{"id":167843,"date":"2013-07-19T00:08:10","date_gmt":"2013-07-19T04:38:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=167843"},"modified":"2013-07-18T16:44:14","modified_gmt":"2013-07-18T21:14:14","slug":"canaliza-la-energia-con-energia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/canaliza-la-energia-con-energia\/","title":{"rendered":"Canaliza la energ\u00eda, con \u00a1energ\u00eda!"},"content":{"rendered":"

\"Anguila\"

Esta fiesta se celebra los primeros d\u00edas del mes de Julio y estar\u00e1 vigente todo el mes hasta cerrar el 4, 5 y 6 de agosto en la localidad de Barral, ayuntamiento de Castrelo de Mi\u00f1o, al lado del r\u00edo y rodeado de vi\u00f1edos. En esta fiesta se pueden degustar las anguilas de la comarca preparadas de diversas formas y acompa\u00f1adas de un buen vino del Ribeiro. Es una fiesta recomendada por la Ruta del Vino del Ribeiro.<\/p>\n

La anguila es un pez con apariencia un tanto peculiar y que presenta caracter\u00edsticas que hace que sea un pez un tanto raro a la hora de tocarlo. Tal vez por la ausencia de escamas en su piel, que sustituye por una especie de baba protectora, su forma parecida a una serpiente o tal vez debido a que no se sabe bien si es un pez de agua dulce o salada, lo cierto es que la anguila presenta detractores y amantes en cuanto a la pesca y la cocina se refiere.<\/p>\n

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Este el\u00e9ctrico animal es un pez de la familia de los gimn\u00f3tidos que puede emitir descargas el\u00e9ctricas de hasta 600 voltios a partir de un grupo de c\u00e9lulas especializadas; emplea las descargas el\u00e9ctricas para cazar presas, para defenderse y para comunicarse con otras anguilas.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Para sorprender a tus comensales con una receta de este pescado es posible cocinar la anguila asada, frita, en salsa verde, escalfada, salteada, ahumada, a la parrilla, en brocheta, a\u00f1adirla a las sopas a las que da sabor o echarla a la paella como un ingrediente m\u00e1s. Cocida, se puede a\u00f1adir tambi\u00e9n a las ensaladas en lugar del at\u00fan. No olvides agregar el ingrediente estrella de este mes, el ma\u00edz y tomar la infusi\u00f3n de sus barbas.<\/p>\n

Buen provecho.<\/p>\n

\u00a0Receta del D\u00eda<\/b><\/span><\/p>\n

Anguilas estofadas volendams<\/b><\/p>\n

\"Receta