{"id":182031,"date":"2013-12-05T00:08:26","date_gmt":"2013-12-05T04:38:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=182031"},"modified":"2013-12-04T17:41:15","modified_gmt":"2013-12-04T22:11:15","slug":"de-la-tierra-a-la-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/de-la-tierra-a-la-vida\/","title":{"rendered":"De la tierra a la vida"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182054 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/190;float: left; margin: 6px;\" alt=\"Ocumo\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ocumo.jpg\" width=\"250\" height=\"190\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182054\" style=\"float: left; margin: 6px;\" alt=\"Ocumo\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/ocumo.jpg\" width=\"250\" height=\"190\" \/><\/noscript>Hoy nos apoderamos del escepticismo y nos concentramos en buscar la manera de trasformar las vivencias en experiencias gracias a la energ\u00eda de la Luna en Capricornio. Signo de tierra y de determinaci\u00f3n por sus ideales\u2026. As\u00ed que hoy es un buen d\u00eda para hacer valer tus sue\u00f1os, tus acciones y todo lo que te propongas.<\/p>\n<p>Vamos a alimentar todo lo que deseamos y vibrar con las energ\u00edas del Universo a trav\u00e9s de la cocina , en esta ocasi\u00f3n los invito a comer ocumo, tambi\u00e9n conocido como Turmero, macabo o coco\u00f1ame, entre otros nombres. Adem\u00e1s de su uso como alimento, ya sea en guisos o hervidos, sancochado o como acompa\u00f1ante de carnes o rallado y frito, esta planta posee m\u00faltiples virtudes medicinales. El jugo de las hojas se utiliza contra las gusaneras, el jugo aplicado en compresas sobre los ojos, coadyuva en la cura de las opacidades de la c\u00f3rnea; frotando las hojas en los pies y en las manos, se afirma que protegen contra las picaduras de culebras.<!--more--><\/p>\n<p>De un tiempo para ac\u00e1, esta planta se ha utilizado para fines ornamentales gracias\u00a0 a la gran vistosidad, forma y tama\u00f1o de sus hojas.<\/p>\n<p>Por otra parte, el ocumo es de f\u00e1cil digesti\u00f3n en comparaci\u00f3n con otros farin\u00e1ceos, lo cual puede ser una muy buena opci\u00f3n para la base de \u00f1oquis, chips, sopas, cremas, bu\u00f1uelos y todo lo que se te ocurra.<\/p>\n<p>Aunque posee similar cantidad de carbohidratos que otras hortalizas de su especie, algunos expertos consideran que el ocumo es recomendado para ni\u00f1os peque\u00f1os con alergias alimentarias, pues sus part\u00edculas de almid\u00f3n soy muy peque\u00f1as y f\u00e1cil de digerir. Tambi\u00e9n, su contenido de prote\u00ednas es relativamente bajo, tiene m\u00e1s que otros tub\u00e9rculos y posee una alta cantidad de minerales.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><b>Receta del D\u00eda<\/b><\/span><\/p>\n<p><b>Arepas de ocumo<\/b><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182056 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/251;float: right; margin: 6px;\" alt=\"Arepas de ocumo\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/arepas-de-ocumo.jpg\" width=\"250\" height=\"251\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182056\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"Arepas de ocumo\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/arepas-de-ocumo.jpg\" width=\"250\" height=\"251\" \/><\/noscript>Ingredientes:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>3 Ocumos grandes.<\/li>\n<li>Sal Marina.<\/li>\n<li>Aceite de Canola.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Pelamos y lavamos muy bien los ocumos y los picamos en cuadros.<\/p>\n<p>Llevamos a fuego alto una olla con agua y en esta vertemos los pedazos.<\/p>\n<p>Dejamos hervir hasta que el ocumo est\u00e9 bastante blando.<\/p>\n<p>Retiramos del fuego y escurrimos el agua dejando un poquito.<\/p>\n<p>Con la ayuda de un tenedor trituramos el ocumo hasta que quede como en grumos.<\/p>\n<p>Dejamos enfriar, ya cuando se encuentre \u00a0tibio, amasamos con la mano hasta deshacer todos los grumos y lograr la textura de masa.<\/p>\n<p>Agregamos sal al gusto, amasamos un poco m\u00e1s para unir con la sal y si lo deseas, vierte un chorrito de aceite de canola.<\/p>\n<p>Una vez listo, hacemos bolitas y damos la tradicional forma de las arepas y las cocinamos en el budare.<\/p>\n<p>Dejamos asar hasta que doren y servimos calientes. Las puedes rellenar con lo que gustes.<strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy nos apoderamos del escepticismo y nos concentramos en buscar la manera de trasformar las vivencias en experiencias gracias a la energ\u00eda de la Luna en Capricornio. Signo de tierra y de determinaci\u00f3n por sus ideales\u2026. 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