{"id":164536,"date":"2013-06-29T00:08:51","date_gmt":"2013-06-29T04:38:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=164536"},"modified":"2013-06-28T13:17:10","modified_gmt":"2013-06-28T17:47:10","slug":"sabado-para-sanar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/sabado-para-sanar\/","title":{"rendered":"S\u00e1bado para sanar"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-164727 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/159;float: left; margin: 6px;\" alt=\"cebada\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0a42ca1221a82015457111ce0478ca15.jpg\" width=\"250\" height=\"159\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-164727\" style=\"float: left; margin: 6px;\" alt=\"cebada\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0a42ca1221a82015457111ce0478ca15.jpg\" width=\"250\" height=\"159\" \/><\/noscript>\u00bfCu\u00e1ntas veces has escuchado la famosa frase\u2026 \u201cEl Lunes comienzo la dieta\u201d? Pues energ\u00e9ticamente aunque parezca descabellado son los s\u00e1bados los d\u00edas propicios para iniciarla. El s\u00e1bado es d\u00eda de Saturno que representa la disciplina y la permanencia.<\/p>\n<p>Hace d\u00edas atr\u00e1s coment\u00e1bamos que con tantos planetas en C\u00e1ncer, es necesario cuidar la salud del est\u00f3mago, y el sistema digestivo, es el momento ideal para cambiar un poco los h\u00e1bitos alimenticios, comer con moderaci\u00f3n y con conciencia. Mi recomendaci\u00f3n para el d\u00eda de hoy es comer un alimento que acaricie tu digesti\u00f3n como la <b>Cebada<\/b>.<!--more--><\/p>\n<p>Este cereal es emoliente, reconstituyente, digestivo, diur\u00e9tico, desintoxicante, t\u00f3nico, ligeramente vasoconstrictor, antiinflamatorio, laxante, alcalinizante, antis\u00e9ptico, mineralizante y galactagoga (incrementa la producci\u00f3n l\u00e1ctea). Es muy digerible si est\u00e1 bien cocinado. Estimula el sistema neurovegetativo, siendo aconsejado como t\u00f3nico nervioso y cardiaco. \u00datil tanto para el trabajo f\u00edsico, como para la tarea intelectual.<\/p>\n<p>En EEUU descubrieron en la cebada la presencia de sustancias inhibidoras (tocotirenoles) que bloquean la producci\u00f3n hep\u00e1tica de colesterol LDL (considerado como \u201cmalo\u201d). El efecto anticolesterol de la cebada se potencia por su contenido de fibra soluble (beta glucanos). Esta fibra tambi\u00e9n protege las mucosas intestinales irritadas y es responsable del efecto hipoglucemiante, en asociaci\u00f3n con su buen contenido de cromo.<\/p>\n<p>Es indicado para las curas hep\u00e1ticas. Adem\u00e1s es desintoxicante, sobre todo a nivel estomacal, intestinal y pulmonar. En el germen posee una sustancia (hordeina) que act\u00faa como antis\u00e9ptico intestinal, siendo indicada en enteritis, colitis, diarreas, c\u00f3lera e infecciones varias. El agua de cebada (se maceran 50g en un litro de agua, se hierven durante 15\/20\u2019, se cuela y se puede endulzar con melaza) es un remedio popular que se utilizaba contra tuberculosis y afecciones intestinales. Tambi\u00e9n es \u00fatil para desintoxicar el bazo y los ri\u00f1ones.<\/p>\n<p>Varios investigadores han hallado un efecto anticancer\u00edgeno en la cebada, sobre todo a nivel del aparato digestivo, debido a la presencia de ciertas enzimas. Tambi\u00e9n la actividad digestiva general se ve tonificada por su contenido enzim\u00e1tico (diastasas), raz\u00f3n por la cual se lo aconseja en la alimentaci\u00f3n de ni\u00f1os, ancianos y convalecientes.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><strong>Receta del D\u00eda<\/strong><\/span><\/p>\n<p><b>Ensalada de cebada y langostinos<\/b><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-164728 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/152;float: right; margin: 6px;\" alt=\"Receta Ensalada de cebada y langostinos\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/ensalada-de-cebada-y-langostinos.jpg\" width=\"250\" height=\"152\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-164728\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"Receta Ensalada de cebada y langostinos\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/ensalada-de-cebada-y-langostinos.jpg\" width=\"250\" height=\"152\" \/><\/noscript>Ingredientes:<\/b><br \/>\n(Receta para 4 personas)<\/p>\n<ul>\n<li>16 langostinos.<\/li>\n<li>200 gr. de cebada.<\/li>\n<li>20 tomates cherry.<\/li>\n<li>100 gr. de guisantes (desgranados).<\/li>\n<li>1 cebolla.<\/li>\n<li>2 cucharadas de pasas.<\/li>\n<li>2 dientes de ajo.<\/li>\n<li>Agua.<\/li>\n<li>Vinagre.<\/li>\n<li>Aceite de oliva.<\/li>\n<li>Sal marina.<\/li>\n<li>Pimienta negra.<\/li>\n<li>Perejil.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Para el fumet, limpia los langostinos y pon las cabezas a cocer en una cazuela con abundante agua. Lava la cebada y ponla en una olla. Cuela el caldo de los langostinos sobre la olla, sazona, tapa y cocina durante 15 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.<\/p>\n<p>Abre los langostinos por la mitad hasta llegar a la cola. Salpimienta y salt\u00e9alos en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite. A\u00f1ade perejil picado al gusto.<\/p>\n<p>Desgrana los guisantes y cu\u00e9celos en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 10 minutos.<\/p>\n<p>Para el ali\u00f1o, lamina los dientes de ajo y d\u00f3ralos en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite. Pon los ajos en un vaso batidor, vierte un chorro de aceite, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y tritura. Reserva. Pica la cebolla y ponla en un cuenco. A\u00f1ade la cebada cocida, las pasas y los guisantes cocidos. Mezcla todo bien. Vierte el ali\u00f1o y remueve. Emplata la ensalada y acompa\u00f1a con los tomates cherry y los langostinos. Sirve y Buen provecho.<\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Receta: <a href=\"http:\/\/www.hogarutil.com\/cocina\/recetas\/ensaladas-verduras\/200908\/ensalada-cebada-langostinos-2267.html\"><span style=\"color: #888888;\">hogarutil.com<\/span><\/a><\/span><\/sup><br \/>\n<sup><span style=\"color: #888888;\"> Fuentes consultadas: agnesmacrobiotica.blogspot.com; <a href=\"http:\/\/infocebada.galeon.com\/\"><span style=\"color: #888888;\">infocebada.galeon.com<\/span><\/a>; soymaratonista.com<\/span><\/sup><br \/>\n<sup><span style=\"color: #888888;\"> Im\u00e1genes: hogarutil.com<\/span><\/sup><b><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfCu\u00e1ntas veces has escuchado la famosa frase\u2026 \u201cEl Lunes comienzo la dieta\u201d? Pues energ\u00e9ticamente aunque parezca descabellado son los s\u00e1bados los d\u00edas propicios para iniciarla. El s\u00e1bado es d\u00eda de Saturno que representa la disciplina y la permanencia. 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