{"id":184354,"date":"2014-01-27T00:08:50","date_gmt":"2014-01-27T04:38:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=184354"},"modified":"2014-01-29T15:04:20","modified_gmt":"2014-01-29T19:34:20","slug":"semana-para-celebrar-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/semana-para-celebrar-2\/","title":{"rendered":"Semana para celebrar\u2026"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184397 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/148;float: left; margin: 6px;\" alt=\"nuevo a\u00f1o chino\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/nuevo-a\u00f1o-chino.jpg\" width=\"250\" height=\"148\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184397\" style=\"float: left; margin: 6px;\" alt=\"nuevo a\u00f1o chino\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/nuevo-a\u00f1o-chino.jpg\" width=\"250\" height=\"148\" \/><\/noscript>Esta semana est\u00e1 colmada por grandes e importantes tradiciones enmarcadas en grandes e importantes movimientos planetarios.<\/p>\n<p>Conectar con las energ\u00edas a trav\u00e9s de los alimentos nos permite estar en sincron\u00eda con el Universo.<!--more--><\/p>\n<p>Por un lado, la luna entra en su fase de luna nueva el 30 de Enero, permiti\u00e9ndonos hacer la <a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/la-dieta-de-la-luna-2\" target=\"_blank\">dieta de la Luna<\/a> para depurar, desintoxicar y eliminar esos kilitos de m\u00e1s. Por otro lado, le damos la bienvenida al segundo mes del a\u00f1o, el mes del amor y la amistad y por si fuera poco Venus, la Diosa del amor deja de retrogradar.<\/p>\n<p>No obstante y no menos importante, se celebra el nuevo a\u00f1o chino y para finalizar la semana se celebra el d\u00eda de la Virgen de la Candelaria.<\/p>\n<p><b>Comencemos el recorrido\u2026.<\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184398 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 190px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 190\/127;float: right; margin: 6px;\" alt=\"festival de primavera\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/5c8d479da2bacfaa3c916c6fa4631f8d.jpg\" width=\"190\" height=\"127\" data-srcset=\"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/5c8d479da2bacfaa3c916c6fa4631f8d.jpg 267w, https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/5c8d479da2bacfaa3c916c6fa4631f8d-265x179.jpg 265w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 190px) 100vw, 190px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184398\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"festival de primavera\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/5c8d479da2bacfaa3c916c6fa4631f8d.jpg\" width=\"190\" height=\"127\" srcset=\"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/5c8d479da2bacfaa3c916c6fa4631f8d.jpg 267w, https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/5c8d479da2bacfaa3c916c6fa4631f8d-265x179.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 190px) 100vw, 190px\" \/><\/noscript>El nuevo a\u00f1o chino es conocido como el \u201cfestival de la primavera\u201d para la costumbre china y es considerado la celebraci\u00f3n m\u00e1s importante. Este 31 de enero comenzar\u00e1 el <b><i>a\u00f1o del caballo<\/i><\/b>, seg\u00fan su calendario.<\/p>\n<p>Estas celebraciones duran quince d\u00edas finalizando con el \u201cfestival de las linternas\u201d. El pueblo recibe el a\u00f1o nuevo acompa\u00f1ado de una gastronom\u00eda tradicional, como s\u00edmbolo para atraer la suerte.<\/p>\n<p>En la actualidad, los orientales acostumbran a realizar rituales como entregar dinero en sobres rojos como s\u00edmbolos de prosperidad; adornar su casa con naranjas y\/o mandarinas para la abundancia, encender un incienso y velas para asegurar la longevidad, entre otras cosas.<\/p>\n<p><b>Por otro lado\u2026.<\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184399 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 138px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 138\/190;float: right; margin: 6px;\" alt=\"Imbolic\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/imbolic.jpg\" width=\"138\" height=\"190\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184399\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"Imbolic\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/imbolic.jpg\" width=\"138\" height=\"190\" \/><\/noscript>Esta semana iniciamos el mes de Febrero, un mes lleno de amor, de purificaci\u00f3n y de saneamiento. Febrero proviene de la palabra \u201cFebruare\u201d, la cual nace de Februo, que significa limpiarse.<\/p>\n<p>Simb\u00f3licamente, el 01 de febrero nos hace conectar con la magia de uno de los espect\u00e1culos solares m\u00e1s importantes de la historia, el imbolic.<\/p>\n<p align=\"left\">El nombre en el lengua irlandesa significa \u201c<em>en el ombligo<\/em>\u201d (<em>i mbolg<\/em>), refiri\u00e9ndose a la gestaci\u00f3n de las ovejas, y es tambi\u00e9n un t\u00e9rmino celta para primavera. Otro nombre es\u00a0<em>Oimelc<\/em>, que significa \u201c<em>leche de ovejas<\/em>\u201d; significa tambi\u00e9n Br\u00edgida que se refiere a la Diosa celta de la metalurgia en cuyo honor el d\u00eda es sagrado.<\/p>\n<p align=\"left\">Con el \u201cImbolc\u201d comenzar\u00eda\u00a0<strong>entonces una \u00e9poca en la que la abstinencia de carne tras el banquete de dicha celebraci\u00f3n en el que las gachas de cereal<\/strong><b>\u00a0<\/b>o bien el pan o las \u201ccr\u00eapes\u201d ser\u00edan la dieta de los celtas hasta bien entrada la primavera.<\/p>\n<p><b>Y por \u00faltimo\u2026 <\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184400 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 190px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 190\/127;float: right; margin: 6px;\" alt=\"La candelaria\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/la-candelaria.jpg\" width=\"190\" height=\"127\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184400\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"La candelaria\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/la-candelaria.jpg\" width=\"190\" height=\"127\" \/><\/noscript>Para finalizar la quinta semana del a\u00f1o y darle la bienvenida al mes febrero, el domingo 02 se celebra la fiesta de la candelaria. \u00c9sta es una fiesta popular celebrada por los cristianos, en honor a la Virgen de la Candelaria, advocaci\u00f3n mariana aparecida en Tenerife (islas canarias).<\/p>\n<p>Te invito a que me acompa\u00f1es en este recorrido lleno de emoci\u00f3n, de manifestaci\u00f3n pero sobretodo de tradici\u00f3n.<\/p>\n<p>Primeramente, mi recomendaci\u00f3n es comenzar la semana tomando <a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/el-huevo-y-sus-multiples-usos-2\" target=\"_blank\">infusi\u00f3n de barbas de ma\u00edz<\/a> y\/o de conchas de mandarina (puedes intercalar entre los d\u00edas de la semana).<\/p>\n<p><strong>Tips:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Come ma\u00edz para que te apropies de la luz y lucidez de todas estas celebraciones.<\/li>\n<li>Endulza con miel.<\/li>\n<li>Utiliza laurel para aderezar tus comidas y <a href=\"http:\/\/wp.me\/p3Cddp-LZQ\" target=\"_blank\">jengibre<\/a>; \u00e9ste \u00faltimo te ayudar\u00e1 a conectar con la energ\u00eda de los ancestros y la tradici\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Recetas de la semana<\/b><b><\/b><\/p>\n<p><b>Infusi\u00f3n de mandarina<\/b> <b><\/b><\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184401 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/228;float: right; margin: 6px;\" alt=\"Infusion de mandarina\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/infusion-de-mandarina.jpg\" width=\"250\" height=\"228\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184401\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"Infusion de mandarina\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/infusion-de-mandarina.jpg\" width=\"250\" height=\"228\" \/><\/noscript>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 tazas de agua.<\/li>\n<li>6 c\u00e1scaras de mandarinas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>En una olla a fuego medio alto, calienta el agua sin dejar que hierva y retiras. A\u00f1ade las c\u00e1scaras de mandarinas, mezcla y deja reposar durante 5 minutos. Cuela y sirve la infusi\u00f3n tibia.<\/p>\n<p><b>Alb\u00f3ndigas de Shangh\u00e1i \u201cCabezas de le\u00f3n\u201d<\/b><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184402 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/119;float: right; margin: 6px;\" alt=\"Albondigas de Shangai\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/albondigas-de-shangai.jpg\" width=\"250\" height=\"119\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184402\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"Albondigas de Shangai\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/albondigas-de-shangai.jpg\" width=\"250\" height=\"119\" \/><\/noscript>Ingredientes: <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Medio kilo de carne picada (mezcla de cerdo y panceta).<\/li>\n<li>Una col china fresca y bok choy (se pueden sustituir por espinacas).<\/li>\n<li>2 cebolletas.<\/li>\n<li>1 cucharada de gengibre fresco rallado.<\/li>\n<li>6 mape o casta\u00f1as de agua.<\/li>\n<li>1 huevo.<\/li>\n<li>2 cucharadas de salsa de soja ligera.<\/li>\n<li>1 cucharada de vino de arroz de Shanghai.<\/li>\n<li>2 1\/2 cucharadas de almid\u00f3n de trigo.<\/li>\n<li>3 cucharadas aceite de s\u00e9samo.<\/li>\n<li>3 tazas de caldo de pollo.<\/li>\n<li>Sal y az\u00facar al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Picar en trocitos la col china y reservar. Picar tambi\u00e9n los mapes o casta\u00f1as de agua.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos el jengibre y un poco de agua a la carne picada revolvemos bien con la mano removiendo siempre en la misma direcci\u00f3n, seguimos removiendo y a\u00f1adimos la soja, los mapes picados, sal y az\u00facar.<\/p>\n<p>Luego hacemos las bolas que ser\u00e1n las cabezas de le\u00f3n. Las alb\u00f3ndigas son de gran tama\u00f1o, en el plato original.<\/p>\n<p>Rebozamos con el almid\u00f3n y las fre\u00edmos en el wok dej\u00e1ndolas bien doradas. Apartar.<\/p>\n<p>En el mismo aceite se rehogan las hojas de col cortadas y poner la mitad en la base de una fuente de horno. Encima se colocan las cabezas de le\u00f3n y se cubren con el resto de la col china.<\/p>\n<p>Agregar las partes del troncho del repollo al aceite y reh\u00f3guelas unos 30 segundos, a\u00f1adiendo entonces las partes de las hojas, rehogando todo junto 1 minuto. Retirar del fuego. Pasar la mitad del repollo al fondo de una cazuela grande, resistente a la llama. Colocar encima las bolas de cerdo y cubrirlas con el resto del repollo, a\u00f1adimos el caldo de pollo y lo dejamos cocer todo a fuego muy lento.<\/p>\n<p>Se sirve en un plato peque\u00f1o con la alb\u00f3ndiga en el centro rodeada por las verduras, de tal forma que parezcan las melenas del le\u00f3n.<\/p>\n<p><b>Crepes de ma\u00edz y hongos<\/b><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184403 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/188;float: right; margin: 6px;\" alt=\"Crepes de maiz y hongos\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/crepes-de-maiz-y-hongos.jpg\" width=\"250\" height=\"188\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-184403\" style=\"float: right; margin: 6px;\" alt=\"Crepes de maiz y hongos\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/crepes-de-maiz-y-hongos.jpg\" width=\"250\" height=\"188\" \/><\/noscript>Ingredientes:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>1 taza de queso mozzarella desmenuzado.<\/li>\n<li>1 taza\u00a0 de hongos (champi\u00f1ones), finamente picados.<\/li>\n<li>2 huevos duros, picados.<\/li>\n<li>1 lata de granos de ma\u00edz (elote), escurridos.<\/li>\n<li>1\/2 taza de pimiento (piment\u00f3n) rojo, finamente picado.<\/li>\n<li>2 tazas\u00a0 de leche, cantidad dividida.<\/li>\n<li>3\/4 taza de harina.<\/li>\n<li>1\/2 taza\u00a0 de crema agria.<\/li>\n<li>2 huevos.<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita\u00a0 de sal.<\/li>\n<li>6 onzas de queso crema.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Mezcla el queso desmenuzado, los hongos, los huevos duros, el ma\u00edz y el pimiento en un recipiente mediano; t\u00e1palo y refrig\u00e9ralo hasta el momento de servir.<\/p>\n<p>Precalienta el horno a 350\u00baF. Coloca 1 taza de la leche, la harina, la crema agria, los huevos y la sal en la licuadora; t\u00e1pala. Licua todo hasta que est\u00e9 homog\u00e9neo. D\u00e9jalo reposar durante 10 minutos.<\/p>\n<p>Roc\u00eda una panquequera o una sart\u00e9n antiadherente de 8 pulgadas con aceite en aerosol. Calienta a fuego medio-alto. Agrega 3 cucharadas de la mezcla; inclina la sart\u00e9n para esparcir la mezcla parejamente sobre el fondo. Cocina la crepa durante 30 segundos por lado o hasta que est\u00e9 ligeramente dorada de ambos lados. Apila las crepas cocidas, colocando papel para hornear entre cada una. Repite con el resto de la mezcla hasta obtener un total de 12 crepas.<\/p>\n<p>Rellena cada crepa con 1\/3 taza de la mezcla de queso desmenuzado; enr\u00f3llalas bien apretadas. Coloca las crepas rellenas en una fuente para hornear de 13&#215;9 pulgadas; c\u00fabrelas con papel de aluminio. Horn\u00e9alas durante 25 minutos.<\/p>\n<p>Hierve 1 taza de leche en una cacerola mediana; reduce el fuego para mantener un hervor suave. Agrega el queso crema; bate con un batidor de varillas hasta que est\u00e9 bien mezclado. Retira del fuego. Vierte la salsa caliente de queso crema sobre las crepas horneadas.<\/p>\n<p><sup><b><span style=\"color: #888888;\">Fuente:<\/span>\u00a0<\/b><a href=\"http:\/\/www.netjoven.pe\/\">http:\/\/www.netjoven.pe\/<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/\">www.moonmentum.com<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.wikipedia.org\/\">www.wikipedia.org<\/a><\/sup><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><sup><b>Recetas:\u00a0<\/b><a href=\"http:\/\/menuperu.elcomercio.pe\/recetas\/infusion-de-mandarina-2362\"><sup>http:\/\/menuperu.elcomercio.pe\/recetas\/infusion-de-mandarina-2362<\/sup><\/a><\/sup><sup>, <\/sup><a href=\"http:\/\/www.comidaasiatica.com\/recetas\/recetas-de-comida-china\/49-faciles\/97-albondigas-de-shanghai-qcabezas-de-leonq\"><sup>http:\/\/www.comidaasiatica.com\/recetas\/recetas-de-comida-china\/49-faciles\/97-albondigas-de-shanghai-qcabezas-de-leonq<\/sup><\/a><sup>,<\/sup> <a href=\"http:\/\/www.comidakraft.com\/sp\/recipes\/crepas-de-maiz-y-hongos-108663.aspx\"><sup>http:\/\/www.comidakraft.com\/sp\/recipes\/crepas-de-maiz-y-hongos-108663.aspx<\/sup><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana est\u00e1 colmada por grandes e importantes tradiciones enmarcadas en grandes e importantes movimientos planetarios. Conectar con las energ\u00edas a trav\u00e9s de los alimentos nos permite estar en sincron\u00eda con el Universo.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[14287,695,1333,17189,16909,4075,1739,16908,1775,1033,16907,12547,697],"class_list":{"0":"post-184354","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-cocinando-con-los-dioses","7":"tag-albondigas","8":"tag-cocina","9":"tag-cocinando","10":"tag-cocinando-con-los-dioses","11":"tag-crepes-de-maiz-y-hongos","12":"tag-dioses","13":"tag-infusion","14":"tag-infusion-de-mandarina","15":"tag-laurel","16":"tag-maiz","17":"tag-manderina","18":"tag-nuevo-ano-chino","19":"tag-receta"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/184354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=184354"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/184354\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=184354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=184354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=184354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}