{"id":135469,"date":"2013-02-28T00:08:50","date_gmt":"2013-02-28T04:38:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=135469"},"modified":"2013-03-23T11:37:25","modified_gmt":"2013-03-23T16:07:25","slug":"en-honor-al-heroe-azteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/en-honor-al-heroe-azteca\/","title":{"rendered":"En honor al h\u00e9roe Azteca"},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"attachment wp-att-136224\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/en-honor-al-heroe-azteca\/attachment\/cultura_azteca-2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-136224 lazyload\" title=\"cultura_azteca\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/cultura_azteca1-215x300.png\" alt=\"cultura_azteca\" width=\"215\" height=\"300\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 215px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 215\/300;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-136224\" title=\"cultura_azteca\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/cultura_azteca1-215x300.png\" alt=\"cultura_azteca\" width=\"215\" height=\"300\" \/><\/noscript><\/a>La cultura azteca hoy se hace sentir creando una masa cr\u00edtica de lucha y solemnidad en torno <a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/efemerides\/semilla-del-dia\/cuauhtemoc-unico-heroe-a-la-altura-del-arte\/\" target=\"_blank\">Cuauht\u00e9moc<\/a>, el \u00faltimo emperador azteca, uno de los personajes m\u00e1s reconocidos por los mexicanos como h\u00e9roe nacional.<\/p>\n<p>En todos los rincones de M\u00e9xico su nombre se usa en toponimia y onom\u00e1stica, y su imaginada efigie aparece en monumentos, que hacen alusi\u00f3n a su coraje en la derrota, al pedir la muerte por el pu\u00f1al de Cort\u00e9s, o en el tormento, al reclamar estoicismo a sus compa\u00f1eros de tortura.<\/p>\n<p>El 28 de febrero de cada a\u00f1o, la bandera mexicana ondea a media asta en todo el pa\u00eds, recordando la muerte del pr\u00f3cer, mi recomendaci\u00f3n es unirnos a esta masa cr\u00edtica y comer uno de los alimentos m\u00e1s representativos de la cultura azteca\u2026 El <strong>Chocolate<\/strong>.<!--more--><\/p>\n<p><em>El cacaotero era el \u00e1rbol m\u00e1s preciado por los Aztecas, cuyo nombre cient\u00edfico era \u201ctheobroma\u201d, significa precisamente \u201calimento de los dioses.\u201d<br \/>\n<\/em><\/p>\n<p>La larga y dulce historia de la planta de cacao fue iniciada por los Aztecas. De hecho, el nombre viene de la palabra azteca \u201ccacahult\u201d.<\/p>\n<p><a rel=\"attachment wp-att-136229\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/en-honor-al-heroe-azteca\/attachment\/azteca\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-136229 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 192px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 192\/250;margin: 6px; border: 0px; float: right;\" title=\"azteca\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/azteca-230x300.png\" alt=\"azteca\" width=\"192\" height=\"250\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-136229\" style=\"margin: 6px; border: 0px; float: right;\" title=\"azteca\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/azteca-230x300.png\" alt=\"azteca\" width=\"192\" height=\"250\" \/><\/noscript><\/a>En la regi\u00f3n de Mesoamerica en M\u00e9xico, las semillas de cacao eran tan apreciadas por los aztecas que eran usadas como moneda corriente para el comercio de la \u00e9poca.<\/p>\n<p>Los aztecas beb\u00edan sus chocolates a la temperatura del ambiente o fr\u00edas, \u201ca menudo mandaban gente r\u00e1pida a la monta\u00f1a para que trajese hielo corriendo, lo picaban y se lo colocaban al chocolate\u201d.<\/p>\n<p>Las recetas de chocolate m\u00e1s antiguas de que se tengan noticias provienen de los aztecas y se remontan a la \u00e9poca en que los espa\u00f1oles invadieron Mesoam\u00e9rica, a comienzos del siglo XVI.<\/p>\n<p>Los aztecas le agregaban chile, flores y hierbas, cuyas investigaciones indican que las poblaciones de Am\u00e9rica Central ya beb\u00edan chocolate hace m\u00e1s de 3 mil a\u00f1os, mucho antes de lo que se pensaba.<\/p>\n<p>El h\u00e1bito de beber chocolate se difundi\u00f3 en Europa en los siglos XVI y XVII. Reci\u00e9n a fines del siglo XVIII comenz\u00f3 a usarse leche para el chocolate en el viejo mundo.<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: large;\">Receta del d\u00eda<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Atole Mexicano de chocolate<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 tazas (1.25 litros) de agua.<\/li>\n<li>1 taza (125 g) de masa harina de ma\u00edz.<\/li>\n<li>3 y 1\/2 onzas (100 g) de chocolate mexicano de mesa en tablilla.<a rel=\"attachment wp-att-136233\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/en-honor-al-heroe-azteca\/attachment\/atole-mexicano-de-chocolate\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-136233 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 247px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 247\/250;margin: 6px; border: 0px; float: right;\" title=\"atole mexicano de chocolate\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/92c0c4184deb4590cf491a973dd2c339.png\" alt=\"\" width=\"247\" height=\"250\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-136233\" style=\"margin: 6px; border: 0px; float: right;\" title=\"atole mexicano de chocolate\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/92c0c4184deb4590cf491a973dd2c339.png\" alt=\"\" width=\"247\" height=\"250\" \/><\/noscript><\/a><\/li>\n<li>1 palito de canela (o una cucharadita de canela molida).<\/li>\n<li>Piloncillo (panela) o az\u00facar morena al gusto (2\/3 de taza o m\u00e1s).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Pon a hervir 3 tazas de agua. Combina las otras dos tazas de agua con la masa harina y bate con un tenedor hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n<p>Coloca un colador fino de metal encima de la olla con el agua en ebullici\u00f3n. Vierte la mezcla de masa al colador de tal manera que cae al agua hirviendo, quedando en el colador cualquier grumo grande. Cuece la masa durante un par de minutos, revolvi\u00e9ndola constantemente para que no se hagan grumos.<\/p>\n<p>Corta el chocolate en trozos e incorp\u00f3ralos a la olla. A\u00f1ade la canela y el piloncillo o az\u00facar morena. Cu\u00e9celo, sin dejar de mover la mezcla, durante unos 5 minutos, hasta que la harina est\u00e9 cocida y se haya espesado lo suficiente.<\/p>\n<p>Prueba el atole y agrega m\u00e1s az\u00facar morena si hiciera falta.<\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Receta: <\/span><span style=\"color: #888888;\">comidamexicana.about.com<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Fuentes consultadas: corazondechocolate.es; Wikipedia.org<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Im\u00e1genes: afuegolento.com; meals.com; 4.bp.blogspot.com<\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cultura azteca hoy se hace sentir creando una masa cr\u00edtica de lucha y solemnidad en torno Cuauht\u00e9moc, el \u00faltimo emperador azteca, uno de los personajes m\u00e1s reconocidos por los mexicanos como h\u00e9roe nacional. 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