{"id":180475,"date":"2013-11-18T00:08:36","date_gmt":"2013-11-18T04:38:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=180475"},"modified":"2013-11-22T08:36:44","modified_gmt":"2013-11-22T13:06:44","slug":"engrana-con-la-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/engrana-con-la-tradicion\/","title":{"rendered":"Engrana con la tradici\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/aacf07ddf615d0af265a9d54f24f2c47.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-180485 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/190;float: left; margin: 6px;\" alt=\"sesamo\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/sesamo-300x228.jpg\" width=\"250\" height=\"190\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-180485\" style=\"float: left; margin: 6px;\" alt=\"sesamo\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/sesamo-300x228.jpg\" width=\"250\" height=\"190\" \/><\/noscript><\/a>Para el pueblo marabino, ubicado en Venezuela, noviembre no es un mes cualquiera. Desde hace m\u00e1s de 25 a\u00f1os es sin\u00f3nimo de fiesta, alegr\u00eda y devoci\u00f3n. Cabe destacar que el esp\u00edritu festivo en Maracaibo se respira en cada rinc\u00f3n.<\/p>\n<p>Por ello, hoy en <b>Cocinando con los Dioses<\/b> nos unimos a la celebraci\u00f3n de la Virgen de Chiquinquir\u00e1, mejor conocida como la Virgen Chinita\u2026 Durante estas fiestas la tradici\u00f3n es el icono principal de esta celebraci\u00f3n.<!--more--><\/p>\n<p>La cocina zuliana se caracteriza por ser \u00fanica y deliciosa, llena de sabor y de algo que nunca vas a olvidar\u2026 Se cocina con un muy buen sentido del humor.<\/p>\n<p>Mi recomendaci\u00f3n para el d\u00eda de hoy es el s\u00e9samo o ajonjol\u00ed.<\/p>\n<blockquote><p>Las semillas de s\u00e9samo es uno de los cultivos m\u00e1s antiguos de la humanidad. En la tumba del fara\u00f3n Rams\u00e9s III (siglo XIII) hay indicaciones sobre su uso en la cocina. En la tradici\u00f3n hind\u00fa, \u00e9stas simbolizaban el principio de la vida. En la antigua Grecia eran conocidas y recomendadas por Hip\u00f3crates en sus diversos escritos.<\/p>\n<p>Si hablamos de sus aportes nutricionales, contienen una amplia variedad de alto valor biol\u00f3gico. Tienen un 52% de l\u00edpidos, de los cuales el gran porcentaje son \u00e1cidos grasos insaturados, principalmente omegas 6 y 9. Adem\u00e1s, tiene un 20% de prote\u00ednas formada por 15 amino\u00e1cidos esenciales.<\/p>\n<p>A nivel de vitaminas, el s\u00e9samo posee dos del complejo B, B1 y B2 en cantidad muy elevada. Tambi\u00e9n es buena fuente de vitamina E que es antioxidante. En minerales es donde el s\u00e9samo sobresale, sobre todo por su alto contenido de calcio biodisponible. Y por \u00faltimo, les menciono que tambi\u00e9n es rico en fibra.<\/p>\n<p>Y no menos importante, las semillas de s\u00e9samo son energ\u00e9ticas, reconstituyen la masa muscular, es potenciador de memoria, protector circulatorio y laxante, entre otros beneficios.<\/p><\/blockquote>\n<p>No dejes de aprovechar estas semillas\u2026<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><b>Receta del D\u00eda<\/b><\/span><\/p>\n<p><b><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/306dd32e6812848583fc32795de9b732.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-180486 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/162;float: right; margin: 6px;\" alt=\"nugges con sesamo\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/306dd32e6812848583fc32795de9b732-300x194.jpg\" width=\"250\" height=\"162\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-180486\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"nugges con sesamo\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/306dd32e6812848583fc32795de9b732-300x194.jpg\" width=\"250\" height=\"162\" \/><\/noscript><\/a>Nuggets de Pollo con semillas de s\u00e9samo<\/b><\/p>\n<p><b>Ingredientes<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>2\u00a0 \u00bd tazas de semillas de s\u00e9samo.<\/li>\n<li>500 grs. de pollo molido.<\/li>\n<li>250 grs. de queso mozzarella rallado.<\/li>\n<li>2 huevos.<\/li>\n<li>Sal marina.<\/li>\n<li>Pimienta Fresca.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Lleva un sart\u00e9n a fuego alto y una vez caliente vierte en el las semillas de s\u00e9samo\u00a0 y d\u00e9jalas all\u00ed sin dejar de mover hasta que se tornen de un color almendrado, ten cuidado porque estas suelen saltan como las palomitas de ma\u00edz. Ret\u00edralas de fuego una vez tomen el color deseado y vi\u00e9rtelas en un bowl peque\u00f1o.<\/p>\n<p>Aparte, mezcla muy bien el pollo molido, el queso rallado y salpimentea al gusto.<\/p>\n<p>Con la mezcla del pollo ya lista, haz porciones de pollo como los tradicionales nuggets y col\u00f3calos sobre una bandeja.<\/p>\n<p>Ahora bate los dos huevos en otro envase.<\/p>\n<p>Lleg\u00f3 el momento de empanizar nuestros nuggtes, s\u00f3lo que hoy lo haremos con las semillas de s\u00e9samo.<\/p>\n<p>Primero pasa cada nuggets por el huevo, luego por las semillas presionando un poco para que te asegures que este todo bien cubierto.<\/p>\n<p>Precalienta el horno a 300 grados.<\/p>\n<p>Toma una bandeja, cubre con papel parafinado y sobre \u00e9ste coloca los nuggets ya listos.<\/p>\n<p>Lleva al\u00a0 horno hasta que est\u00e9n dorados, puedes dar vuelta para que se doren por ambos lados.<\/p>\n<p>Sirve y puedes acompa\u00f1arlos con la salsa de tu elecci\u00f3n.<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><sup>Recetas:\u00a0<a href=\"http:\/\/lacocinaenergeticadelulu.blogspot.com\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #888888;\">http:\/\/lacocinaenergeticadelulu.blogspot.com\/<\/span><\/a><\/sup><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para el pueblo marabino, ubicado en Venezuela, noviembre no es un mes cualquiera. 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