{"id":181941,"date":"2013-12-04T00:08:50","date_gmt":"2013-12-04T04:38:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=181941"},"modified":"2013-12-03T16:54:29","modified_gmt":"2013-12-03T21:24:29","slug":"conecta-con-la-divinidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/conecta-con-la-divinidad\/","title":{"rendered":"Conecta con la divinidad"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-181997 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 185px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 185\/250;float: left; margin: 6px;\" alt=\"D\u00eda de Santa B\u00e1rbara\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/san-barbara.jpg\" width=\"185\" height=\"250\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-181997\" style=\"float: left; margin: 6px;\" alt=\"D\u00eda de Santa B\u00e1rbara\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/san-barbara.jpg\" width=\"185\" height=\"250\" \/><\/noscript>Para finalizar este especial de Hanukkah en Cocinando con los Dioses nos vamos a unir a la masa cr\u00edtica de la celebraci\u00f3n del D\u00eda de Santa B\u00e1rbara, energ\u00eda que evoca muchas deidades femeninas.<\/p>\n<p>Cuenta la leyenda, seg\u00fan la tradici\u00f3n cristiana, Santa B\u00e1rbara, fue una joven que fue encerrada por su padre. El motivo de esto era para que los hombres no pudieran admirar su belleza y la sedujeran con el fin de evitar el proselitismo cristiano. Durante una ausencia de su padre, mand\u00f3 a construir tres ventanas en su torre, simbolizando la Sant\u00edsima Trinidad. Su padre se enter\u00f3 del significado del simbolismo y se enfad\u00f3, queriendo matarla. Por eso, B\u00e1rbara huy\u00f3 y se refugi\u00f3 en una pe\u00f1a milagrosamente abierta para ella.\u00a0<!--more--><\/p>\n<p>Santa B\u00e1rbara es la patrona de la artiller\u00eda, arquitectos, alba\u00f1iles, cavadores de tumbas, protectora contra el rayo, muerte repentina e impotS<\/p>\n<p>Para celebrar este d\u00eda y cerrar el festival de Hanukkah, vamos a comer manzana roja. Fruta que pertenece a la tradici\u00f3n desde hace siglos.<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #888888;\">\u201cOne apple a day, keep a doctor away\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>La manzana es la reina de las frutas, por su versatilidad en la cocina y porque combina con la totalidad de los alimentos. Ocupa el cuarto lugar en la producci\u00f3n mundial, despu\u00e9s de la uva, la naranja y el pl\u00e1tano.<\/p>\n<p>Es diur\u00e9tica, depurativa, hipolipemiante, coler\u00e9tica, tonificante del sistema nervioso, alcalinizante, antioxidante, hipotensora, reductora del \u00e1cido \u00farico, desintoxicante y anticancer\u00edgena. Una fruta muy completa.<\/p>\n<p>En honor a Santa B\u00e1rbara, saborea tambi\u00e9n un buen vino de manzana. Disfruta, comparte y celebra\u2026 \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><b>Receta del D\u00eda<\/b><\/span><\/p>\n<p><b>Pie de Manzana <\/b><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-181998 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/166;float: right; margin: 6px;\" alt=\"Pie de manzana\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pie-de-manzana.jpg\" width=\"250\" height=\"166\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-181998\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"Pie de manzana\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pie-de-manzana.jpg\" width=\"250\" height=\"166\" \/><\/noscript>Ingredientes Masa:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>2 tazas. de harina de trigo.<\/li>\n<li>2 barras mantequilla.<\/li>\n<li>100 gr. az\u00facar Morena.<\/li>\n<li>\u00bc de cucharadita de Sal Marina.<\/li>\n<li>1 vaso de agua fr\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Ingredientes relleno: <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de manzanas.<\/li>\n<li>2\/3 tazas de az\u00facar morena.<\/li>\n<li>\u00bc de taza de harina de trigo.<\/li>\n<li>\u00bd cucharadita de nuez moscada.<\/li>\n<li>\u00bd cucharadita de canela en polvo.<\/li>\n<li>\u00bc de cucharadita de sal marina.<\/li>\n<li>\u00bd taza de nueces en cuadritos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>En un bowl mezclamos muy bien con la ayuda de dos tenedores, 2 de las barras de mantequilla con la harina, el az\u00facar y la sal hasta lograr una mezcla que parezca avena.<\/p>\n<p>Ahora hacemos un huequito en medio de la mezcla y agregamos poco a poco el agua bien fr\u00eda y mezclamos con una paleta de madera hasta que veamos que se haga una masa unida cuidando de no echar de m\u00e1s para que no nos quede pegajosa.<\/p>\n<p>Amasamos un poco m\u00e1s, dividimos la masa en dos, llevamos al refrigerador envuelta en un pa\u00f1ito de cocina limpio o en platico, por un tiempo de 30 minutos.<\/p>\n<p>Precalentamos el horno a unos 250 \u00b0C.<\/p>\n<p>Mientras que esta la masa en el refrigerador preparamos el relleno para lo que debemos de pelar, quitarle bien las semillas y picar en rodajas todas las manzanas, tratando de que todos los pedacitos nos queden casi iguales.<\/p>\n<p>Mezclamos aparte el az\u00facar para el relleno, la harina, la nuez moscada, la canela, las nueces y la sal.<\/p>\n<p>Una vez tengamos listas las manzanas, las unimos a la mezcla anterior de la az\u00facar y batimos para que toda la manzana se impregne de esto.<\/p>\n<p>Buscamos nuestro molde para pie y sacamos de la nevera la masa.<\/p>\n<p>Tomamos una de las mitades y empezamos a estirar, tratando de que nos quede en forma circular para que nos cubra bien nuestro molde, el cual debemos de enmantequillar antes de colocar la masa en \u00e9l.<\/p>\n<p>Una vez que estiramos la masa hasta que cubra todo el molde, y con mucho cuidado vamos presionando con nuestros dedos, asegur\u00e1ndonos que de no queden burbujas de aire entre el molde y la masa.<\/p>\n<p>Vertemos el relleno en el molde, incluso con el jugo que pudieron haber soltado las manzanas.<\/p>\n<p>Estiramos la otra mitad de la masa muy bien y cortamos tiras de masa de m\u00e1s o menos dos cent\u00edmetros coloc\u00e1ndola sobre el relleno a lo ancho dejando un espacio entre cada tira para poder tejer con la siguiente capa.<\/p>\n<p>Ahora colocamos de forma horizontal la otra capa, levantando de la capa anterior una s\u00ed y otra no. Cuando colocamos la siguiente tira levantamos las que no se levantaron en la anterior y as\u00ed sucesivamente. Cuando terminemos nos quedar\u00e1 con el acabado de tejido.<\/p>\n<p>Ya colocadas todas la tiras debemos de levantar las puntas hacia el centro del pie.<\/p>\n<p>Y aparte en un recipiente peque\u00f1o mezclamos harina y agua para preparar un engrudo, el cual nos ayudar\u00e1 a sellar la masa.<\/p>\n<p>Untamos el engrudo por todo la orilla del pie, lo puedes hacer con la ayuda de una cuchara o con tus dedos, ahora une las puntas del tejido con el borde y corta los sobrantes.<\/p>\n<p>Presiona bien las puntas para unirlas bien y poder hacer el repulgo, que no es m\u00e1s que el resultado de unir bien las puntas y doblar un poco hacia dentro.<\/p>\n<p>Roc\u00eda todo con un poco m\u00e1s de az\u00facar y canela.<\/p>\n<p>Lleva al horno por 1 hora. Sacamos y dejamos enfriar.<\/p>\n<p>S\u00edrvelo a temperatura ambiente y disfruta de este delicioso postre.<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><sup>Receta e imagen:\u00a0 <\/sup><\/span><sup><a href=\"http:\/\/blog.friendseat.com\/\"><span style=\"color: #888888;\">http:\/\/blog.friendseat.com\/<\/span><\/a><\/sup><\/span><\/p>\n<div style=\"display: inline !important;\">\n<p style=\"display: inline !important;\">\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para finalizar este especial de Hanukkah en Cocinando con los Dioses nos vamos a unir a la masa cr\u00edtica de la celebraci\u00f3n del D\u00eda de Santa B\u00e1rbara, energ\u00eda que evoca muchas deidades femeninas. Cuenta la leyenda, seg\u00fan la tradici\u00f3n cristiana, Santa B\u00e1rbara, fue una joven que fue encerrada por su padre. 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