{"id":123863,"date":"2012-12-09T00:08:19","date_gmt":"2012-12-09T04:38:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=123863"},"modified":"2012-12-09T01:35:43","modified_gmt":"2012-12-09T06:05:43","slug":"alcachofas-con-sabor-ancestral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/alcachofas-con-sabor-ancestral\/","title":{"rendered":"Alcachofas con sabor ancestral"},"content":{"rendered":"

\"Alcachofas\"

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Hoy en Cocinando con los Dioses<\/strong> vamos a canalizar la energ\u00eda de la Luna fuera de curso y conectar con el signo de Escorpio que recibe a la Luna en su casa.<\/p>\n

Escorpio <\/strong>es un signo del elemento agua, que vive en el mundo emocional al igual que la Luna, la energ\u00eda de este signo nos da la oportunidad de investigar, descubrir, analizar y profundizar, para hacer catarsis. En el cuerpo humano rige los genitales y su regente es Plut\u00f3n.<\/p>\n

Energ\u00e9ticamente estamos siendo \u201cinfluenciados\u201d por la energ\u00eda de este signo, es por ello que les invito a comer alcachofas <\/strong>por su forma, su sabor y sus propiedades.<\/p>\n

Esta planta podr\u00eda ser originaria de\u00a0Egipto o del Norte de\u00a0\u00c1frica. La planta denominada\u00a0Cynara ya era conocida por griegos y romanos. Durante la\u00a0Edad Media no se conoc\u00eda la alcachofa, y se piensa que en esta \u00e9poca, del cultivo sucesivo de los\u00a0cardos, los horticultores poco a poco los transformaron hasta conseguir la\u00a0alcachofa. Ya era consumida en la\u00a0Italia del\u00a0siglo XV. Venida de\u00a0Sicilia, aparece en la Toscana hacia\u00a01466. La tradici\u00f3n dice que fue introducida en Francia por\u00a0Catalina de M\u00e9dicis a la que le gustaba comer corazones de alcachofa.<\/p>\n

Esta florentina las llev\u00f3 desde su Italia natal al casar con el rey\u00a0Enrique II de Francia.\u00a0Luis XIV era as\u00ed mismo un gran consumidor de alcachofas. Los colonos espa\u00f1oles y franceses en Am\u00e9rica, la introdujeron en este continente. Con el tiempo en\u00a0California los cardos han llegado a ser hoy en d\u00eda una aut\u00e9ntica plaga, ejemplo de planta invasora de un\u00a0h\u00e1bitat en el que no se encontraba anteriormente.<\/p>\n

En\u00a0medicina natural\u00a0se utiliza profusamente para tratar la\u00a0anemia, la\u00a0diabetes, el\u00a0estre\u00f1imiento, los\u00a0c\u00e1lculos de la ves\u00edcula biliar, la\u00a0gota\u00a0o el\u00a0reuma\u00a0a base de alcachofas (o del jugo resultante de la cocci\u00f3n de sus hojas). Adem\u00e1s de ser digestiva, esta verdura es altamente diur\u00e9tica y muy rica en\u00a0minerales,\u00a0vitaminas\u00a0y\u00a0fibra. Por otro lado, su bajo contenido en calor\u00edas y su efecto contra el h\u00edgado graso hace que sea especialmente aconsejable en dietas adelgazantes<\/p>\n

\"Alcachofas1.1\"

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Ingredientes:<\/strong><\/p>\n