{"id":133625,"date":"2013-02-19T00:08:27","date_gmt":"2013-02-19T04:38:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=133625"},"modified":"2013-02-19T09:33:14","modified_gmt":"2013-02-19T14:03:14","slug":"armando-un-menu-de-energias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/armando-un-menu-de-energias\/","title":{"rendered":"Armando un Men\u00fa de Energ\u00edas&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/e2383f6943ff18afd3e349c1406ec435.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-134420 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/191;float: left; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"planetas en las comidas\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/planetas-en-las-comidas-300x229.jpg\" alt=\"planetas en las comidas\" width=\"250\" height=\"191\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-134420\" style=\"float: left; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"planetas en las comidas\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/planetas-en-las-comidas-300x229.jpg\" alt=\"planetas en las comidas\" width=\"250\" height=\"191\" \/><\/noscript><\/a>Este d\u00eda recorremos la estela dejada por nuestra Semilla <a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/efemerides\/semilla-del-dia\/el-hombre-que-le-dio-movimiento-a-la-tierra\/\" target=\"_blank\">Nicol\u00e1s Cop\u00e9rnico<\/a>, el \u201chombre que puso la tierra en movimiento\u201d. Su pasi\u00f3n a las estrellas, la muestra la energ\u00eda en los alimentos, dos conceptos que van estrechamente ligados y que hoy le daremos existencia a cada uno de ellos.<\/p>\n<p>Cuenta un pasaje de la mitolog\u00eda que Zeus en una fuerte ira destruy\u00f3 con un holocausto el Olimpo y todos los Dioses, esta orden despert\u00f3 la furia de una fuerza superior que decidi\u00f3 retirarle el poder a \u00e9l y a los otros Dioses y convertirlos en una bola de gas \u201cplanetas\u201d, hasta que el humano les permitiera volver a vivir a trav\u00e9s de sus acciones con la comprensi\u00f3n de quienes eran ellos.<!--more--><\/p>\n<p>Por ello, hoy alimentamos la energ\u00eda de cada uno de ellos, d\u00e1ndole existencia en la forma como nutrimos nuestro cuerpo\u2026 Veamos c\u00f3mo hacerlo:<\/p>\n<p>Iniciemos con el centro de todo\u2026 El <strong>SOL<\/strong><br \/>\nEste planeta rige el signo Leo y representa la luz, la identidad. Cuando queremos alimentar la energ\u00eda del Sol comemos principalmente Ma\u00edz.<\/p>\n<p>Seguimos con<strong> MERCURIO<\/strong><br \/>\nEs el mensajero de los Dioses y los Hombres, rige los signos Virgo y G\u00e9minis, es el planeta que controla la mente, la medicina y la comunicaci\u00f3n. Para alimentar la energ\u00eda de Mercurio a trav\u00e9s de Virgo comemos Cereales y granos, mientras que a G\u00e9minis le damos de comer Pl\u00e1tano.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/ebfc3688924a036691acad5407052c01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-134421 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 200px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 200\/117;float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"sistema solar\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/ebfc3688924a036691acad5407052c01-300x175.jpg\" alt=\"sistema solar\" width=\"200\" height=\"117\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-134421\" style=\"float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"sistema solar\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/ebfc3688924a036691acad5407052c01-300x175.jpg\" alt=\"sistema solar\" width=\"200\" height=\"117\" \/><\/noscript><\/a>\u2026<strong>VENUS<\/strong><br \/>\nLa Diosa del Amor y la Belleza, es el planeta de las relaciones, bien sea por el \u00e1ngulo de Libra, o por el lado de Tauro que representa los valores. Su alimento principal es la miel, pero tambi\u00e9n hay dos maneras de alimentar su energ\u00eda, con manzana por Libra o estimulando todos los sentidos a trav\u00e9s del concepto Gourmet que es el preferido de Tauro.<\/p>\n<p>La madre <strong>LUNA<\/strong><br \/>\nQuien rige al signo C\u00e1ncer, su fortaleza es la familia, la gen\u00e9tica y el ADN, es por ello que solemos alimentar su energ\u00eda con huevo o derivados de la Leche.<\/p>\n<p>Ahora es el turno de <strong>MARTE<br \/>\n<\/strong>Al cual le pertenece el elemento fuego y posee gran fuerza masculina, Marte rige el signo Aries y lo alimentamos con alimentos rojos o picantes.<strong> <\/strong><\/p>\n<p>Un poco m\u00e1s apartado del Sol encontramos a <strong>J\u00daPITER<\/strong><br \/>\nEl planeta que nos hace traspasar fronteras, representa la expansi\u00f3n y la apertura. Rige el signo de Sagitario y al que por lo general le damos como alimento lo que comen los caballos, avena, melaza o alfalfa.<\/p>\n<p>Seguimos con <strong>SATURNO<\/strong>\u2026<br \/>\nEs el planeta que rige a Capricornio, el signo de la disciplina, la sabidur\u00eda y la responsabilidad. A \u00e9l le pertenece los sabores de la tierra por ello en su honor comemos papa.<\/p>\n<p>A <strong>URANO<\/strong>:<br \/>\nLe damos de comer alimentos que estimulen el ingenio porque esa es su mayor riqueza, su esp\u00edritu innovador, as\u00ed que t\u00e9cnicas como la cocina molecular o un alimento extravagante como el azafr\u00e1n.<\/p>\n<p>Luego <strong>NEPTUNO<\/strong>\u2026<br \/>\nQuien es el regente de Piscis, el signo de la magia y la empat\u00eda, su energ\u00eda la alimentamos con frutos del mar, especialmente aquellos que poseen pies o tent\u00e1culos, como el pulpo, camarones y los calamares.<\/p>\n<p>Finalmente <strong>PLUT\u00d3N<\/strong>\u2026<br \/>\nQue representa lo que est\u00e1 en las profundidades,\u00a0 tambi\u00e9n todo lo que despierta energ\u00edas secretas, en Cocinando con los Dioses solemos alimentar esta energ\u00eda rompiendo cascarones o con hongos y setas. Recordemos que Plut\u00f3n rige al signo Escorpio.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><strong>Recetas del d\u00eda<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Un men\u00fa de Dioses para los Dioses <\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: large;\"><em>Desayuno<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/bdb9726c60118477fd883acbf65c2406.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-134422 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 200px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 200\/152;float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"vereal con frutas\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/bdb9726c60118477fd883acbf65c2406.jpg\" alt=\"cereal con frutas\" width=\"200\" height=\"152\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-134422\" style=\"float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"vereal con frutas\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/bdb9726c60118477fd883acbf65c2406.jpg\" alt=\"cereal con frutas\" width=\"200\" height=\"152\" \/><\/noscript><\/a>Mix de banana, yogurt y frutos secos<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 yogures desnatados naturales (Luna).<strong> <\/strong><\/li>\n<li>2 cucharadas soperas de copos de avena (J\u00fapiter).<strong> <\/strong><\/li>\n<li>2 bananas (Mercurio).<strong> <\/strong><\/li>\n<li>300 gr de frutos secos (Virgo).<strong><\/strong><\/li>\n<li>Un pu\u00f1adito de pasas sin hueso (puedes remojarlas en ron previamente).<strong><\/strong><\/li>\n<li>Una cucharadita de miel (Venus).<strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n: <\/strong><\/p>\n<p>Une todo en un bolw, sirve bien fr\u00edo en copas, cuencos, etc.; adornado como quieras. Ponle al final la cucharadita de miel.<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: large;\"><em>Almuerzo <\/em><\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/langostinos-en-salsa-de-hongos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-134423 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 200px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 200\/150;float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"Langostinos en Salsa de hongos\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Langostinos-en-Salsa-de-hongos-300x225.jpg\" alt=\"Langostinos en Salsa de hongos\" width=\"200\" height=\"150\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-134423\" style=\"float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"Langostinos en Salsa de hongos\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Langostinos-en-Salsa-de-hongos-300x225.jpg\" alt=\"Langostinos en Salsa de hongos\" width=\"200\" height=\"150\" \/><\/noscript><\/a>Langostinos en Salsa de hongos<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 dientes de ajo.<strong><\/strong><\/li>\n<li>30 gr de aceite de canola.<strong><\/strong><\/li>\n<li>400 gr de champi\u00f1ones laminados (Plut\u00f3n).<strong><\/strong><\/li>\n<li>16 langostinos pelados del tama\u00f1o 25\/35 (o 24 del.<strong><\/strong><\/li>\n<li>tama\u00f1o 35\/45) (Neptuno) .<strong><\/strong><\/li>\n<li>70 ml de nata para cocinar (Luna).<strong><\/strong><\/li>\n<li>Ma\u00edz desgranado al gusto (Sol).<strong><\/strong><\/li>\n<li>Sal marina y pimienta.<strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n: <\/strong><\/p>\n<p>Corta los dientes de ajo en trozos peque\u00f1os, coloca el aceite en una sart\u00e9n caliente y deja transparentar los ajos, agregar los champi\u00f1ones pidi\u00e9ndole a la energ\u00eda de Plut\u00f3n que te conceda informaci\u00f3n valiosa y cocina por 15 min aproximadamente. Limpia los langostinos con presencia, agr\u00e9gale un poco de lim\u00f3n y vinagre para quitarle la energ\u00eda de la muerte, coloca en el sart\u00e9n y d\u00e9jalos cocinar por 2 min. Salpimienta, a\u00f1ade la nata y el ma\u00edz pidi\u00e9ndole a la Luna y el Sol que nos cobije con su luz y calienta 1 min m\u00e1s.<\/p>\n<p>Esta es una receta para servir caliente y al momento, acompa\u00f1a esta receta con unas papas al vapor cocinadas en su c\u00e1scara para que Saturno nos d\u00e9 toda su sabidur\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Nota: <\/strong>Salpimienta en el \u00faltimo momento para que los champi\u00f1ones no suelten mucho jugo, la sal ayuda a \u201csacar\u201d los l\u00edquidos de los alimentos.<\/p>\n<p><strong><em><span style=\"font-size: large;\"><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/tapa-de-berberechos-y-espuma-de-ginebra.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-134424 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 200px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 200\/192;float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"Tapa de berberechos y espuma de ginebra\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Tapa-de-berberechos-y-espuma-de-ginebra-300x288.jpg\" alt=\"Tapa de berberechos y espuma de ginebra\" width=\"200\" height=\"192\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-134424\" style=\"float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"Tapa de berberechos y espuma de ginebra\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Tapa-de-berberechos-y-espuma-de-ginebra-300x288.jpg\" alt=\"Tapa de berberechos y espuma de ginebra\" width=\"200\" height=\"192\" \/><\/noscript><\/a>Cena<\/span><br \/>\n<\/em><br \/>\n<\/strong>Preparemos una receta Uraniana, con un toque de ciencia.<strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Tapa de berberechos y espuma de ginebra<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para 10 chupitos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 latas de berberechos (120 g, 40 piezas, es un molusco llamado c\u00e1rdidos).<strong>.<\/strong><\/li>\n<li>1 hoja de gelatina (Saturno)<strong>.<\/strong><\/li>\n<li>50 g de zumo de lim\u00f3n (Mercurio)<strong>.<\/strong><\/li>\n<li>50 g de jarabe TPT.<strong><\/strong><\/li>\n<li>100 g de clara de huevo (Luna)<strong>.<\/strong><\/li>\n<li>20 g de gin (Marte).<strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Escurrir los berberechos de las dos latas y reservar el caldo. Deshidratar los berberechos de una de las latas durante 6 horas a 60\u00baC. Pasarlos por la Termomix hasta obtener polvo de\u00a0 berberecho.<\/p>\n<p>Repartir los berberechos de la otra lata en 10 vasos de chupito (4 berberechos por vaso).<\/p>\n<p>Diluir en el caldo reservado una hoja de gelatina y repartir entre los chupitos. Guardar en fr\u00edo, dejando que gelatinice. Mezclar el zumo de lim\u00f3n, el jarabe TPT, la clara de huevo y la ginebra, y colar. Pasar a una carga de sif\u00f3n y calentar al ba\u00f1o mar\u00eda a 80\u00baC.<\/p>\n<p><strong>Presentaci\u00f3n:<\/strong> Al momento de servir, a\u00f1adir un poco de espuma de ginebra en cada chupito con la gelatina de berberechos y decorar con berberechos en polvo.<\/p>\n<p><em>Los Dioses te bendicen\u2026<\/em><\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Receta e imagenes: delbuencomer.com.ar (Por: Dar\u00edo Barrio);<strong> <\/strong>entreleyesyrecetas.blogspot.com, 123rf.com<\/span><\/sup><strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este d\u00eda recorremos la estela dejada por nuestra Semilla Nicol\u00e1s Cop\u00e9rnico, el \u201chombre que puso la tierra en movimiento\u201d. Su pasi\u00f3n a las estrellas, la muestra la energ\u00eda en los alimentos, dos conceptos que van estrechamente ligados y que hoy le daremos existencia a cada uno de ellos. 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