{"id":198828,"date":"2017-12-21T17:48:54","date_gmt":"2017-12-21T21:48:54","guid":{"rendered":"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/?p=198828"},"modified":"2017-12-21T17:48:54","modified_gmt":"2017-12-21T21:48:54","slug":"honrando-la-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/honrando-la-tradicion\/","title":{"rendered":"Honrando la tradicion"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Es importante que te familiarices con respecto al significado de las celebraciones, no por \u201cerudismo\u201d sino por \u201cvivencia\u201d\u2026 el conocimiento y asimilaci\u00f3n de nuestra \u201cHistoria\u201d es la plataforma de despegue de nuestra \u201clibertad\u201d.<br \/>\n<strong>Lourdes Mendez<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Esta semana celebramos <\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><a href=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Hanukkah<\/strong><\/a>\u2026 Es tradicional comer alimentos fritos en Hanukkah\u00a0debido a la importancia del aceite para las vacaciones. Esto incluye el latkes (tortitas de papa o patata).<\/li>\n<li><strong><a href=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/pronostico\/afirmacion-de-la-semana\/reevaluacion-del-ego-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201cLas Saturnales\u201d<\/a>\u00a0<\/strong>Para iniciar esta festividad y conectar con la masa cr\u00edtica mi recomendaci\u00f3n es la papa, en honor al Dios de la agricultura y la cosecha (Saturno). Como lo he dicho en repetidas ocasiones, la papa es el tub\u00e9rculo m\u00e1s consumido en el mundo. Es un alimento muy rico y perfecto para acompa\u00f1ar miles de platos. Incluso, no s\u00f3lo para acompa\u00f1ar, sino como base principal de los m\u00e1s ricos festines culinarios.<\/li>\n<li><strong>Solsticio de Invierno\u2026<\/strong> El astro Rey entra en el signo de Capricornio, lo que indica el solsticio de invierno (hemisferio norte) o de verano (hemisferio sur) y por otra parte, el esp\u00edritu de la navidad entra en nuestros corazones y en nuestra alma\u2026 As\u00ed que, utilizaremos ambas energ\u00edas para alimentar a ambos. El esp\u00edritu de la navidad es una tradici\u00f3n perteneciente a los pa\u00edses n\u00f3rdicos y que desde hace varios a\u00f1os se ha prolongado en gran parte del mundo.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Te sugiero que decores tu casa con colores del Sol, coloca una cesta de frutas y granos para la abundancia. Una de las frutas que tienes que tomar en cuenta es la mandarina. Esta fruta simboliza la prosperidad y ayuda a canalizar la riqueza. Su color representa una gran conexi\u00f3n entre el esp\u00edritu y la felicidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como de costumbre, en cada festival solar mi recomendaci\u00f3n es la misma, porque el ma\u00edz representa la energ\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prepara una jarra con\u00a0<a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/el-huevo-y-sus-multiples-usos-2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">infusi\u00f3n de barbas de ma\u00edz<\/a>. \u00c9stas tienen un efecto desint\u00f3xicante y depurativo en el organismo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Recetas<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong>\u00a1La celebraci\u00f3n de Hanukkah no ser\u00eda lo mismo sin los deliciosos latkes! Estas tortitas de papa se fr\u00eden en aceite para simbolizar el aceite que ardi\u00f3 durante ocho d\u00edas, lo cual dio lugar a la frase \u00abHanukkah\u00bb,<em>Nes Gadol Haya Sham<\/em>, lo cual significa \u00abun gran milagro sucedi\u00f3 all\u00ed\u00bb. Este art\u00edculo te mostrar\u00e1 c\u00f3mo agregar esta comida sabrosa y tradicional de Januca a tu mesa en esta fiesta jud\u00eda!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Latkes de papa (tortitas de papa)<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/honrando-la-tradicion\/attachment\/latkes-de-papa-2\/\" rel=\"attachment wp-att-190981\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-190981 size-medium lazyload\" data-src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/latkes-de-papa-300x168.jpg\" alt=\"latkes de papa\" width=\"300\" height=\"168\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/168;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-190981 size-medium\" src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/latkes-de-papa-300x168.jpg\" alt=\"latkes de papa\" width=\"300\" height=\"168\" \/><\/noscript><\/a>Ingredientes:<br \/>\n<\/strong><span style=\"font-size: 10pt;\"><strong>Porciones<\/strong>: Aproximadamente 2 docenas de latkes<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>6 papas grandes<\/li>\n<li>1 cebolla dulce peque\u00f1a<\/li>\n<li>2 huevos batidos<\/li>\n<li>1\/2 taza de harina (o lo suficiente como para juntar los ingredientes de la mezcla)<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>1\/2 taza de aceite vegetal (2 cucharadas de aceite por tanda de latkes en la sart\u00e9n)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Pela las papas y r\u00e1llalas en trozos grandes.\u00a0Si optas por usar cebollas, p\u00edcalas finamente y a\u00f1\u00e1delas a las papas.<\/li>\n<li>Bate dos huevos y agr\u00e9gales una peque\u00f1a cantidad de harina.\u00a0Si optas por agregar sal y pimienta para sazonarlos, hazlo ahora.<\/li>\n<li>Aprieta las papas para sacarles un poco del agua.\u00a0Si est\u00e1n demasiado h\u00famedas, no se pondr\u00e1n crocantes al fre\u00edrlas.<\/li>\n<li>A\u00f1ade las papas ralladas (y la cebolla) a la mezcla de huevos y harina, y mezcla bien todos los ingrediente.<\/li>\n<li>Pon 2 cucharadas de aceite vegetal en una sart\u00e9n pesada.\u00a0Cali\u00e9ntala a temperatura alta.<\/li>\n<li>Con la cuchara para mezclar mide la mezcla de papas para hacer las tortitas. D\u00e9jalas caer en la sart\u00e9n caliente.<\/li>\n<li>Fr\u00edelas hasta que est\u00e9n doradas en los bordes.\u00a0Luego dales vuelta para que se fr\u00edan del otro lado.<\/li>\n<li>S\u00e1calas del aceite cuando el segundo lado est\u00e9 dorado.<\/li>\n<li>Coloca los latkes cocidos en un plato cubierto con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.\u00a0S\u00edrvelos calientes.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Tips:<\/span><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: square; text-align: justify;\">\n<li><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-190979 size-medium lazyload\" data-src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/ghn-300x224.jpg\" alt=\"ghn\" width=\"300\" height=\"224\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/224;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-190979 size-medium\" src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/ghn-300x224.jpg\" alt=\"ghn\" width=\"300\" height=\"224\" \/><\/noscript>Algunos de los ingredientes tradicionales que van encima de los latkes incluyen pur\u00e9 de manzana para darles un sabor dulce o crema agria para darles un sabor salado. La salsa de ar\u00e1ndano es otro buen ingrediente.<\/li>\n<li>Un buen acompa\u00f1amiento para los latkes es una ensalada simple.<\/li>\n<li>Conserva calientes los latkes en el horno mientras haces los dem\u00e1s.<\/li>\n<li>Unas cucharadas de perejil fresco picado animan el sabor de los latkes.<\/li>\n<li>Para darles un sabor diferente, intenta agregarle una manzana agria finamente picada a la mezcla en lugar de la cebolla picada.<\/li>\n<li>El yogur natural es un excelente sustituto de la crema agria.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Papas arom\u00e1ticas<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/honrando-la-tradicion\/attachment\/papas-aromaticas-2\/\" rel=\"attachment wp-att-190982\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-190982 size-medium lazyload\" data-src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/papas-aromaticas-300x226.jpg\" alt=\"Papas arom\u00e1ticas\" width=\"300\" height=\"226\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/226;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-190982 size-medium\" src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/papas-aromaticas-300x226.jpg\" alt=\"Papas arom\u00e1ticas\" width=\"300\" height=\"226\" \/><\/noscript><\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Papas frescas.<\/li>\n<li>Hierbas arom\u00e1ticas.<\/li>\n<li>Aceite de oliva.<\/li>\n<li>Tomates secos.<\/li>\n<li>Sal marina al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Prende el horno a 200\u00b0C y coloca la fuente donde se pondr\u00e1n las papas. Toma las papas y ponerlas en remojo para sacarles el residuo de tierra. Juntar las hierbas arom\u00e1ticas, tomillo, romero, laurel, las de tu preferencia\u2026<\/li>\n<li>Corta las papas en 4 partes y ponerlas en una fuente para condimentarlas con las hierbas arom\u00e1ticas y el aceite, se pueden dejar un par de horas para que tomen mayor sabor, despu\u00e9s vaciarlas en el molde de horno caliente, de este modo se forma una costra r\u00e1pidamente y se mantienen crocantes.<\/li>\n<li>Lleva al horno por 10-15 minutos.<\/li>\n<li>Al sacar del horno, ponlas en una fuente, a\u00f1ade algo de sal y el tomate seco picado\u2026 \u00a1Buen provecho!<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><sub><span style=\"color: #808080;\"><sup>Informaci\u00f3n e imagen:<\/sup><a style=\"color: #808080;\" href=\"http:\/\/arquehistoria.com\/saturnales-derroche-y-bacanal-en-la-navidad-romana-3812\"><sup>http:\/\/arquehistoria.com\/saturnales-derroche-y-bacanal-en-la-navidad-romana-3812<\/sup><\/a><sup><br \/>\nReceta:\u00a0<\/sup><a style=\"color: #808080;\" href=\"http:\/\/www.veganwiz.es\/2011\/09\/09\/papas-aromaticas\/\"><sup>http:\/\/www.veganwiz.es\/2011\/09\/09\/papas-aromaticas\/<\/sup><\/a><\/span><\/sub><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Te invito a unir ambas energ\u00edas, para ello vamos a mezclar dos alimentos primordiales para estas fiestas. Uno de ellos, es la papa, en honor a Saturno y a la tradici\u00f3n del Hanukkah y el segundo, el aceite que tambi\u00e9n pertenece a ambas tradiciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Papas rellenas con lenteja<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/honrando-la-tradicion\/attachment\/papas-rellenas-con-lenteja\/\" rel=\"attachment wp-att-190978\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-190978 size-medium lazyload\" data-src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/papas-rellenas-con-lenteja-300x200.jpg\" alt=\"Papas rellenas con lenteja\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/200;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-190978 size-medium\" src=\"http:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/papas-rellenas-con-lenteja-300x200.jpg\" alt=\"Papas rellenas con lenteja\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/noscript><\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #000000;\">4 papas grandes (para unos 10 pasteles).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">150 gr. lentejas cocidas.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">1 cebolla.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Curry.<\/span><\/li>\n<li>Sal.<\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Aj\u00ed.<\/span><\/li>\n<li>Harina.<\/li>\n<li>Aceite.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Cocina las papas al vapor o hervidas. Apl\u00e1stalas con un tenedor, saz\u00f3nalas con sal y un poco de aceite. Haz una masa con las manos, de forma redonda no m\u00e1s grande que la palma de la mano de dimensi\u00f3n media y no m\u00e1s alta de un dedo y col\u00f3calos en un mes\u00f3n enharinado. D\u00e9jalos reposar para que compacten bien.<\/li>\n<li>Mientras los discos reposan, pasa al relleno:<\/li>\n<li>Sofr\u00ede en un poco de aceite, la cebolla con el curry y el aj\u00ed, a\u00f1ade las lentejas cocidas y deja que absorban el sabor. Una vez tibias y con la ayuda de una cuchara o con las manos, rellena uno de los discos y c\u00fabrelo con otro, se pueden ayudar con otro poco de masa para cerrar bien los bordes. Despu\u00e9s cierra en\u00e9rgicamente con los dedos (sin miedo).<\/li>\n<li>Pasa todo por harina y coc\u00ednalos en un sart\u00e9n con un poco de aceite.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><sub><span style=\"color: #808080;\"><sup>Informaci\u00f3n:<\/sup><a style=\"color: #808080;\" href=\"http:\/\/arquehistoria.com\/saturnales-derroche-y-bacanal-en-la-navidad-romana-3812\"><sup>http:\/\/arquehistoria.com\/saturnales-derroche-y-bacanal-en-la-navidad-romana-3812<\/sup><\/a><sup><br \/>\nReceta:<\/sup><a style=\"color: #808080;\" href=\"http:\/\/www.veganwiz.es\/2010\/03\/15\/papas-rellenas-con-lenteja\/\"><sup>http:\/\/www.veganwiz.es\/2010\/03\/15\/papas-rellenas-con-lenteja\/<\/sup><\/a><\/span><\/sub><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nota:<\/strong> Recuerda bendecir tus alimentos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es importante que te familiarices con respecto al significado de las celebraciones, no por \u201cerudismo\u201d sino por \u201cvivencia\u201d\u2026 el conocimiento y asimilaci\u00f3n de nuestra \u201cHistoria\u201d es la plataforma de despegue de nuestra \u201clibertad\u201d. 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