{"id":191243,"date":"2015-01-09T16:00:14","date_gmt":"2015-01-09T20:30:14","guid":{"rendered":"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/?p=191243"},"modified":"2015-01-09T16:00:19","modified_gmt":"2015-01-09T20:30:19","slug":"y-sigue-la-celebracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/y-sigue-la-celebracion\/","title":{"rendered":"Y sigue la Celebraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Regalo de Reyes<\/strong><\/p>\n

En estos d\u00edas estamos en la celebraci\u00f3n de la Epifan\u00eda que significa \u201cManifestaci\u00f3n\u201d por su origen etimol\u00f3gico derivado de un vocablo griego. Para muchas culturas las epifan\u00edas corresponden a revelaciones o apariciones en donde profetas, chamanes, m\u00e9dicos brujos u or\u00e1culos interpretaban visiones m\u00e1s all\u00e1 de este mundo.<\/p>\n

Para los cat\u00f3licos este en esta fecha se celebra la llegada de los Reyes Magos a quienes los relatos atribuyen conocimientos astrol\u00f3gicos que los guiaron a la fecha y lugar del suceso.<\/p>\n

Derivado de una tradici\u00f3n francesa que celebra la llegada de los Reyes con una \u201cGalette des Rois<\/em>\u201d los Espa\u00f1oles y Portugueses se hicieron de esta costumbre que luego ser\u00eda trasmitida a los Mexicanos debido a la influencia que sobre estos tuvieron las culturas de estos pa\u00edses.<\/p>\n

Alimento recomendado:<\/strong>\u00a0Roscas de reyes, ma\u00edz.<\/p>\n

Para tomar:<\/strong>\u00a0Infusiones de la hoja o flor de la naranja.<\/p>\n

Consejo:<\/strong>\u00a0Mientras cocina, y durante todo el d\u00eda, encienda inciensos puros en su cocina, preferiblemente los que vienen en polvo.<\/p>\n

Roscas de reyes<\/strong><\/p>\n

\"Roscas

Pan hecho con masa dulce con flor de naranja y mantequilla, relleno y decorado con frutos cristalizados, en conserva, confitados o caramelizados. Dentro de la rosca esconden un ni\u00f1o Jes\u00fas y quien lo encuentre se lleva todas las bendiciones del a\u00f1o. Se cree que esto representaba el \u201cesconder\u201d al ni\u00f1o dios para protegerlo de Herodes.<\/p>\n

La masa con la que suele estar elaborado se aromatiza con agua de azahar, que le proporciona ese aroma caracter\u00edstico.<\/p>\n

Las roscas suelen ser redondas, en M\u00e9xico se le ha dado forma oval para que muchos puedan disfrutar de ella. Se le decora con frutas curtidas o secas como higos, membrillos, cerezas, tunas y acitr\u00f3n tambi\u00e9n se acostumbra a servir atoles y tamales, que est\u00e1n hechos a base de ma\u00edz, el Ma\u00edz tambi\u00e9n concuerda con la energ\u00eda por lo ancestral.<\/p>\n

La Rosca de Reyes contienen las energ\u00edas de sus regalos: El Oro como la ofrenda a un Rey. El Incienso como la ofrenda a un Dios. Y La Mirra con su energ\u00eda predictiva y de magia.<\/p>\n

Cuando se coma la Rosca debe tener algo de tierra, porque la tradici\u00f3n es colocar heno, o pasto, pero si no tiene este tipo de hierba coloque cilantro, perejil u otra hierba del tipo, menta hierba buena. Por ello al exponerlo suele adornarse vistosamente con hierbas, frutas confitadas y espolvorearlo con az\u00facar morena para recordar la arena.<\/p>\n

Propiedades de los Alimentos:<\/strong><\/p>\n

La\u00a0Flor de Naranja<\/strong>\u00a0muy efectiva para la p\u00e9rdida de peso y una alternativa segura para reemplazar la efedra. Sin embargo, la evidencia indica alg\u00fan aumento en el ritmo del latido cardiaco y quema de calor\u00edas en el corto plazo, aunque tambi\u00e9n puede aumentar la presi\u00f3n arterial y exacerbar problemas cardiacos existentes.<\/p>\n

El\u00a0Ma\u00edz<\/strong>, es un alimento muy energ\u00e9tico y de una alta calidad nutritiva. Es rico en componentes beneficiosos para el control del colesterol y de los radicales libres, como el \u00e1cido linoleico y los betacarotenos.<\/p>\n

La llamada\u00a0Agua de Azahar<\/strong>, una infusi\u00f3n de p\u00e9talos secos de azahar, ha sido empleada durante siglos como remedio casero para las molestias menstruales.<\/p>\n

Ya ha llegado la Navidad a Rusia y otros pa\u00edses del este<\/strong>. Trece d\u00edas despu\u00e9s que los cat\u00f3licos festejaran el nacimiento de Cristo, la Iglesia ortodoxa se uni\u00f3 a las celebraciones con oficios religiosos en m\u00e1s de 20.000 templos de todo el pa\u00eds.<\/p>\n

El motivo de esta diferencia de fechas se debe a que la Iglesia ortodoxa se gu\u00eda por el antiguo calendario juliano, que fue instituido por Julio C\u00e9sar en el a\u00f1o 47 a. C. En cambio, los cat\u00f3licos, protestantes y laicos siguen el moderno calendario gregoriano, que fue una modificaci\u00f3n del juliano que introdujo el Papa Gregorio XII en 1582, debido a ciertos desajustes que se hab\u00edan producido entre el calendario civil y el astron\u00f3mico.<\/p>\n

Para unirse a las costumbres y apropiarse de las energ\u00edas activas por masa cr\u00edtica, la intenci\u00f3n es reunirse en familia y realizar ravioles Siberianos, no se sabe con exactitud el origen de \u00e9sta tradici\u00f3n, pero es creencia com\u00fan que su origen se establece en los Urales donde se denominaban como\u00a0pelnyan<\/em>, literalmente \u201coreja de pan\u201d. Es posible que antiguamente se comiesen los pedazos de carne picada en forma de alb\u00f3ndiga en migas de pan aplanadas y luego enrolladas para tener la forma de una oreja.<\/p>\n

\"maiz\"

Y para tomar\u00a0Cocinando con los Dioses<\/strong>\u00a0les sugiere preparar un el\u00edxir de manifestaci\u00f3n y brindarlo a los miembros de su familia, que consiste en reducir vino tinto seco con clavitos de olor, canela, conchas de lim\u00f3n y miel; esta preparaci\u00f3n es llamada vino cocinado o vino cocido en el este de Europa, en los montes Barbaros, lo tomaban durante el invierno para calentarse, hoy en d\u00eda es conocida en todo el mundo, y se ingiere desde el principio de Noviembre a mediados de Enero.<\/p>\n

\"Agua

Si\u00e9ntese en familia a disfrutar de \u00e9ste plato y esta bebida, en torno a la mesa,\u00a0roc\u00ede la mesa con granos de trigo<\/strong>, y sirva como contorno comida vegetal, pescado, frutos secos, y pan, ya que ese d\u00eda es el \u00faltimo de un ayuno de 40 d\u00edas.<\/p>\n

Alimento recomendado:<\/strong>\u00a0Ravioles Siberianos.<\/p>\n

Para tomar:<\/strong>\u00a0Vino tinto seco endulzado con miel (Vino cocinado).<\/p>\n

Consejo:<\/strong>\u00a0Al momento de preparar e ingerir sus alimentos debe mantener\u00a0presencia, es decir, h\u00e1galo con conciencia<\/em>. \u00a0Tome en cuenta que las bebidas debe endulzarlas con miel o az\u00facar morena.<\/p>\n

Pelmeni o Ravioli<\/strong><\/p>\n

\"ravioli\"

La harina tamizada se pone en un montoncillo sobre la mesa. Echarle leche o agua, a\u00f1adir los huevos, sal y preparar una masa espesa. Tapar la masa y dejar reposar \u00bd hora. Despu\u00e9s cortar la masa en trozos, aplastar cada uno en una capa fina, en una de sus mitades poner el relleno, envolver con forma de media luna y unir los bordes con los dedos. El relleno puede ser de distintos tipos.<\/p>\n

Hervir los ravioles o pelmeni en agua salada (para un kg de pelmeni 4 litros de agua y 40 gramos de sal). Servir con mantequilla, con mantequilla con vinagre, con nata agria o con queso rallado.<\/p>\n

Para el Relleno:<\/strong><\/p>\n

450 gramos de carne de vaca
\n50 gramos de cebolla
\n10 gramos de sal
\n90 gramos de agua
\npimienta
\n75 gramos de mantequilla
\n25 gramos de vinagre
\n100 gramos de nata agria
\nperejil<\/p>\n

Limpiar la carne y picarla con cebolla. Revolver el relleno, a\u00f1adir sal, pimienta, agua fr\u00eda y revolver de nuevo.
\nIntroduzca la carne y envu\u00e9lvala en la masa y hervirlos 5 minutos.
\nServir con mantequilla caliente, vinagre o nata agria. Roc\u00ede perejil.<\/p>\n

Propiedades de los Alimentos:<\/strong><\/p>\n

Los\u00a0pelmeni o ravioli<\/strong>\u00a0llegaron a rusia desde Perm, pero hace tiempo que se han convertido en un plato t\u00edpicamente ruso, sobre todo los conocidos pelmeni siberianos, que, como se suele decir, se pueden comer cientos de una sentada.
\nComo relleno se suele utilizar carne, setas, pescado, algunas verduras. Se sirven con mantequilla, con mantequilla y vinagre o con nata agria. Los pelmeni de carne u hongos son muy sabrosos fritos.<\/p>\n

Etimol\u00f3gicamente este origen puede explicar que se denominen uszka (\u201corejas\u201d) en Polonia. Otra versi\u00f3n acerca de los or\u00edgenes de este plato se fundamenta en que fue dise\u00f1ado inicialmente por cazadores, era muy habitual preparar comida que fuese f\u00e1cilmente transportable y sencilla de preparar. Existen documentos que afirman la existencia de pelmeni o ravioli en Rusia desde el siglo XVI.<\/p>\n

El\u00a0vino tinto<\/strong>\u00a0es un tipo de vino procedente mayoritariamente de mostos de uvas tintas, con la elaboraci\u00f3n pertinente para conseguir la difusi\u00f3n de la materia colorante que contienen los hollejos de la uva. En funci\u00f3n del tiempo de envejecimiento que se realice en barrica y en botella, pueden obtenerse vinos j\u00f3venes, crianzas, reservas o grandes reservas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Regalo de Reyes En estos d\u00edas estamos en la celebraci\u00f3n de la Epifan\u00eda que significa \u201cManifestaci\u00f3n\u201d por su origen etimol\u00f3gico derivado de un vocablo griego. Para muchas culturas las epifan\u00edas corresponden a revelaciones o apariciones en donde profetas, chamanes, m\u00e9dicos brujos u or\u00e1culos interpretaban visiones m\u00e1s all\u00e1 de este mundo. Para los cat\u00f3licos este en […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":191265,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":{"0":"post-191243","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191243","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=191243"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191243\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/191265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=191243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=191243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=191243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}