{"id":182145,"date":"2013-12-06T00:08:21","date_gmt":"2013-12-06T04:38:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=182145"},"modified":"2013-12-05T18:03:39","modified_gmt":"2013-12-05T22:33:39","slug":"galletas-para-alimentar-el-alma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/galletas-para-alimentar-el-alma\/","title":{"rendered":"Galletas para alimentar el alma"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182147 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/188;float: left; margin: 6px;\" alt=\"San Nicolas- Holanda\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/san-nicolas-holanda.jpg\" width=\"250\" height=\"188\" data-srcset=\"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/san-nicolas-holanda.jpg 316w, https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/san-nicolas-holanda-265x198.jpg 265w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182147\" style=\"float: left; margin: 6px;\" alt=\"San Nicolas- Holanda\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/san-nicolas-holanda.jpg\" width=\"250\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/san-nicolas-holanda.jpg 316w, https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/san-nicolas-holanda-265x198.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/noscript>Hoy en Cocinando con los Dioses unimos nuestra alma y coraz\u00f3n sum\u00e1ndonos a la <a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/codex\/masa-critica-5\" target=\"_blank\">\u201cmasa cr\u00edtica\u201d<\/a> creada por la celebraci\u00f3n de la Fiesta de <a href=\"http:\/\/wp.me\/p3Cddp-Lo1\" target=\"_blank\">San Nicol\u00e1s<\/a>, nuestra semilla del d\u00eda de hoy.<\/p>\n<p>Pap\u00e1 Noel, Santa Claus, Sancho Clos, Viejito Pascuero, Colacho o San Nicol\u00e1s son los nombres con los cuales se conoce en el mundo hispano al personaje legendario que seg\u00fan la tradici\u00f3n occidental trae regalos a los ni\u00f1os por la Navidad.<!--more--><\/p>\n<p>Cocinando con los Dioses se traslada hoy para B\u00e9lgica, en donde exactamente hoy se celebra la Fiesta de San Nicol\u00e1s.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la tradici\u00f3n, San Nicol\u00e1s viene de Espa\u00f1a, y todos los a\u00f1os desde 1934 (excepto en el a\u00f1o 1944) llega a las costas holandesas en un barco de vapor, y una vez desembarcado monta en un caballo blanco llamado Amerigo y viene acompa\u00f1ado de unos ayudantes de raza negra llamados: Pedritos los Negros que lanzan unas galletitas a la gente.<\/p>\n<p>El mito se basa fundamentalmente en la figura de San Nicol\u00e1s de Bari (que fue obispo de Myra, en la actual Turqu\u00eda, en el siglo IV), aunque contiene tambi\u00e9n elementos de origen pagano: existen paralelismos con el dios Od\u00edn, que monta un caballo blanco (Sleipnir, el caballo de ocho patas, con el que vuela por el cielo). San Nicol\u00e1s tambi\u00e9n monta un caballo blanco sobre los tejados de las casas, llevando sus s\u00edmbolos episcopales: una capa roja, una mitra y un cayado dorado.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182218 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 120px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 120\/150;float: right; margin: 6px;\" alt=\"receta\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/0a970388bb11131e867136dd562285ae.jpg\" width=\"120\" height=\"150\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182218\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"receta\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/0a970388bb11131e867136dd562285ae.jpg\" width=\"120\" height=\"150\" \/><\/noscript>Por ello, mi recomendaci\u00f3n del d\u00eda de hoy es alimentar esta energ\u00eda comiendo particularmente algo que tenga que ver con esta festividad, como es el caso de los dulces.<\/p>\n<p>Las maravillosas galletas <b>\u201cPepernoten\u201d <\/b>son muy famosas para esta \u00e9poca y son entregadas a los ni\u00f1os en el momento del desfile. Es un dulce holand\u00e9s, parecidas a unas galletas con sabor a caramelo.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><b>Receta del D\u00eda<\/b><\/span><\/p>\n<p><b>Pepernoten<\/b><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182149 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/188;float: right; margin: 6px;\" alt=\"Receta Pepernoten\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pepernoten.jpg\" width=\"250\" height=\"188\" data-srcset=\"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pepernoten.jpg 321w, https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pepernoten-265x198.jpg 265w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182149\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"Receta Pepernoten\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pepernoten.jpg\" width=\"250\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pepernoten.jpg 321w, https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pepernoten-265x198.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/noscript>Ingredientes: <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>50 gr. De mantequilla.<\/li>\n<li>1 taza de harina.<\/li>\n<li>1 taza de az\u00facar morena.<\/li>\n<li>1 cucharada de leche.<\/li>\n<li>1 yema de huevo.<\/li>\n<li>\u00bc de canela.<\/li>\n<li>\u00bc de nuez moscada.<\/li>\n<li>1 clavo de olor en polvo.<\/li>\n<li>\u00bd cucharadita de jengibre molido.<\/li>\n<li>Una piza de sal.<\/li>\n<li>Az\u00facar glass para decorar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n: <\/b><\/p>\n<p>En un bowl incorpora la mantequilla, la yema de huevo y el az\u00facar. Bate bien y luego a\u00f1ade los dem\u00e1s ingredientes hasta formar una masa homog\u00e9nea.<\/p>\n<p>En una placa para hornear, enmant\u00e9cala o col\u00f3cale papel parafinado y distribuye por encima la elaboraci\u00f3n. Puedes estirar previamente la masa con las manos y cortar directamente las galletas en forma irregular (cuadrada, redonda, como quieras).<\/p>\n<p>Hornea a 350\u00ba durante 20 minutos o hasta que las galletas est\u00e1n doradas. Sirve caliente y espolvorea az\u00facar glass por encima.<\/p>\n<p>Puedes acompa\u00f1ar con un licor denso realizado con huevo y brandy y aromatizado con vainilla, caf\u00e9 o chocolate.<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><sup>Receta e imagen:\u00a0 <\/sup><\/span><a href=\"http:\/\/sobreholanda.com\/2011\/06\/15\/pepernoten-galletas-tipicas-de-holanda\/\"><span style=\"color: #888888;\"><sup>http:\/\/sobreholanda.com\/2011\/06\/15\/pepernoten-galletas-tipicas-de-holanda\/<\/sup><\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy en Cocinando con los Dioses unimos nuestra alma y coraz\u00f3n sum\u00e1ndonos a la \u201cmasa cr\u00edtica\u201d creada por la celebraci\u00f3n de la Fiesta de San Nicol\u00e1s, nuestra semilla del d\u00eda de hoy. 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