{"id":147879,"date":"2013-05-12T00:08:18","date_gmt":"2013-05-12T04:38:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=147879"},"modified":"2013-05-12T02:45:24","modified_gmt":"2013-05-12T07:15:24","slug":"fortaleciendo-las-tradiciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/fortaleciendo-las-tradiciones\/","title":{"rendered":"Fortaleciendo las tradiciones"},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"attachment wp-att-147935\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/147879\/attachment\/cocinando1-28\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-147935 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 198px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 198\/250;float: left; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"cocinando1\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/cocinando1-237x300.jpg\" alt=\"cocinando1\" width=\"198\" height=\"250\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-147935\" style=\"float: left; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"cocinando1\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/cocinando1-237x300.jpg\" alt=\"cocinando1\" width=\"198\" height=\"250\" \/><\/noscript><\/a>Continuemos conectando con el arquetipo de \u201cLa Madre\u201d, fortaleciendo las tradiciones de diversa \u00edndole, incluso religiosas\u2026<\/p>\n<p>Las celebraciones por el d\u00eda de la madre se iniciaron en la Grecia antigua, en las festividades en honor a Rhea, la madre de J\u00fapiter, Neptuno y Plut\u00f3n.<\/p>\n<p>El origen del actual D\u00eda de la Madre se remonta al siglo XVII, en Inglaterra. En ese tiempo, debido a la pobreza, una forma de trabajar era emplearse en las grandes casas o palacios, donde tambi\u00e9n se daba techo y comida.<!--more--><\/p>\n<p>Un domingo del a\u00f1o, denominado \u00abDomingo de la Madre\u00bb, a los siervos y empleados se les daba el d\u00eda libre para que fueran a visitar a sus madres, y se les permit\u00eda hornear un pastel (conocido como \u00ab<strong>tarta de madres<\/strong>\u00bb) para llevarlo como regalo. Esta celebraci\u00f3n se desarrollaba colectivamente, en bosques y praderas.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><strong>Receta del D\u00eda<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong><a rel=\"attachment wp-att-147936\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/147879\/attachment\/tarta-de-las-madres\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-147936 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 200px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 200\/152;float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"tarta de las madres\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tarta-de-las-madres-300x228.jpg\" alt=\"tarta de las madres\" width=\"200\" height=\"152\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-147936\" style=\"float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"tarta de las madres\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tarta-de-las-madres-300x228.jpg\" alt=\"tarta de las madres\" width=\"200\" height=\"152\" \/><\/noscript><\/a>Tarta de Madres (Receta de Nueva Inglaterra)<br \/>\n<\/strong><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Masa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>325 grs de harina blanca, y 150 grs de harina integral de trigo.<\/li>\n<li>180 grs de mantequilla en dados.<\/li>\n<li>1 pizca de sal marina.<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar morena.<\/li>\n<li>30 ml de agua.<\/li>\n<li>Clara de huevo sin batir.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de manzanas\u00a0 verdes dulces peladas y cortadas en l\u00e1minas finas.<\/li>\n<li>\u00bd lim\u00f3n, el zumo.<\/li>\n<li>1 cucharadita de canela.<\/li>\n<li>\u00bc de cucharadita de nuez moscada.<\/li>\n<li>2 cucharadas de harina.<\/li>\n<li>1 pizca de sal marina.<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar morena.<\/li>\n<li>30 grs de mantequilla.<\/li>\n<li>Az\u00facar morena y canela molida (Cantidad Necesaria).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsa para acompa\u00f1ar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 ml de nata.<\/li>\n<li>3 cucharadas de yogurt griego natural.<\/li>\n<li>4 cucharadas de az\u00facar morena.<\/li>\n<li>1\/4 cucharadita de vainilla en polvo.<\/li>\n<li>1\/4 cucharadita de nuez moscada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><a rel=\"attachment wp-att-147937\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/147879\/attachment\/tarta-de-manazanas\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-147937 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 200px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 200\/146;float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"tarta de manazanas\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tarta-de-manazanas-300x219.jpg\" alt=\"tarta de manazanas\" width=\"200\" height=\"146\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-147937\" style=\"float: right; margin: 6px; border: 0px;\" title=\"tarta de manazanas\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tarta-de-manazanas-300x219.jpg\" alt=\"tarta de manazanas\" width=\"200\" height=\"146\" \/><\/noscript><\/a>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong>Para hacer la\u00a0<strong>masa<\/strong> debemos poner las harinas tamizadas en un cuenco, con el az\u00facar y la sal. Hacemos un hueco y ponemos la mantequilla.<\/p>\n<p>Con los dedos formamos una masa granulada incorporando bien la mantequilla. Poco a poco vamos a\u00f1adiendo el agua hasta formar una masa compacta. Dejamos descansar en la nevera al menos una hora.<\/p>\n<p>Mientras tanto preparamos el relleno mezclando las manzanas con el zumo. En un cuenco ponemos la harina, la canela, el az\u00facar, la sal y la nuez moscada y mezclamos. Lo a\u00f1adimos a la manzana y mezclamos.<\/p>\n<p>Sacamos la masa del frigor\u00edfico y la estiramos, cortamos un c\u00edrculo grande para forrar un molde alto engrasado y enharinado de 23 cm de di\u00e1metro.<\/p>\n<p>Colocamos el relleno y cubrimos con otro disco de masa humedeciendo los bordes de la masa, hacemos un agujerito para que salga el vapor.<\/p>\n<p>Rebordeamos apretando con los dedos y pincelamos con la clara de huevo. Si nos ha sobrado masa se pueden hacer unos adornos.<\/p>\n<p>Mezclamos el az\u00facar y la canela y espolvoreamos toda la tarta. Llevar a horno precalentado a 180\u00ba C durante 50 minutos o hasta que est\u00e9 cocida y dorada la masa.<\/p>\n<p>Para hacer la\u00a0<strong>salsa<\/strong> se monta la nata con el az\u00facar y la vainilla y luego se agregan el resto de ingredientes mezclando suavemente.<\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Fuentes consultadas:<br \/>\nReceta: mis-recetas.org<br \/>\nIm\u00e1genes: mis-recetas.org; editoriallapaz.org<\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Continuemos conectando con el arquetipo de \u201cLa Madre\u201d, fortaleciendo las tradiciones de diversa \u00edndole, incluso religiosas\u2026 Las celebraciones por el d\u00eda de la madre se iniciaron en la Grecia antigua, en las festividades en honor a Rhea, la madre de J\u00fapiter, Neptuno y Plut\u00f3n. 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