{"id":168789,"date":"2013-07-27T00:08:54","date_gmt":"2013-07-27T04:38:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=168789"},"modified":"2013-07-26T13:58:31","modified_gmt":"2013-07-26T18:28:31","slug":"explosiones-de-energia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/explosiones-de-energia\/","title":{"rendered":"Explosiones de energ\u00eda"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-168858 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/168;float: left; margin: 6px;\" alt=\"Palomitas de maiz\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/cotufas.jpg\" width=\"250\" height=\"168\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-168858\" style=\"float: left; margin: 6px;\" alt=\"Palomitas de maiz\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/cotufas.jpg\" width=\"250\" height=\"168\" \/><\/noscript>Hoy en el primer d\u00eda del Nuevo A\u00f1o Energ\u00e9tico, vamos\u00a0 seguir en nuestro especial de ma\u00edz antes de terminar el mes\u2026 Pero esta vez nos apropiaremos de la m\u00e1gica lluvia de estrellas que nos regala el firmamento. La invitaci\u00f3n es para que as\u00ed como esas estrellas, explotes ideas, salgas a la luz, y revientes de emoci\u00f3n ante la magnificencia del universo.<\/p>\n<p>No hay excusas para no disfrutar de un delicioso plato de cotufas, o palomita de ma\u00edz, mientras contemplas la <a href=\"http:\/\/wp.me\/p3Cddp-HUc\" target=\"_blank\">lluvia de meteoros<\/a>.<!--more--><\/p>\n<p>Las palomitas de ma\u00edz, es la forma como el ma\u00edz logr\u00f3 entrar en el colectivo y convertirse en masa cr\u00edtica en momentos de expansi\u00f3n&#8230; parques, ferias, cines, vendedores ambulantes&#8230;<\/p>\n<p>Un estudio que se realiz\u00f3 en la Universidad de Scraton, Pensilvania \u00a0explic\u00f3 lo<b>\u00a0<\/b><strong>nutritivas<\/strong><b>\u00a0<\/b>y saludable que son las palomitas de ma\u00edz.<\/p>\n<p>\u201cEl\u00a0<strong>ma\u00edz inflado<\/strong>\u00a0contiene una mayor concentraci\u00f3n de\u00a0<strong>polifenoles<\/strong>\u00a0(sustancias que luchan contra la oxidaci\u00f3n natural del organismo), incluso mayor a las contenidas por frutas, los frutos secos y los vegetales. En parte, porque est\u00e1n menos diluidas en agua\u201d.<\/p>\n<p>Uno de los investigadores Joe Vinson se\u00f1alo que \u201c<strong>las cotufas<\/strong>\u00a0puede ser un aperitivo perfecto. Es el \u00fanico snack del que realmente se come todo el grano sin procesar, sin otros ingredientes que diluyen sus propiedades. Una porci\u00f3n puede proporcionar m\u00e1s del 70% de las necesidades diarias de\u00a0<strong>cereales<\/strong><b>\u00a0<\/b>y adem\u00e1s hacerlo con placer\u201d.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n concluy\u00f3 que los niveles de polifenoles superan los 300 miligramos por raci\u00f3n frente a los 160 que se puede obtener en\u00a0<strong>una fruta.<\/strong>\u00a0La cascarilla marr\u00f3n es la parte que mayor contenido antioxidante.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><b>Receta del D\u00eda<\/b><\/span><\/p>\n<p><b>Sopa de ma\u00edz con Palomitas<\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-168856 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/173;float: right; margin: 6px;\" alt=\"Receta de Sopa de ma\u00edz con Palomitas\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/Sopa-de-ma\u00edz-con-Palomitas.jpg\" width=\"250\" height=\"173\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-168856\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"Receta de Sopa de ma\u00edz con Palomitas\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/Sopa-de-ma\u00edz-con-Palomitas.jpg\" width=\"250\" height=\"173\" \/><\/noscript>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 taza de mantequilla org\u00e1nica.<\/li>\n<li>1 cebolla, cortada.<\/li>\n<li>1 cuchara el perejil seco.<\/li>\n<li>1\/4 de taza de harina de trigo todo uso.<\/li>\n<li>2 tazas de crema de leche.<\/li>\n<li>2 tazas de ma\u00edz palomero en grano.<\/li>\n<li>Sal marina.<\/li>\n<li>Pimienta negra para saborear.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n: <\/b><\/p>\n<p>Sofr\u00ede cebolla en la mantequilla org\u00e1nica con el perejil divide en hojuelas la cebolla hasta que est\u00e9 tierna, aproximadamente 8 minutos.<\/p>\n<p>Agrega 2 tazas de agua. Y cuando hierva, roc\u00eda la harina por encima de la mezcla. Despacio revuelve hasta que est\u00e9 liso y cremoso. Agrega el ma\u00edz y cocina ligeramente hasta que est\u00e9 espesa, aproximadamente durante 5 minutos.<\/p>\n<p>Agrega sal y sazona con pimienta para saborear, lic\u00faa la mezcla si lo deseas para que quede una deliciosa crema; para servir, agrega unas palomitas de ma\u00edz por encima.<\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Fuentes consultadas: <a href=\"http:\/\/cocinayvino.net\/\"><span style=\"color: #888888;\">cocinayvino.net<\/span><\/a>; Wikipedia.org<\/span><\/sup><br \/>\n<sup><span style=\"color: #888888;\"> Imagen: revistabarrio.blogspot.com<\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy en el primer d\u00eda del Nuevo A\u00f1o Energ\u00e9tico, vamos\u00a0 seguir en nuestro especial de ma\u00edz antes de terminar el mes\u2026 Pero esta vez nos apropiaremos de la m\u00e1gica lluvia de estrellas que nos regala el firmamento. La invitaci\u00f3n es para que as\u00ed como esas estrellas, explotes ideas, salgas a la luz, y revientes de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[1333,1002,4159,4075,1033,16241,697,15763],"class_list":{"0":"post-168789","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-cocinando-con-los-dioses","7":"tag-cocinando","8":"tag-comida","9":"tag-cotufas","10":"tag-dioses","11":"tag-maiz","12":"tag-polomitas-de-maiz","13":"tag-receta","14":"tag-sopa-de-maiz-con-palomitas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168789"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168789\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}