{"id":185673,"date":"2014-03-24T00:08:52","date_gmt":"2014-03-24T04:38:52","guid":{"rendered":"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/?p=185673"},"modified":"2014-03-26T00:04:11","modified_gmt":"2014-03-26T04:34:11","slug":"manjar-de-dioses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/manjar-de-dioses\/","title":{"rendered":"Manjar de Dioses"},"content":{"rendered":"

\"miel\"

La Ambros\u00eda era el n\u00e9ctar que consum\u00edan los Dioses del Olimpo, su sabor era tal que conten\u00eda una dulzura 9 veces mayor a la de la miel consumida por los mortales. Tambi\u00e9n as\u00ed lo eran sus caracter\u00edsticas, ya que era capaz de otorgarle la inmortalidad a quien la bebiese.\u00a0Hoy en d\u00eda se cree que la Ambros\u00eda era en realidad lo que actualmente denominamos jalea real.<\/p>\n

La qu\u00edmica de la miel, principalmente su cantidad de az\u00facares, la hace una excelente fuente de energ\u00eda r\u00e1pida. Hoy en d\u00eda son muchos los atletas que consumen miel antes de un torneo, e incluso varias bebidas deportivas como el Gatorade la utilizan. Los guerreros de la antig\u00fcedad no sab\u00edan el por qu\u00e9 pero si conoc\u00edan sus efectos, por lo que era muy normal que varios guerreros griegos consumieran miel antes de una batalla.<\/p>\n

La miel es el \u00fanico alimento que no se pudre, esto es debido a la gran concentraci\u00f3n de az\u00facar que contiene. Dicha concentraci\u00f3n mata al 99.9% de las bacterias v\u00eda plasm\u00f3lisis -a grosso modo la plasm\u00f3lisis es un fen\u00f3meno osm\u00f3tico por el cual el agua que est\u00e1 dentro de la c\u00e9lula bacterial es extra\u00edda \u201csecando\u201d la bacteria.<\/p>\n

Tan eficiente es este proceso que los tarros de miel encontrados en tumbas Egipcias de 4.000 a\u00f1os de antig\u00fcedad resultaron ser perfectamente comestibles.<\/p>\n

Si te es posible conseguir Jalea Real hoy es un d\u00eda ideal para su consumo. Como segunda opci\u00f3n puedes usar miel, benefici\u00e1ndote de sus propiedades antibi\u00f3ticas e inmunizadoras. Y como tercera opci\u00f3n puedes preparar una receta con az\u00facar morena como la que a continuaci\u00f3n indico.<\/p>\n

Receta de la semana<\/strong><\/span><\/p>\n

\"MANJAR

Se trata de una dulzura t\u00edpica de los conventos espa\u00f1oles, que se hac\u00eda para aprovechar las yemas que quedaban luego de clarificar los vinos con las claras.<\/p>\n

Ingredientes:<\/b><\/p>\n