{"id":15225,"date":"2010-01-01T00:03:47","date_gmt":"2010-01-01T04:33:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=15225"},"modified":"2009-12-30T18:34:14","modified_gmt":"2009-12-30T23:04:14","slug":"abrete-sesamo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/abrete-sesamo-2\/","title":{"rendered":"\u00c1brete S\u00e9samo\u2026"},"content":{"rendered":"

\"arepa<\/a>Hoy recibimos el A\u00f1o Nuevo con la energ\u00eda de Jano, el Dios del pasado y el futuro, se dice que es el encargado de abrir las puertas y los portales, sus esfuerzos se avocaban al trabajo y la agricultura.<\/p>\n

Para rendir tributo a \u00e9l Cocinando con los Dioses<\/strong> le invita a degustar un plato tradicional en Venezuela, como lo es la Arepa, lo ideal es que sea de ma\u00edz en granos y lo acompa\u00f1e con semillas de s\u00e9samo o ajonjol\u00ed, esto le ayudar\u00e1 a cargarse de energ\u00eda durante \u00e9ste a\u00f1o, adem\u00e1s sintonizar\u00eda con la masa cr\u00edtica activa por el cierre del Kwanzaa a trav\u00e9s del ma\u00edz, un alimento tradicional durante \u00e9stas festividades.<\/p>\n

Tome en cuenta que puede consumir otros granos, ellos le proporcionar\u00e1n sus cualidades energetizantes as\u00ed como sus energ\u00edas de abundancia y prosperidad.<\/p>\n

A\u00fan contin\u00faa activa la energia del eclipse lunar, y toda la vibracion<\/strong> que desprende su color naranja-amarillo, apr\u00f3piese de ella comiendo huevos, pero deben ser fritos o en agua, para que sea claramente visible la yema, es importante que durante la preparaci\u00f3n y degustaci\u00f3n de sus alimentos mantenga la PRESENCIA.<\/p>\n

Alimento recomendado:<\/strong> Arepa con ajonjol\u00ed, arepa de ma\u00edz pilao, huevo, sopa de cebada, granos.<\/p>\n

Para tomar: <\/strong>Jugo de cebada y mucha agua para eliminar las toxinas acumuladas.<\/p>\n

Consejo:<\/strong> Compre un kilo de semillas de s\u00e9samo y col\u00f3quelas a tostar en un sart\u00e9n de tefl\u00f3n, invite a sus hijos a observar la transformaci\u00f3n que sufren con el calor, mientras cu\u00e9ntele alguna historia<\/a> que contenga la frase \u201c\u00e1brete s\u00e9samo\u201d, y divi\u00e9rtase en familia degustando las m\u00faltiples recetas que puede hacer con \u00e9ste ingrediente. Tome en cuenta que las bebidas debe endulzarlas con miel o az\u00facar morena para nivelar la incidencia negativa de Lilith.<\/p>\n

Arepas de Ma\u00edz Pi<\/strong>lado<\/strong><\/span>
\nRinde para 12 \u00f3 14 \u00a0arepas<\/p>\n

\"arepa\"

1\/2 kg. de ma\u00edz pilado, seco y previamente seleccionado
\n10 tazas de agua
\n2 1\/2 cdita. de sal
\n1 1\/3 tazas de agua para amasar
\n1 cda. de aceite para engrasar el budare, http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Budare<\/a> plancha o sart\u00e9n de tefl\u00f3n.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Cocine previamente el ma\u00edz y deje enfriar. Para cocinarlo se extiende y limpia con cuidado, quit\u00e1ndole los restos de hojas y barba. Luego se coloca en un recipiente y se lava con abundante agua. En una olla sin tapa se ponen a hervir las 10 tazas de agua con el ma\u00edz, durante 20 \u00f3 25 minutos dependiendo del tama\u00f1o del grano o de su entereza. Se revuelve espor\u00e1dicamente, para que los granos no se peguen del fondo. Posteriormente retire del fuego y escurra el agua, agreg\u00e1ndole agua fresca hasta alcanzar el volumen original. La consistencia adecuada del ma\u00edz despu\u00e9s de cocido es blando por fuera y duro en el centro.<\/p>\n

Para molerlo se lava nuevamente, escurriendo y despoj\u00e1ndolo de las partes oscuras y los restos de c\u00e1scara, y se introduce en un molino manual o el\u00e9ctrico. Una vez lista la masa se le agrega la 1 1\/3 taza de agua y las 2 1\/2 cucharadas de sal, disueltas en \u00e9sta. Se procede a amasar hasta lograr una consistencia suave y compacta. Este proceso puede durar entre 5 y 10 minutos.<\/p>\n

Caliente el budare, plancha o sart\u00e9n, y forme 12 bolitas de 5 cent\u00edmetros de di\u00e1metro y apl\u00e1stelas con las palmas de las manos, d\u00e1ndoles forma circular.<\/p>\n

Una vez moldeadas todas las arepas y bien caliente el budare, engr\u00e1selo con aceite y coloque las arepas una a una. Se dejan cocinar cinco minutos por cada lado y se pasan a una parrilla, en donde se dejar\u00e1n tostar aproximadamente durante 15 minutos.<\/p>\n

Las arepas de ma\u00edz pilado se pueden comer rellenas con jam\u00f3n, queso blanco o amarillo, caraotas, carne o at\u00fan, entre otros acompa\u00f1antes.<\/p>\n

Consideraciones de los Alimentos:<\/strong><\/span><\/p>\n

El ma\u00edz<\/strong> tiene un alto contenido en hidratos de carbono de f\u00e1cil digesti\u00f3n, su harina es id\u00f3nea cuando existen problemas de alergia o intolerancia al gluten. Su aporte en fibra, favorece la digesti\u00f3n y reduce el colesterol. El ma\u00edz nos ofrece el antioxidante Betacaroteno, muy recomendado en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer.<\/p>\n

Tambi\u00e9n ofrece vitaminas del grupo B, espec\u00edficamente B1, B3 y B9, las cuales act\u00faan ante el sistema nervioso.<\/p>\n

La cebada<\/strong> es, probablemente, una de las m\u00e1s antiguas gramin\u00e1ceas usadas por el hombre para su alimentaci\u00f3n. Es uno de los cereales altamente digeribles y con un elevado poder nutricional. Previene la descalcificaci\u00f3n de los huesos gracias al contenido de calcio y f\u00f3sforo en una relaci\u00f3n equilibrada. Puede ser una ayuda v\u00e1lida en la prevenci\u00f3n de las enfermedades del coraz\u00f3n debido a su contenido de \u00e1cidos grasos esenciales, minerales y su poder alcalinizante.<\/p>\n

Tiene una acci\u00f3n desintoxicante, cura los malestares y las inflamaciones del aparado digestivo y de las v\u00edas urinarias, ya que las enzinas que contiene colaboran en la digesti\u00f3n de los alimentos favoreciendo su asimilaci\u00f3n en el organismo.<\/p>\n

Gracias a su contenido de prote\u00ednas, enzimas, vitaminas y minerales se recomienda para prevenir la aparici\u00f3n de arrugas prematuramente y alteraciones de la piel.<\/p>\n

Las semillas de ajonjol\u00ed <\/strong>tienen gran cantidad de aceite comestible, casi un 50 % de su composici\u00f3n, posee dos sustancias: la sesamolina, sesamin especiales para regular el colesterol, en la prevenci\u00f3n de la hipertensi\u00f3n y buenas para la humectaci\u00f3n de la piel. Tambi\u00e9n es rica en prote\u00ednas, calcio y vitamina B. y una gran fuente magnesio, f\u00f3sforo, hierro, zinc, entre otros.<\/p>\n

\"Gr\u00e1fico

\"arepa<\/a>Hoy recibimos el A\u00f1o Nuevo con la energ\u00eda de Jano, el Dios del pasado y el futuro, se dice que es el encargado de abrir las puertas y los portales, sus esfuerzos se avocaban al trabajo y la agricultura.<\/p>\n

Para rendir tributo a \u00e9l Cocinando con los Dioses le invita a degustar un plato tradicional en Venezuela, como lo es la Arepa, lo ideal es que sea de ma\u00edz en granos y lo acompa\u00f1e con semillas de s\u00e9samo o ajonjol\u00ed, esto le ayudar\u00e1 a cargarse de energ\u00eda durante \u00e9ste a\u00f1o, adem\u00e1s sintonizar\u00eda con la masa cr\u00edtica activa por el cierre del Kwanzaa a trav\u00e9s del ma\u00edz, un alimento tradicional durante \u00e9stas festividades.<\/p>\n

Alimento recomendado:<\/strong> Arepa con ajonjol\u00ed, arepa de ma\u00edz pilao, huevo, sopa de cebada, granos.<\/p>\n

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