{"id":182781,"date":"2013-12-13T00:08:45","date_gmt":"2013-12-13T04:38:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=182781"},"modified":"2013-12-12T17:02:01","modified_gmt":"2013-12-12T21:32:01","slug":"un-tuberculo-magico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/un-tuberculo-magico\/","title":{"rendered":"Un tub\u00e9rculo m\u00e1gico"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182801 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/144;float: left; margin: 6px;\" alt=\"zanahoria blanca\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/apio-criollos.jpg\" width=\"250\" height=\"144\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182801\" style=\"float: left; margin: 6px;\" alt=\"zanahoria blanca\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/apio-criollos.jpg\" width=\"250\" height=\"144\" \/><\/noscript>Con la determinaci\u00f3n que caracteriza a Tauro, hoy vamos a alimentar esa energ\u00eda ya que la Luna se encuentra en ese signo.<\/p>\n<p>El alimento del d\u00eda es el apio criollo, tambi\u00e9n conocido como arracacha y\/o zanahoria blanca.<!--more--><\/p>\n<p>El nombre de apio al parecer se dio en Venezuela puesto a que los tallos j\u00f3venes del \u00e1rbol se utilizaban en ensaladas y recordaban al c\u00e9leri o apio Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>El apio es un tub\u00e9rculo, que viene de una ra\u00edz y trae consigo un sinf\u00edn de nutrientes. Su parte comestible es la ra\u00edz tuberosa que puede ser de color blanco, amarillo o morado, seg\u00fan la variedad.<\/p>\n<p>Se utiliza principalmente en sopas, cremas, bu\u00f1uelos y pur\u00e9. Es bastante arom\u00e1tico, que hace que cualquier plato que lo incluya sea buen\u00edsimo. Tiene alto contenido de calcio y vitamina A y es f\u00e1cil de digerir ya que contiene un almid\u00f3n muy fino.<\/p>\n<p>El cocimiento de las hojas se usa como febr\u00edfugo, diur\u00e9tico y depurativo de la sangre. El jugo exprimido de la ra\u00edz, mezclado con un poco de sal es purgativo. El jugo de las ra\u00edces con migas de pan, en forma de cataplasma es capaz de aliviar los pechos de las mujeres que acaban de dar a luz.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><b>Receta del D\u00eda<\/b><\/span><\/p>\n<p><b>Grat\u00edn de Apio y Nabos<\/b><\/p>\n<p align=\"left\"><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182802 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/168;float: right; margin: 6px;\" alt=\"Gratin de apio y nabos\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/gratin-de-apio-y-nabos.jpg\" width=\"250\" height=\"168\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-182802\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"Gratin de apio y nabos\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/gratin-de-apio-y-nabos.jpg\" width=\"250\" height=\"168\" \/><\/noscript>Ingredientes:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>300 gr de\u00a0nabos\u00a0pelados y cortados en l\u00e1minas finas.<\/li>\n<li>4 tazas de\u00a0apio\u00a0picado fino.<\/li>\n<li>Pimienta.<\/li>\n<li>3\/4 taza de\u00a0crema.<\/li>\n<li>\u00a03\/4 taza de\u00a0queso parmesano rallado.<\/li>\n<li>1\/4 taza de\u00a0caldo de pollo.<\/li>\n<li>Sal.<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"left\"><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p align=\"left\">En una fuente de horno coloque 1\/3 del apio, la mitad de los\u00a0nabos\u00a0y espolvoree con pimienta\u00a0y\u00a0sal. Agregue otra capa con la mitad de\u00a0apio\u00a0y el resto de\u00a0nabos, sazone con\u00a0pimienta y sal.\u00a0Termine con una capa de apio\u00a0sobrante. Mezcle en un recipiente la crema\u00a0y el caldo. Vierta sobre las verduras y espolvoree el\u00a0queso. Hornee a temperatura media 50 minutos o 1 hora o bien hasta que est\u00e9 dorado.<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><sup>Receta e imagen: <\/sup><a href=\"http:\/\/recetasdelujo.com\/12977\/gratin-de-apio-y-nabos\/\"><span style=\"color: #888888;\"><sup>http:\/\/recetasdelujo.com\/12977\/gratin-de-apio-y-nabos\/<\/sup><\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la determinaci\u00f3n que caracteriza a Tauro, hoy vamos a alimentar esa energ\u00eda ya que la Luna se encuentra en ese signo. El alimento del d\u00eda es el apio criollo, tambi\u00e9n conocido como arracacha y\/o zanahoria blanca.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":182801,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[3686,1333,1002,4075,16849,697],"class_list":{"0":"post-182781","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-apio","9":"tag-cocinando","10":"tag-comida","11":"tag-dioses","12":"tag-gratin-de-apio-y-nabos","13":"tag-receta"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=182781"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182781\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/182801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=182781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=182781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=182781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}