{"id":181473,"date":"2013-12-01T00:08:30","date_gmt":"2013-12-01T04:38:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=181473"},"modified":"2013-12-01T08:30:58","modified_gmt":"2013-12-01T13:00:58","slug":"alimenta-la-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/alimenta-la-tradicion\/","title":{"rendered":"Alimenta la tradici\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/celebra-comparte-y-agradece-2\/attachment\/tradicion-11\" rel=\"attachment wp-att-181681\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-181681 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/116;float: left; margin: 6px;\" alt=\"tradicion\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/a687c15341301c72dd2a0c06548653f8-300x139.jpg\" width=\"250\" height=\"116\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-181681\" style=\"float: left; margin: 6px;\" alt=\"tradicion\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/a687c15341301c72dd2a0c06548653f8-300x139.jpg\" width=\"250\" height=\"116\" \/><\/noscript><\/a>La celebraci\u00f3n jud\u00eda llamada Hanukkah es hasta el 04 de diciembre, por eso, desde nuestra cocina vamos a alimentar esa energ\u00eda. Para esto, comeremos alimentos kosher. Un alimento kosher es basicamente, porque una empresa ha certificado que este producto cumple con el control de calidad que impoen las normas jud\u00edas. Simplemente, Kosher es una palabra que deriva del hebreo \u201ckashrut\u201d que significa puro. Entonces, si aplicamos esta palabra en el \u00e1mbito de la comida y la alimentaci\u00f3n, nos referimos a alimentos puros, aptos para ser consumidos.<!--more--><\/p>\n<p>De esta forma tenemos desde animales o aves kosher, productos lacteos y derivados, fritas, verduras, cereales, vino, aceite, condimentos, etc.<\/p>\n<p>Una caracter\u00edstica muy particular de la carne kosher es que debe ser de animales de ganader\u00eda y caza, que tengan pezu\u00f1as y sean rumiantes (las dos a la vez). Es decir, los cerdos tienen pezu\u00f1as pero no rumian, por lo tanto, no se puede consumir.<\/p>\n<p>Los derivados de estos animales, por ejemplo la leche y los derivados l\u00e1cteos, como yogures se pueden consumir siempre que se hayan elaborado con condimentos kosher.<\/p>\n<p>Las \u00fanicas aves que se pueden comer son el ganso, el pavo y el pollo. Los huevos de estos animales se pueden comer, pero siempre y cuando no tengan sangre.<\/p>\n<p>En cuanto a los pescados que se pueden ingerir tienen que tener aletas y escamas. El resto no, por ejemplo, moluscos, mariscos y demas est\u00e1n prohbidos. Con respecto a las frutas, verduras, hortalizas y cereales se pueden comer todas sin excepci\u00f3n, todo lo que crece del suelo es kosher.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><b>Receta del D\u00eda<\/b><\/span><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/celebra-comparte-y-agradece-2\/attachment\/empanadas-rellenasd\" rel=\"attachment wp-att-181680\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-181680 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/165;float: right; margin: 6px;\" alt=\"empanadas rellenasd\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/d8a6954cdaf26e0ee51239e230414843-300x198.jpg\" width=\"250\" height=\"165\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-181680\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"empanadas rellenasd\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/d8a6954cdaf26e0ee51239e230414843-300x198.jpg\" width=\"250\" height=\"165\" \/><\/noscript><\/a>Empanadillas rellenas<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para el relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Papa blanca 1 kg.<\/li>\n<li>Cebolla picada fina 3 tazas.<\/li>\n<li>Sal y pimienta a gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la masa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Harina 000 400 g.<\/li>\n<li>2 Huevos.<\/li>\n<li>Sal y agua c\/n.<\/li>\n<li>3 cdas de aceite de canola.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la salsa<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cebolla picada 1 kg.<\/li>\n<li>3\/4 de taza de aceite de canola.<\/li>\n<li>1 taza y \u00bd de Az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Mezclar los ingredientes de la masa en la procesadora, sacarla y amasarla sobre mesada enharinada. Dejarla descansar unos 20 minutos.<\/p>\n<p>Cocinar las papas hasta que est\u00e9n blandas, escurrirlas bien y hacer un pur\u00e9. Salpimentar.<br \/>\nSaltear la cebolla del relleno en aceite bien caliente hasta que est\u00e9 levemente dorada y despu\u00e9s incorporarla al pur\u00e9. Probar y corregir el condimento.<\/p>\n<p>Estirar la masa con palote y cortar discos de 8 cm de di\u00e1metro.<\/p>\n<p>Poner una cucharada del relleno en el centro y cerrar las empanaditas. Dejarlas en una fuente dentro de la heladera hasta el momento de la cocci\u00f3n.<br \/>\nPoner en una ollita la cebolla picada para la salsa con el az\u00facar y el aceite, y cocinar a fuego muy suave hasta que tome color caramelo.<\/p>\n<p>Hervir abundante agua y sumergir las empanaditas con un cuchar\u00f3n. Cocinar hasta que aparezcan en la superficie, momento de retirarlas con espumadera para que no se rompan.<\/p>\n<p>Emplatar con toques de la salsa caramelizada.<\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">\u00a0Receta e imagen:\u00a0 blogs.lanacion.com.ar<\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La celebraci\u00f3n jud\u00eda llamada Hanukkah es hasta el 04 de diciembre, por eso, desde nuestra cocina vamos a alimentar esa energ\u00eda. Para esto, comeremos alimentos kosher. Un alimento kosher es basicamente, porque una empresa ha certificado que este producto cumple con el control de calidad que impoen las normas jud\u00edas. 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