{"id":130083,"date":"2013-01-26T00:08:03","date_gmt":"2013-01-26T04:38:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=130083"},"modified":"2013-04-11T14:17:41","modified_gmt":"2013-04-11T18:47:41","slug":"agradece-a-la-tierra-por-sus-frutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/agradece-a-la-tierra-por-sus-frutos\/","title":{"rendered":"Agradece a la tierra por sus frutos"},"content":{"rendered":"

\"Cuscus

Ayer<\/a> 25 la energ\u00eda nos condujo al adi\u00f3s y hoy 26 nos conduce a la melancol\u00eda de la mano de un tratado sobre la Juventud.<\/p>\n

Nuestra Semilla de hoy<\/a><\/strong> llevaba como lema un fragmento que\u00a0 hoy forma parte de la cultura oriental. He aqu\u00ed el texto traducido de Youth, Juventud.<\/p>\n

La juventud no es una \u00e9poca de la vida; es un estado mental. No consiste en tener mejillas sonrosadas, labios rojos y piernas \u00e1giles. Es cuesti\u00f3n de voluntad; implica una cualidad de la imaginaci\u00f3n; un vigor de las emociones; es la frescura de las profundas fuentes de la vida\u2026 cont.
\nEscrito por <\/em>Samuel Ullman<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Para seguir conectando con la energ\u00eda de estas fiestas Romanas en honor a Ceres vamos a comer cereales durante el d\u00eda, especialmente les recomiendo el cusc\u00fas para canalizar la melancol\u00eda activa por el enfrentamiento entre Saturno y Mercurio.<\/p>\n

El Cusc\u00fas<\/strong><\/span><\/p>\n

El cusc\u00fas en s\u00ed mismo\u00a0es una excelente fuente de energ\u00eda, ya que contiene hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta, mucha fibra, prote\u00ednas vegetales, vitaminas del complejo B, sobre todo B3 y B5, y es rico en minerales como hierro, f\u00f3sforo y potasio. Es muy beneficioso para reducir los niveles de colesterol alto y mejorar los niveles de az\u00facar en la sangre. <\/strong><\/p>\n

Una de las primeras referencias al cusc\u00fas procede de un escrito an\u00f3nimo del siglo XIII sobre cocina, en el que se menciona una receta para preparar el cusc\u00fas. El cusc\u00fas fue un plato muy apreciado en Al-\u00c1ndalus y entre la poblaci\u00f3n morisca durante los siglos posteriores, como lo muestra el hecho de que en castellano antiguo exista una denominaci\u00f3n para este plato: alcuzcuz. En el Quijote se menciona indirectamente, cuando, en el cap\u00edtulo 9 de la Primera parte, el narrador contrata a un morisco para traducir del \u00e1rabe unos manuscritos sobre don Quijote a cambio de \u00abdos arrobas de pasas y dos fanegas de trigo\u00bb. Francisco Rico, en su edici\u00f3n de la novela, comenta a prop\u00f3sito de este pasaje: \u00abCon las pasas y la s\u00e9mola del trigo se preparaba el al cuscus, plato muy apreciado por los moros\u00bb.<\/p>\n

Receta del d\u00eda<\/strong><\/strong><\/span><\/p>\n

\"Cusc\u00fas

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Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

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