{"id":129437,"date":"2013-01-20T00:08:25","date_gmt":"2013-01-20T04:38:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=129437"},"modified":"2013-04-11T14:19:11","modified_gmt":"2013-04-11T18:49:11","slug":"ingrediente-de-hoy-genialidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/ingrediente-de-hoy-genialidad\/","title":{"rendered":"Ingrediente de hoy: Genialidad"},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"attachment wp-att-129670\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/ingrediente-de-hoy-genialidad\/attachment\/parfait-de-yogur-y-burbujas-colores1\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-129670 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/172;float: left; margin: 6px; border: 0px none;\" title=\"Parfait-de-yogur-y-burbujas-colores1\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/parfait-de-yogur-y-burbujas-colores1-300x206.jpg\" alt=\"Parfait-de-yogur-y-burbujas-colores1\" width=\"250\" height=\"172\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-129670\" style=\"float: left; margin: 6px; border: 0px none;\" title=\"Parfait-de-yogur-y-burbujas-colores1\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/parfait-de-yogur-y-burbujas-colores1-300x206.jpg\" alt=\"Parfait-de-yogur-y-burbujas-colores1\" width=\"250\" height=\"172\" \/><\/noscript><\/a>El elemento Aire est\u00e1 muy protag\u00f3nico en el cielo, con tres planetas en el signo de Acuario la genialidad y la creatividad se tornan a flor de piel\u2026<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">El elemento aire es el encargado del pensamiento y la palabra; nos inspira y aconseja y agudiza nuestra mente. Los grandes descubrimientos, los inventos y las creaciones musicales fueron inspirados por el elemento aire. <\/span><!--more--><\/p>\n<p>Por otra parte, nuestra <a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/efemerides\/semilla-del-dia\/genio-de-la-fisica-y-la-electrodinamica%e2%80%a6-andre-maria-ampere\/\" target=\"_blank\">semilla de hoy<\/a> Andr\u00e9-Marie Amp\u00e9re, fue un f\u00edsico y matem\u00e1tico franc\u00e9s, que puede ser considerado como un ejemplar prodigio de la humanidad.<\/p>\n<p>Es una oportunidad cu\u00e1ntica para apropiarnos de la energ\u00eda inventiva que est\u00e1 tan activa y aventurar con la cocina molecular, adem\u00e1s les recomiendo una receta a base de yogurt porque la <a href=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/codex\/el-titanic-zarpo-con-la-luna-fuera-de-curso\/&amp;sa=U&amp;ei=03j7UNvBOoKG8QSk94CwAw&amp;ved=0CAcQFjAA&amp;client=internal-uds-cse&amp;usg=AFQjCNGqMlYk2jFMQ7E36dADxudRDfteaQ\" target=\"_blank\">Luna estar\u00e1 fuera de Curso<\/a> toda la tarde.<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Parfait de yogur con burbujas<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\"> <\/span><\/strong><\/p>\n<p><a rel=\"attachment wp-att-129672\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/ingrediente-de-hoy-genialidad\/attachment\/parfait-de-yogur-y-burbujas-copas\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-129672 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 200px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 200\/135;float: right; margin: 6px; border: 0px none;\" title=\"Parfait-de-yogur-y-burbujas-copas\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Parfait-de-yogur-y-burbujas-copas-300x203.jpg\" alt=\"Parfait-de-yogur-y-burbujas-copas\" width=\"200\" height=\"135\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-129672\" style=\"float: right; margin: 6px; border: 0px none;\" title=\"Parfait-de-yogur-y-burbujas-copas\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Parfait-de-yogur-y-burbujas-copas-300x203.jpg\" alt=\"Parfait-de-yogur-y-burbujas-copas\" width=\"200\" height=\"135\" \/><\/noscript><\/a>En franc\u00e9s, la palabra\u00a0<em>parfait<\/em> significa\u00a0<em>perfecto<\/em>, y a veces la usamos para designar un tipo de postre basado en crema helada, formado por capas visibles y que combina frutas y otros ingredientes.\u00a0Los chicos de Luxirare aprovechan la fiebre actual por el\u00a0helado de yogur\u00a0y llevan el parfait al siguiente nivel:\u00a0<strong>copas con <\/strong><strong>yogur helado<\/strong><strong>, <\/strong><strong>burbujas de sabores<\/strong><strong>, frutos y una presentaci\u00f3n de lujo<\/strong>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la granola, los frutos secos, las moras, la pi\u00f1a que sabe a pi\u00f1a, el coco que sabe a coco y todo lo dem\u00e1s, el proceso requiere de otros componentes, m\u00e1s bien qu\u00edmicos, como el\u00a0<strong>alginato de sodio<\/strong> y el <strong>cloruro de calcio<\/strong>. Esto para obtener la textura gelatinosa del interior de las burbujas.<\/p>\n<p>Por otra parte, la granola fue perfeccionada con frutos secos y\u00a0<strong>chocolate confitado de colores<\/strong>. Se realiz\u00f3 una selecci\u00f3n de yogures helados y una vez reunidos los ingredientes, se armaron las copas, una por una.<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><a rel=\"attachment wp-att-129669\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/ingrediente-de-hoy-genialidad\/attachment\/vi_49529_932923_534346\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-129669 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 156px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 156\/200;float: right; margin: 6px; border: 0px none;\" title=\"vi_49529_932923_534346\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bb50345aab6b34bd80f2ce71ebf9e36d.jpg\" alt=\"vi_49529_932923_534346\" width=\"156\" height=\"200\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-129669\" style=\"float: right; margin: 6px; border: 0px none;\" title=\"vi_49529_932923_534346\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bb50345aab6b34bd80f2ce71ebf9e36d.jpg\" alt=\"vi_49529_932923_534346\" width=\"156\" height=\"200\" \/><\/noscript><\/a><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><strong>Receta del d\u00eda<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Esferas de Yogurt<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong> <\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Yogurt natural azucarado .<\/li>\n<li>1 litro de agua .<\/li>\n<li>5 gr. de alginato.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\"> <strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">En un litro de agua batimos el alginato con una batidora.\u00a0Introducimos el yogurt en la mezcla con una cuchara dosificadora. <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\"> Damos la vuelta.\u00a0Dejamos entre 1 y 2 minutos sumergida la mezcla.\u00a0Mientras, vamos introduciendo otra bola de yogurt.\u00a0La sacamos con una cuchara perforada.\u00a0Lavamos con agua la bola de yogurt y la colocamos en una cucharilla de degustaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"> <em>Notas:<\/em> Lo interesante de estas esferas es que el interior siempre estar\u00e1 l\u00edquido.\u00a0Gelifica el exterior de la esfera al ponerse en contacto con la soluci\u00f3n.\u00a0Toma en cuenta que No deben entrar en contacto las esferas ya que se unen.\u00a0No guardar la mezcla de alginato fuera de la nevera ni conservar m\u00e1s de 24 horas.<\/span><\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Im\u00e1genes: monkeyzen.hipertextual.netdna-cdn.com; nutriguia.com <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Receta: monkeyzen.com ; psyonner.blogspot.com<\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El elemento Aire est\u00e1 muy protag\u00f3nico en el cielo, con tres planetas en el signo de Acuario la genialidad y la creatividad se tornan a flor de piel\u2026 El elemento aire es el encargado del pensamiento y la palabra; nos inspira y aconseja y agudiza nuestra mente. Los grandes descubrimientos, los inventos y las creaciones [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":129669,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[15008,15007,15009,695,1333,1002,4075,216,15005,697,15006],"class_list":{"0":"post-129437","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-alginato","9":"tag-burbujas-de-sabores","10":"tag-hocolate-confitado","11":"tag-cocina","12":"tag-cocinando","13":"tag-comida","14":"tag-dioses","15":"tag-energia","16":"tag-parfait-de-yogur-con-burbujas","17":"tag-receta","18":"tag-yogur-helado"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=129437"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129437\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/129669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=129437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=129437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=129437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}