{"id":18513,"date":"2010-02-17T00:04:13","date_gmt":"2010-02-17T04:34:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=18513"},"modified":"2010-02-17T04:08:18","modified_gmt":"2010-02-17T08:38:18","slug":"cocine-y-renazca-de-las-cenizas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/cocine-y-renazca-de-las-cenizas\/","title":{"rendered":"Cocine y Renazca de las cenizas."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/c64175c0d912bb3564685d13c33cb3f9.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-18514 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/201;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"tamales con ceniza\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/c64175c0d912bb3564685d13c33cb3f9-300x201.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"201\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-18514\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"tamales con ceniza\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/c64175c0d912bb3564685d13c33cb3f9-300x201.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"201\" \/><\/noscript><\/a>A lo largo de la historia muchas mitolog\u00edas y cuentos de hadas se asocian con la ceniza una de ellas es la historia mitol\u00f3gica del Ave F\u00e9nix, un ave fabulosa que se consum\u00eda por acci\u00f3n del fuego cada 500 a\u00f1os, y una nueva y joven surg\u00eda de sus cenizas. Convirti\u00e9ndose en un s\u00edmbolo del renacimiento f\u00edsico y espiritual, del poder del fuego, de la purificaci\u00f3n, y la inmortalidad.<\/p>\n<p>O el famos\u00edsimo cuento de hadas de la Cenicienta, una\u00a0 peque\u00f1a hija de un rico comerciante que disfrutaba de una ni\u00f1ez acomodada hasta que su padre se cas\u00f3 con una viuda seis meses despu\u00e9s de morir su madre. La viuda, ahora madrastra de la ni\u00f1a trajo a sus dos hijas a vivir en su nuevo hogar. <!--more-->Tanto la madrastra como las dos hermanastras le hacen la vida a la peque\u00f1a muy complicada y esta sufre inmensamente. Ella no s\u00f3lo ten\u00eda que hacer trabajos sucios, sino tambi\u00e9n ten\u00eda que dormir sobre las cenizas a lado del fog\u00f3n. Por esto llaman a la joven Cenicienta.<\/p>\n<p>Y otras tantas historias, que asocian las cenizas con el renacer o la sencillez, el d\u00eda de hoy es conocido como Mi\u00e9rcoles de Ceniza por ser el primer d\u00eda de la Cuaresma en los calendarios lit\u00fargicos cat\u00f3lico, protestante, y anglicano; y muestra del final de los Carnavales.<\/p>\n<p><strong>Cocinando con los Dioses<\/strong> te invita a conectar con la energ\u00eda de las cenizas (Analog\u00eda) y alimentarte con ellas, atr\u00e9vete a preparar suculentos platos y darle gusto a tu paladar.<\/p>\n<p><strong>Alimentos recomendados:<\/strong> Tamales de ceniza, <a href=\"http:\/\/www.recetasgratis.net\/Receta-de-tortilla-rescoldo-receta-15887.html\" target=\"_blank\">tortillas de ceniza<\/a>, <a href=\"http:\/\/comidadecolombia.blogspot.com\/2010\/01\/dulce-de-cascos-de-limon-en-almibar.html\" target=\"_blank\">dulce de c\u00e1scara de lim\u00f3n en alm\u00edbar<\/a>.<strong><br \/>\nPara tomar: <\/strong>Caf\u00e9 \u00e1rabe.<\/p>\n<p><strong>Nota:<\/strong> Luego de tomarte el caf\u00e9 observa la figura que se dibuja de su polvo en la taza, descubre las se\u00f1ales que el Universo te regala.<\/p>\n<h2><span style=\"font-size: medium;\">Tamales de Ceniza<\/span><strong><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/b2d6c62de64a22d748eb5ca814b06f9e.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-18515 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 292px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 292\/292;border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"tamales\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/b2d6c62de64a22d748eb5ca814b06f9e.jpg\" alt=\"\" width=\"292\" height=\"292\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-18515\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"tamales\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/b2d6c62de64a22d748eb5ca814b06f9e.jpg\" alt=\"\" width=\"292\" height=\"292\" \/><\/noscript><\/a><\/strong><\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>1 1\/2 kilos de ma\u00edz<br \/>\n3 cucharadas de cal<br \/>\n3 cucharadas de ceniza de fog\u00f3n<br \/>\n1\/2 kilo de manteca de cerdo<br \/>\nHojas de tamal<br \/>\nSal<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Cocer el ma\u00edz con la cal y la ceniza. Retirar del fuego una vez que haya soltado el hollejo (c\u00e1scara de ma\u00edz). Dejar enfriar.<br \/>\nEnjuagar y moler hasta tener una masa. Batir con la manteca y la sal hasta que esponje. Hacer bolitas y envolver en las hojas de tamal. Cocer al vapor.<\/p>\n<h2>Caf\u00e9 tipo \u00e1rabe<\/h2>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/vuelos-berlin_cafe.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-18523 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 248px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 248\/238;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"Caf\u00e9 \u00e1rabe\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/Vuelos-Berlin_Cafe-300x288.jpg\" alt=\"\" width=\"248\" height=\"238\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-18523\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"Caf\u00e9 \u00e1rabe\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/Vuelos-Berlin_Cafe-300x288.jpg\" alt=\"\" width=\"248\" height=\"238\" \/><\/noscript><\/a><\/strong><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">6 cucharadas de caf\u00e9 tipo \u00e1rabe<br \/>\n1 ramita de canela<br \/>\n1 semilla de cardomomo partida<br \/>\n6 tazas peque\u00f1as de agua<br \/>\nAz\u00facar al gusto<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n: <\/strong><\/p>\n<p>Se pone el agua a hervir y se a\u00f1aden las especias, previamente metidas en una bolsita de tela.\u00a0 Se tapa la jarra y se pone a fuego lento hasta el momento en que vaya a romper a hervir de nuevo, en que se retira y se deja reposar durante 12 \u00f3 15 minutos, no sin antes quitar la bolsita de las especias.<\/p>\n<h2>Inicios del Caf\u00e9<\/h2>\n<p>La leyenda popular dice que un joven pastor \u00e1rabe, llamado Kald\u00ed, not\u00f3 un comportamiento extra\u00f1o en su reba\u00f1o, sus cabras saltaban y corr\u00edan presas de euforia. El pastor observ\u00f3 que los animales cambiaban su conducta despu\u00e9s de comer las hojas y los frutos de un arbusto que produc\u00eda peque\u00f1as cerezas rojas. La curiosidad llev\u00f3 a Kald\u00ed a probar los frutos y al poco tiempo se sinti\u00f3 pose\u00eddo por una extra\u00f1a alegr\u00eda que lo impulsaba a cantar y danzar.<\/p>\n<p>Al comprobar los poderes de dicha planta, recogi\u00f3 ramas y frutos de la misma y se las llev\u00f3 al superior de un convento ubicado en las cercan\u00edas de su campo de pastoreo. El abad, por su parte, cocin\u00f3 estas ramas y frutos pero la bebida obtenida result\u00f3 tener un sabor desagradable y furioso, arroj\u00f3 el l\u00edquido a las llamas. Cuando los frutos empezaron a quemarse, desprendieron un aroma especial y entonces el monje tom\u00f3 los frutos de aquel \u00e1rbol, sec\u00f3 las cerezas al sol, las tost\u00f3 y prepar\u00f3 con ellas, finalmente, la bebida que hoy llamamos caf\u00e9.<\/p>\n<p>La palabra caf\u00e9 proviene del turco Kahve, ya que los \u00e1rabes desempe\u00f1aron un papel importante en la difusi\u00f3n y consumo de esta bebida. En el Siglo XIV, llevan la planta a Yemen, donde aparecen las primeras plantaciones y al descubrir sus virtudes, guardan celosamente y en secreto las t\u00e9cnicas de cultivo. Un siglo m\u00e1s tarde, introducen el caf\u00e9 en Persia, Egipto, Africa septentrional y Turqu\u00eda.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/Indicador-Energ\u00e9tico.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-18524 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 489px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 489\/170;border: 0pt none; margin: 6px;\" title=\"Indicador Energ\u00e9tico\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/Indicador-Energ\u00e9tico.jpg\" alt=\"\" width=\"489\" height=\"170\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-18524\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px;\" title=\"Indicador Energ\u00e9tico\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/Indicador-Energ\u00e9tico.jpg\" alt=\"\" width=\"489\" height=\"170\" \/><\/noscript><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/tamales10.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-18514 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/201;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"tamales con ceniza\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/tamales10-300x201.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"201\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-18514\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"tamales con ceniza\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/tamales10-300x201.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"201\" \/><\/noscript><\/a><br \/>\n<strong>Cocinando con los Dioses<\/strong> te invita a conectar con la energ\u00eda de las cenizas (Analog\u00eda) y alimentarte con ellas, atr\u00e9vete a preparar suculentos platos y darle gusto a tu paladar.<\/p>\n<p><strong>Alimentos recomendados:<\/strong> Tamales de ceniza, <a href=\"http:\/\/www.recetasgratis.net\/Receta-de-tortilla-rescoldo-receta-15887.html\" target=\"_blank\">tortillas de ceniza<\/a>, <a href=\"http:\/\/comidadecolombia.blogspot.com\/2010\/01\/dulce-de-cascos-de-limon-en-almibar.html\" target=\"_blank\">dulce de c\u00e1scara de lim\u00f3n en alm\u00edbar<\/a>.<strong><br \/>\nPara tomar: <\/strong>Caf\u00e9 \u00e1rabe.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18514,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[3006,2194,3001,695,865,3007,343,2999],"class_list":{"0":"post-18513","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-ave-fenix","9":"tag-cenicienta","10":"tag-ceniza","11":"tag-cocina","12":"tag-cocina-energetica","13":"tag-cocinado-con-los-dioses","14":"tag-lourdes-mendez","15":"tag-miercoles-de-ceniza"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18513"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18513\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}