{"id":165211,"date":"2013-07-02T00:08:09","date_gmt":"2013-07-02T04:38:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=165211"},"modified":"2013-07-03T11:28:25","modified_gmt":"2013-07-03T15:58:25","slug":"alimenta-tu-tiempo-alimenta-la-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/alimenta-tu-tiempo-alimenta-la-vida\/","title":{"rendered":"Alimenta tu tiempo, alimenta la vida"},"content":{"rendered":"

\"maiz\"

As\u00ed que desde hoy vamos a recorrer diversas culturas para rescatar su sabidur\u00eda, esta vez viajaremos a M\u00e9xico para rendirle tributo a la civilizaci\u00f3n Maya que toma m\u00e1s protagonismo que en ning\u00fan otro mes\u2026 Con su ingrediente estrella:\u00a0El Ma\u00edz<\/strong>.<\/p>\n

Los mayas consideraban que el ma\u00edz fue una d\u00e1diva de los dioses a los hombres, y que cultivarlo era un deber sagrado. Lo ten\u00edan en tan alta estima, como para simbolizarlo con el jade, por su color verde y, sobre todo, por ser un mineral precioso. Incluso, seg\u00fan el Popol Vuh, libro sagrado de los mayas, el ser humano fue hecho de ma\u00edz luego del fracaso que los dioses tuvieron al probar con otros materiales.<\/p>\n

Los mitos de los diferentes grupos ind\u00edgenas coinciden en que originalmente el ma\u00edz permanec\u00eda oculto bajo una monta\u00f1a o una enorme roca y solamente las hormigas pod\u00edan llegar a ese sitio y sacar los granos. Despu\u00e9s de haber descubierto su existencia por la intervenci\u00f3n de \u2014seg\u00fan las distintas versiones\u2014 zorras, ratas, gatos de monte, coyotes, cuervos, pericos, urracas u otros animales, los hombres pidieron ayuda a los dioses y \u00e9stos, tras varios intentos, lograron sacar el valioso alimento y ponerlo a disposici\u00f3n de la humanidad entera.<\/p>\n

Conforme al Chilam Balam de Chumayel, un libro de relatos sagrados, el autor de la haza\u00f1a fue Chaac, dios del trueno y la lluvia. Y en todas las variantes del mito, aparece como auxiliar de los dioses el p\u00e1jaro carpintero, quien desde entonces tiene roja la cabeza por la sangre que le man\u00f3 al herirse con un fragmento de la roca.<\/p>\n

Tambi\u00e9n de acuerdo a las leyendas, al principio todo el ma\u00edz era blanco, pero el rayo que un dios lanz\u00f3 para romper el pe\u00f1asco, quem\u00f3, ahum\u00f3 o abras\u00f3 algunos granos. Por eso ahora hay ma\u00edz negro, amarillo y rojo. Y en el Popol Vuh se dice que de la mezcla de granos amarillos y blancos procede la actual raza humana.<\/p>\n

Degusta alguna receta a base de ma\u00edz y no olvides tomar durante el mes una tizana echa con sus barbas, para desintoxicarte y entrar en conexi\u00f3n con este segundo semestre del a\u00f1o. <\/i><\/p>\n

Receta del D\u00eda<\/b><\/span><\/p>\n

Atole (Gastronom\u00eda maya)
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\"atole