{"id":20013,"date":"2010-03-09T00:04:18","date_gmt":"2010-03-09T04:34:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=20013"},"modified":"2010-03-09T07:48:19","modified_gmt":"2010-03-09T12:18:19","slug":"tortilla-espanola-una-exquisita-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/tortilla-espanola-una-exquisita-tradicion\/","title":{"rendered":"Tortilla Espa\u00f1ola una exquisita tradici\u00f3n."},"content":{"rendered":"

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El bocadillo de tortilla de patatas<\/strong> es una de las expresiones m\u00e1s populares del bocadillo en Espa\u00f1a, an\u00edmate a prepararlo y disfrutarlo en compa\u00f1\u00eda de tus seres queridos.<\/p>\n

Alimento recomendado: <\/strong>Pan, huevo, cebolla, pimientos (Tortilla Espa\u00f1ola). <\/strong><\/p>\n

Para tomar: <\/strong>Vino, t\u00e9 rojo, infusi\u00f3n de Jamaica o frutos secos.<\/p>\n

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Tortilla Espa\u00f1ola<\/h2>\n

<\/strong>Para 6 personas.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong>
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Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Lavar y cortar las papas en tacos peque\u00f1os finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, a\u00f1adiendo un poco de sal y se fr\u00eden.<\/p>\n

Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se a\u00f1aden las patatas, mezcl\u00e1ndolas bien con el huevo batido, el pimiento y la cebolla.<\/p>\n

Se prepara de nuevo la sart\u00e9n en el fuego con dos cucharadas peque\u00f1as de aceite que cubran una l\u00e1mina del fondo de la sart\u00e9n. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sart\u00e9n con habilidad para que no se pegue la tortilla y a fuego lento. Cuando se perciba que est\u00e1 cuajada se pone una tapa encima y se da la vuelta a la tortilla es f\u00e1cil, solo hay que hacerlo con seguridad. Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados seg\u00fan el gusto.<\/p>\n

Si el sart\u00e9n ha quedado muy seco, echar otras 1 cucharadas de aceite y cuando est\u00e9 bien caliente, echaremos de nuevo la tortilla, dej\u00e1ndola resbalar cuidadosamente, desde el plato a la sart\u00e9n. Bailarla de nuevo con movimientos circulares y dejarla cocer entre 1 y 2 minutos, dependiendo del gusto.<\/p>\n

Se puede comer caliente o fr\u00eda, hasta en bocadillo se puede acompa\u00f1ar de mayonesa o tomate.<\/p>\n

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Propiedades de los Alimentos:<\/h2>\n

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La yema del Huevo: <\/strong>Es buena para la vista. Un estudio recientemente publicado en la revista estadounidense Archivos de Oftalmolog\u00eda, descubri\u00f3 la relaci\u00f3n que existe entre dos antioxidantes encontrados en la yema de huevo- lute\u00edna y zeaxantina- y la prevenci\u00f3n de la degeneraci\u00f3n ocular, que provoca ceguera por la edad.<\/p>\n

Es buena para el cerebro. La yema es una buena fuente de colina, nutriente que ayuda a mantener la estructura de las c\u00e9lulas cerebrales. La colina es especialmente importante para el desarrollo del cerebro fetal. Dos huevos proporcionan cerca de 250 miligramos de colina o aproximadamente la mitad del consumo diario recomendado a las mujeres embarazadas.<\/p>\n

La cebolla <\/strong>es un alimento que debe ser incluido definitivamente en nuestra alimentaci\u00f3n. Posee una potente acci\u00f3n contra el reumatismo. Esta disuelve el \u00e1cido \u00farico (responsable de la enfermedad de la gota, que afecta a los ri\u00f1ones y las articulaciones), lucha contra las infecciones, ayuda a prevenir la osteoporosis, entre otras propiedades.<\/p>\n

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El bocadillo de tortilla de patatas<\/strong> es una de las expresiones m\u00e1s populares del bocadillo en Espa\u00f1a, an\u00edmate a prepararlo y disfrutarlo en compa\u00f1\u00eda de tus seres queridos.<\/p>\n

Alimento recomendado: <\/strong>Pan, huevo, cebolla, pimientos (Tortilla Espa\u00f1ola). <\/strong><\/p>\n

Para tomar: <\/strong>Vino, t\u00e9 rojo, infusi\u00f3n de Jamaica o frutos secos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20027,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[962,840,1462,1463,3394,363,1683,3395,3393,3392,1682],"class_list":{"0":"post-20013","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-cebolla","9":"tag-frutos-secos","10":"tag-huevo","11":"tag-huevos","12":"tag-infusion-de-jamaica","13":"tag-masa-critica","14":"tag-pan","15":"tag-pimientos","17":"tag-tortilla-espanola","18":"tag-vino"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20013"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20013\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}