{"id":139369,"date":"2013-03-30T00:08:49","date_gmt":"2013-03-30T04:38:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=139369"},"modified":"2013-06-06T10:18:04","modified_gmt":"2013-06-06T14:48:04","slug":"sabado-de-gloria-sirvele-la-mesa-a-la-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/sabado-de-gloria-sirvele-la-mesa-a-la-tradicion\/","title":{"rendered":"S\u00e1bado de Gloria, s\u00edrvele la mesa a la tradici\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-140784 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/183;float: left; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"Vinagre\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/vinagre.jpg-300x219.png\" alt=\"Vinagre\" width=\"250\" height=\"183\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-140784\" style=\"float: left; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"Vinagre\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/vinagre.jpg-300x219.png\" alt=\"Vinagre\" width=\"250\" height=\"183\" \/><\/noscript>La Semana Santa est\u00e1 llegando a su fin con la celebraci\u00f3n del S\u00e1bado de Gloria o S\u00e1bado Santo, es el nombre que algunas denominaciones cristianas dan al s\u00e1bado de la semana del primer plenilunio de primavera (boreal).<\/p>\n<p>La celebraci\u00f3n del s\u00e1bado por la noche, es una Vigilia en honor del Se\u00f1or, seg\u00fan una antiqu\u00edsima tradici\u00f3n, de manera que los fieles, siguiendo la exhortaci\u00f3n del Evangelio, mantienen encendidas las l\u00e1mparas como los que aguardan a su Se\u00f1or cuando vuelva, para que, al llegar, los encuentre en vela y los haga sentar a su mesa.<!--more--><\/p>\n<p>Mi recomendaci\u00f3n es preparar deliciosas recetas con un ingrediente especial: Vinagre bals\u00e1mico, por su conexi\u00f3n con el momento de la muerte y darle un b\u00e1lsamo a la energ\u00eda.<\/p>\n<p>El apelativo de \u201c<em>bals\u00e1mico<\/em>\u201d se atribuye a su antiguo uso como medicina y este era aplicado por frotaci\u00f3n contra la parte afectada.<\/p>\n<p>La maduraci\u00f3n o envejecimiento. Los buenos acetos dicen que deben haber madurado en toneles de madera al menos 12 a\u00f1os. En el siglo XV se elaboraban con envejecimiento de, por lo menos, 40 a\u00f1os. La historia del vinagre bals\u00e1mico nos remonta a una \u00e9poca desconocida, se tiene la creencia que se remonta a la \u00e9poca medieval, aunque los primeros testimonios escritos datan de\u00a01046, en efecto en el poema\u00a0<em>Vita Mathildis<\/em> del monje Donizone que describe como se elabora un aceto\u00a0<em>perfettissimo<\/em> al gusto del emperador alem\u00e1n\u00a0Enrique II.<\/p>\n<p>El vinagre purifica memorias celulares en los alimentos. La idea es hacer lo mismo con nosotros para elevar nuestra energ\u00eda.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><strong>Receta del D\u00eda <\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-140785 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/250;float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"Champi\u00f1ones salteados\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/champi&Atilde;&plusmn;ones-salteados.jpg-300x300.png\" alt=\"Champi\u00f1ones salteados\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-140785\" style=\"float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"Champi\u00f1ones salteados\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/champi&Atilde;&plusmn;ones-salteados.jpg-300x300.png\" alt=\"Champi\u00f1ones salteados\" width=\"250\" height=\"250\" \/><\/noscript>Champi\u00f1ones salteados en Vinagre bals\u00e1mico<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\/3 de taza de aceite de oliva<\/li>\n<li>3 dientes de ajo, picados<\/li>\n<li>1\/2 kilo de champi\u00f1ones frescos, rebanados<\/li>\n<li>3 cucharadas de vinagre bals\u00e1mico<\/li>\n<li>3 cucharadas de vino blanco<\/li>\n<li>Sal marina y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Saltea el ajo en aceite de oliva por 1 o 2 minutos, cuidando que no se dore. Agrega los champi\u00f1ones y cocina durante 2 minutos, moviendo ocasionalmente. Incorpora el vinagre bals\u00e1mico y el vino. Cocina durante otros 2 minutos. Sazonar con sal marina y pimienta al gusto.<\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Receta: allrecipes.com.mx<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Im\u00e1genes: allrecipes.com.mx; selecmardis.com<\/span><\/sup><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Semana Santa est\u00e1 llegando a su fin con la celebraci\u00f3n del S\u00e1bado de Gloria o S\u00e1bado Santo, es el nombre que algunas denominaciones cristianas dan al s\u00e1bado de la semana del primer plenilunio de primavera (boreal). 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