos.blogspot.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a alimentar la Luna en Virgo con un alimento que tiene un mensaje vivo de RECICLAJE: La remolacha, que adem\u00e1s de ser un nutritivo ingrediente para ensaladas, sopas y jugos, tambi\u00e9n es utilizado para hacer az\u00facar. 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