{"id":18136,"date":"2010-02-11T00:04:48","date_gmt":"2010-02-11T04:34:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=18136"},"modified":"2010-02-11T08:13:32","modified_gmt":"2010-02-11T12:43:32","slug":"de-lo-sagrado-a-lo-profano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/de-lo-sagrado-a-lo-profano\/","title":{"rendered":"De lo Sagrado a lo Profano"},"content":{"rendered":"

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Con la entrada de Venus (diosa del amor y la belleza) en Piscis (empat\u00eda), se activa\u00a0 por serendipity en el Universo la energ\u00eda del D\u00eda del Amor y la Amistad <\/strong>por ello debemos alimentarnos con manzanas, fruto que ha acompa\u00f1ado a la humanidad desde tiempos ancestrales y que goza de gran popularidad debido a las m\u00faltiples historias contempladas en cinco mitolog\u00edas, todas relacionadas con la magia y el amor. Energ\u00eda que desarrollaremos ma\u00f1ana por ello <\/em>te invitamos a seguirnos con presencia en \u00e9stos d\u00edas de encantamiento.
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As\u00ed mismo, se acostumbra en muchas culturas a celebrar el Jueves Lardero<\/strong>, que evoca a una realidad latente en la actualidad, pues ya las sociedades no se preguntan \u00bfqu\u00e9 comer\u00e9? con el objetivo de saciar el hambre, sino qu\u00e9 tiene qu\u00e9 hacer para darle al paladar y al est\u00f3mago todos los gustos, que sea vistoso y que por supuesto no engorde, por ello, cuesta entender lo afanosos que anduvieron nuestros antepasados tras la comida, y la importancia que tuvo \u00e9sta para ellos.<\/p>\n

Hemos olvidado que cuando hablamos de Cuaresma<\/strong>, nos referimos a una costumbre que ten\u00eda que ver con el comer, m\u00e1s concretamente con el no comer, haciendo virtud de una necesidad, y sobre todo haci\u00e9ndosela padecer a los que viv\u00edan en la abundancia, e igual\u00e1ndolos de ese modo con los pobres.<\/p>\n

La propia celebraci\u00f3n del Carnaval<\/strong>, fuese cual fuese el origen remoto de la palabra y de la fiesta, se convirti\u00f3 en la fiesta de despedida de la carne<\/strong>. De ah\u00ed que se procurase gozar de ella todo lo posible en esos d\u00edas; no s\u00f3lo porque iban a seguir 40 d\u00edas en los que la religi\u00f3n les iba a prohibir catar la carne, sino tambi\u00e9n para desquitarse de los largos ayunos de carne que la pobreza les impon\u00eda durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n

Los t\u00e9rminos carnestolendas<\/em> (carnes que han de ser quitadas) y carnestoltas<\/em> (carnes que han sido quitadas) nos hablan bien a las claras de c\u00f3mo ha sido entendido el Carnaval por nuestra cultura. Y bien, entrando en la materia prima de la fiesta, que era la carne<\/em>, se instituy\u00f3 en la versi\u00f3n de extensi\u00f3n media del Carnaval (la de una semana), el Jueves Lardero<\/strong>, inventado ni m\u00e1s ni menos que para iniciar solemnemente la tanda de d\u00edas en que hab\u00eda que aprovechar para hartarse de carne, a fin de no echarla en falta durante la inminente Cuaresma.<\/p>\n

Alimento recomendado: <\/strong>Carne de cerdo, chicharr\u00f3n, manzana.
\nPara tomar: <\/strong>Sidra, vino de manzana, jerez.<\/p>\n

Nota:<\/strong> Utilice el jerez para aderezar sus comidas.<\/p>\n

Chuleta de cerdo en salsa de manzana<\/strong><\/h2>\n

Rinde para 4 personas <\/strong><\/p>\n

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