{"id":192158,"date":"2015-03-10T10:29:11","date_gmt":"2015-03-10T14:59:11","guid":{"rendered":"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/?p=192158"},"modified":"2015-03-10T10:29:12","modified_gmt":"2015-03-10T14:59:12","slug":"alimenta-el-yin-yang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/alimenta-el-yin-yang\/","title":{"rendered":"Alimenta el Yin-Yang"},"content":{"rendered":"<p>Semana de un gran contraste\u2026 profunda dicotom\u00eda en el universo.<\/p>\n<p>En los \u00faltimos d\u00edas, los planetas comenzaron a dividirse en dos grupos. Unos con la energ\u00eda guerrera de Aries, y los otros con la energ\u00eda acuosa de Piscis.Para canalizar esta energ\u00eda te invito a alimentarte con la esencia del ying y el yang.<\/p>\n<p>Con el criterio ying-yang se obtiene una clasificaci\u00f3n de los alimentos que resulta muy eficaz, se asocian las cuatro energ\u00edas, los cinco elementos y los cinco sabores. Dichas categor\u00edas se vinculan entre s\u00ed de una forma bastante compleja, y se tienen todas muy en cuenta a la hora de recomendar una dieta adecuada.<\/p>\n<p>La teor\u00eda del yin y del yang surge a partir de la simple observaci\u00f3n de la naturaleza y describe el hecho de que todos los fen\u00f3menos naturales tienen su propio fen\u00f3meno opuesto que lo complementa.<\/p>\n<p>El\u00a0<strong>yin<\/strong>\u00a0se asocia con la oscuridad, el fr\u00edo, la noche y lo femenino,<br \/>\nMientras que el\u00a0<strong>yang<\/strong>\u00a0se vincula con la luz, el calor, el d\u00eda y lo masculino.<\/p>\n<p>Todos los fen\u00f3menos poseen aspectos del yin y del yang. El yin y el yang se complementan de forma natural: dependen uno del otro y se compensan el uno al otro. Tambi\u00e9n pueden influenciarse mutuamente: un exceso de yin puede transformarse en yang y viceversa. Se cree que cualquier desequilibrio entre el yin y el yang dentro del cuerpo provoca enfermedades y problemas emocionales, siendo una dieta pobre uno de los factores que puede provocar este desequilibrio. Todos los alimentos contienen aspectos del yin y del yang, pero algunos pertenecen de modo predominante a una u otra categor\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Los alimentos Yin<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-192162 aligncenter lazyload\" data-src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/alimentos-yin.jpg\" alt=\"alimentos Yin\" width=\"228\" height=\"223\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 228px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 228\/223;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-192162 aligncenter\" src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/alimentos-yin.jpg\" alt=\"alimentos Yin\" width=\"228\" height=\"223\" \/><\/noscript>Se consideran fr\u00edos, h\u00famedos, suaves y de color oscuro. Son yin los alimentos acu\u00e1ticos, como el pescado y las algas, los que crecen en la oscuridad o bajo tierra, como los champi\u00f1ones y las ra\u00edces, as\u00ed como la avena, la cebada, el pato, el conejo, el cerdo, la berenjena, la remolacha, la calabaza, el pepino, el berro, las espinacas, el ruibarbo, el tomate, la lechuga, el trigo, el tof\u00fa, la soja germinada, el pl\u00e1tano, el lim\u00f3n, el pomelo y la sand\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Los alimentos Yang<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/alimenta-el-yin-yang\/attachment\/alimentos-yang\/\" rel=\"attachment wp-att-192161\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-192161 aligncenter lazyload\" data-src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/alimentos-Yang-300x225.jpg\" alt=\"alimentos Yang\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/225;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-192161 aligncenter\" src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/alimentos-Yang-300x225.jpg\" alt=\"alimentos Yang\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/noscript><\/a>Son c\u00e1lidos, secos, duros y por regla general presentan una tonalidad clara. Suelen crecer en el campo, sobre el suelo y en lugares luminosos. Son yang algunos mariscos como los mejillones, el ajo, los esp\u00e1rragos, el apio, el hinojo, el perejil, el puerro, la albahaca, la canela, el clavo, el cilantro, el comino, la soja, el pimiento, el pollo, el cordero, las gambas, los albaricoques, las cerezas, las casta\u00f1as, la piel de naranja y los melocotones.<\/p>\n<p><strong>Receta Yin y Yang<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tempura de vegetales<\/strong><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/alimenta-el-yin-yang\/attachment\/tempura-de-vegetales-2\/\" rel=\"attachment wp-att-192163\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-192163 alignleft lazyload\" data-src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Tempura-de-vegetales-300x202.jpg\" alt=\"Tempura de vegetales\" width=\"300\" height=\"202\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/202;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-192163 alignleft\" src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Tempura-de-vegetales-300x202.jpg\" alt=\"Tempura de vegetales\" width=\"300\" height=\"202\" \/><\/noscript><\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 zanahoria cortada en bastones.<\/li>\n<li>4 flores de br\u00f3coli.<\/li>\n<li>1 pimiento rojo cortado en bastones.<\/li>\n<li>1 berenjena cortada en bastones.<\/li>\n<li>2 claras de huevo.<\/li>\n<li>Zumo de lim\u00f3n.<\/li>\n<li>2 cucharadas de harina integral extra fina.<\/li>\n<li>Agua fr\u00eda cantidad necesaria.<\/li>\n<li>Aceite de canola.<\/li>\n<li>Condimentos: Sal marina, pimienta, salsa de soja, jengibre.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Preparar la masa para rebozar las verduras: batir las claras hasta casi punto de nieve, a\u00f1adir el zumo de lim\u00f3n. Agregar la harina integral, un poco de agua y mezclar bien. Condimentar los vegetales con sal, pimienta y pasarlos por la masa. Calentar el aceite en un wok y pasar los vegetales rebozados hasta que est\u00e9n dorados. Escurrir y servir acompa\u00f1ados con salsa de soja y jengibre rallado.<\/p>\n<p><sup>Receta: asesorianutricional.com.ar<\/sup><sup><br \/>\n<\/sup><sup>Fuente consultada: alimentacion-sana.com.ar; actosdeamor.com<\/sup><sup><br \/>\n<\/sup><sup>Im\u00e1genes: sanamente.net; vegadiet.wordpress.com; misaborcaserogourmet.blogspot.com<\/sup><\/p>\n<p><strong>Haz una degustaci\u00f3n de 4 aceites arom\u00e1ticos.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de albahaca<\/strong><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/alimenta-el-yin-yang\/attachment\/aceite-de-albahaca\/\" rel=\"attachment wp-att-192160\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-192160 alignright lazyload\" data-src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/aceite-de-albahaca-300x225.jpg\" alt=\"Aceite de albahaca\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/225;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-192160 alignright\" src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/aceite-de-albahaca-300x225.jpg\" alt=\"Aceite de albahaca\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/noscript><\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>30gr de albahaca fresca.<\/li>\n<li>\u00bd litro de aceite de oliva extra virgen.<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal marina<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Primero debemos de lavar bien las hojas de albahaca y asegurarnos que no tengan arena ni alg\u00fan residuo, las debemos dejar secar antes de utilizarlas, las puedes colocar sobre un trozo de papel absorbente por unos minutos y una vez bien seca la albahaca la colocamos en un mortero y la trituramos bien junto con la sal, una vez ya bien procesada la introducimos en un frasco de vidrio preferiblemente herm\u00e9tico, ya que es aqu\u00ed donde se va a macerar por espacio de un mes. Si queremos un sabor m\u00e1s intenso a las 2 semanas de maceraci\u00f3n mueve la albahaca un poco y tapa de nuevo. Es importante que el frasco lo conserves en un lugar fresco.<\/p>\n<p>Una vez pasado el tiempo de maceraci\u00f3n cuela el aceite y p\u00e1salo a una aceitera para ser usado, lo puedes decorar con una hoja de albahaca dentro de la botella.<\/p>\n<p>Esta preparaci\u00f3n la puedes seguir con distintas hiervas o incluso combinar varias para lograr un aceite que deleite tu paladar.<\/p>\n<p>Para esta semana puedes comprar alguna aceite arom\u00e1tico en tu tienda de preferencia o puedes aromatizar alguno de forma f\u00e1cil e inmediata como por ejemplo\u00a0 puedes mezclar en una taz\u00f3n un poco de aceite de oliva esparcir algo de pimienta y sal, una mezcla deliciosa para combinar con un buen pan.<\/p>\n<p>Otra mescla instant\u00e1nea que puedes lograr es picando un poco de ceboll\u00edn y mezclarlo con aceite de oliva y un toque de sal,\u00a0 ya que las propiedades del aceite de oliva y el ceboll\u00edn emulsionan r\u00e1pidamente.<\/p>\n<p>Un buen aceite de oliva que permanece el tiempo y a la temperatura necesaria con un ingrediente que le proporcione aroma y sabor, puede elevar el valor culinario de, por ejemplo, cualquier ensalada, ahora que tanto nos apetecen.<\/p>\n<p>Hay much\u00edsimas opciones a la hora de preparar\u00a0aceites arom\u00e1ticos, pero hay que cuidar de no mezclar demasiados ingredientes que confundan al comensal y enmascaren los sabores primarios del plato.<\/p>\n<p>Las hierbas frescas y las especias son los principales ingredientes a utilizar a la hora de aromatizar un buen aceite, romero, tomillo, albahaca,\u00a0 or\u00e9gano, cebollino, cilantro, guindillas, pimienta, clavo, cardamomo\u2026 Pero tambi\u00e9n son deliciosos los aceites arom\u00e1ticos con c\u00edtricos como el lim\u00f3n y en combinaci\u00f3n con alguna especia, sin obviar los de semillas y frutos secos.<\/p>\n<p>Sorprende a tus seres queridos con una exquisita preparaci\u00f3n.<\/p>\n<p><em><strong>Nota:<\/strong> Bendice tus alimentos no desde la oraci\u00f3n sino desde la sensaci\u00f3n, es decir a trav\u00e9s de los sentidos. Recuerda que al bendecir los alimentos estas elevando su frecuencia!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Semana de un gran contraste\u2026 profunda dicotom\u00eda en el universo. En los \u00faltimos d\u00edas, los planetas comenzaron a dividirse en dos grupos. Unos con la energ\u00eda guerrera de Aries, y los otros con la energ\u00eda acuosa de Piscis.Para canalizar esta energ\u00eda te invito a alimentarte con la esencia del ying y el yang. 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