{"id":183251,"date":"2013-12-19T00:08:20","date_gmt":"2013-12-19T04:38:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=183251"},"modified":"2013-12-18T16:36:07","modified_gmt":"2013-12-18T21:06:07","slug":"tributo-a-los-esclavos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/tributo-a-los-esclavos\/","title":{"rendered":"Tributo a los esclavos\u2026"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-183252 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 188px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 188\/250;float: left; margin: 6px;\" alt=\"Tributo a los esclavos\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tributo-a-los-esclavos.jpg\" width=\"188\" height=\"250\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-183252\" style=\"float: left; margin: 6px;\" alt=\"Tributo a los esclavos\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tributo-a-los-esclavos.jpg\" width=\"188\" height=\"250\" \/><\/noscript>Sigue presente la energ\u00eda de la celebraci\u00f3n al Dios Saturno. Las Saturnales eran una importante festividad romana. Se les lleg\u00f3 a denominar la \u201cfiesta de los esclavos\u201d ya que en ellas, \u00e9stos recib\u00edan raciones extras, tiempo libre y otras prebendas.<\/p>\n<p>En aquel tiempo se celebraba se jugaba al mundo al rev\u00e9s y se caricaturizaban leyes y cargos p\u00fablicos. Hasta se aplazaba la ejecuci\u00f3n de los condenados a muerte. Sin embargo, la expresi\u00f3n popular que m\u00e1s sorprende de estas fiestas era el intercambio de papeles que exist\u00eda entre los esclavos y sus amos.<!--more--><\/p>\n<p>Era habitual que durante la Saturnalia, los se\u00f1ores de la casa sirvieran la mesa a los s\u00fabditos que ten\u00edan. Asimismo, todos los esclavos recib\u00edan de sus propietarios una generosa paga extra en forma de monda o vino.<\/p>\n<p>En honor a esos esclavos, mi invitaci\u00f3n para hoy es degustar un buen vino. Para acompa\u00f1arlo puedes cocinar alg\u00fan tub\u00e9rculo, como ya les dije, Saturno representa el Dios de la cosecha y la agricultura.<\/p>\n<p>Los tub\u00e9rculos y las ra\u00edces contienen importantes niveles de hidratos de carbono y la mayor\u00eda tienen algunas prote\u00ednas que por lo general, se conservan bajo la piel. Estos vegetales constituyen una excelente fuente de varios minerales y vitaminas, esenciales para una buena salud.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><b>Receta del D\u00eda<\/b><\/span><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><b>Crema de ajoporro<\/b><\/p>\n<p>Esta crema de ajoporro es una forma ideal de comenzar una deliciosa comida. Su suave sabor y su textura cremosa y aterciopelada te parecer\u00e1n irresistibles.<\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-183253 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/130;float: right; margin: 6px;\" alt=\"Creama de ajoporro\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/creama-de-ajoporro.jpg\" width=\"250\" height=\"130\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-183253\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"Creama de ajoporro\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/creama-de-ajoporro.jpg\" width=\"250\" height=\"130\" \/><\/noscript>Ingredientes:<\/b> <b><\/b><\/p>\n<ul>\n<li>3 unidades medianas de ajoporro (la parte blanca y un poquito de la verde).<\/li>\n<li>2 cucharadas de mantequilla.<\/li>\n<li>2 tazas de consom\u00e9 de pollo desgrasado (puede sustituirse por caldo de vegetales).<\/li>\n<li>1\/2 taza de crema de leche.<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n: <\/b><\/p>\n<p>Picar el ajoporro en ruedas finas y sofre\u00edrlo en la mantequilla. Dejar que suavice en una olla a fuego medio.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9 suave, agregar el caldo y remover. En este punto, puede licuarse o pasarse por el procesador para una textura m\u00e1s uniforme y cremosa.<\/p>\n<p>Apague y agregue la crema de leche. Remueva hasta mezclar y sirva caliente.<\/p>\n<p>Puede agregarle un poco de queso o vegetales como br\u00f3coli (foto) para darle un giro diferente.<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><sup>Informaci\u00f3n:<\/sup><a href=\"http:\/\/arquehistoria.com\/saturnales-derroche-y-bacanal-en-la-navidad-romana-3812\"><span style=\"color: #888888;\"><sup>http:\/\/arquehistoria.com\/saturnales-derroche-y-bacanal-en-la-navidad-romana-3812<\/sup><\/span><\/a><sup><br \/>\n<\/sup><sup>Receta: <\/sup><a href=\"http:\/\/cocinayvino.net\/receta\/sopas\/1249-crema-de-ajoporro.html\"><span style=\"color: #888888;\"><sup>http:\/\/cocinayvino.net\/receta\/sopas\/1249-crema-de-ajoporro.html<\/sup><\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sigue presente la energ\u00eda de la celebraci\u00f3n al Dios Saturno. Las Saturnales eran una importante festividad romana. 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