{"id":21130,"date":"2010-03-21T00:05:01","date_gmt":"2010-03-21T04:35:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=21130"},"modified":"2013-06-13T08:47:33","modified_gmt":"2013-06-13T13:17:33","slug":"vivir-de-nuestras-raices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/vivir-de-nuestras-raices\/","title":{"rendered":"Vivir de nuestras raices."},"content":{"rendered":"

\"siembra\"

En Cocinando con los Dioses<\/strong> te invito a alimentarte con ra\u00edces. Todas las plantas, al igual que el cuerpo humano, tienen sus partes bien definidas y cada una de ellas cumple una funci\u00f3n espec\u00edfica<\/p>\n

Muchas de las ra\u00edces son \u00fatiles y sirven de alimento como la remolacha, la zanahoria y la yuca; otras son medicinales como el jengibre, o para la industria como la c\u00farcuma.\"partesplanta\"

\u00abHachakyum, dios de los dioses, cre\u00f3 los cielos y las selvas. En el cielo sembr\u00f3 a las estrellas y en la selva plant\u00f3 los grandes \u00e1rboles. Las ra\u00edces de todas las cosas est\u00e1n agarradas de la mano. Cuando cortan a un \u00e1rbol en la selva, una estrella cae del cielo\u00bb.<\/p>\n

Alimentos recomendados:<\/strong> Yuca, zanahoria, jengibre, remolacha o cualquier otra ra\u00edz.
\nPara tomar: <\/strong>Infusiones de Jengibre, jugo de zanahoria y remolacha.<\/p>\n

Croquetas de yuca<\/h2>\n

Receta para 6 personas<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

\"Croquetas

<\/strong><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Pelar las yucas y sancocharlas hasta que est\u00e9n cocidas y suaves, escurrirlas y hacerlas pur\u00e9.<\/p>\n

Colocar la yuca en un taz\u00f3n amplio y dejar enfriar un poco. Sazonar con sal y pimienta al gusto, a\u00f1adir la mantequilla y dos huevos. Mezclar bien amasando con la mano si fuera necesario.<\/p>\n

Hacer bolitas de unos cuatro cent\u00edmetros de di\u00e1metro, pasarlas por harina y luego por los dos huevos restantes, previamente batidos. Fre\u00edr en abundante aceite y cuando est\u00e9n bien doradas, retirar y colocar sobre papel absorbente o papel toalla para retirar el exceso de grasa. <\/strong><\/p>\n

Propiedades de los Alimentos:<\/strong><\/h2>\n

La remolacha <\/strong>es un alimento del que no deber\u00edamos de prescindir. Es una hortaliza muy energ\u00e9tica que es aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, tambi\u00e9n es rica en az\u00facares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. La az\u00facar contenida en la remolacha es la sacarosa.<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

\"remolacha\"

Tambi\u00e9n tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble que ayuda a mantener su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de az\u00facar en la sangre y colesterol controlados. La remolacha es un alimento de moderado contenido cal\u00f3rico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente m\u00e1s abundante, lo que hace que \u00e9sta sea una de las hortalizas m\u00e1s ricas en az\u00facares. Es buena fuente de fibra.<\/p>\n

La\u00a0yuca<\/strong> es\u00a0un alimento muy digestivo y nos aporta, de forma moderada, vitaminas del grupo B, Potasio, Magnesio, Calcio, Hierro y vitamina C. Un detalle muy interesante es que al no contener gluten es un alimento apto para los cel\u00edacos.<\/p>\n

Es muy rica en hidratos de carbono en forma de almid\u00f3n (25,3 gramos\/100 gramos). Entre su modesto aporte en nutrientes, destaca la presencia de vitamina C, B2, B6, magnesio y potasio. De la ra\u00edz pulverizada se obtiene una harina con la que se preparan unas tortillas delgadas conocidas como pan de mandioca.<\/p>\n

El jengibre <\/strong>con su curioso sabor dulce y picante se le atribuyen cualidades como: estimulante, antidepresivo y expectorante.Varias investigaciones m\u00e9dicas han constatado su efectividad para tratar las n\u00e1useas y como estimulante gastrointestinal, de aqu\u00ed que sea de gran aplicaci\u00f3n para tratar indigesti\u00f3n, v\u00f3mitos, dolores abdominales, mareos y dolores de cabeza.<\/p>\n

Adem\u00e1s cuenta con una buena cantidad de antioxidantes<\/strong>, tan importantes en la pr\u00e1ctica deportiva para evitar el envejecimiento celular. Su acci\u00f3n expectorante tambi\u00e9n es extensible para el tratamiento de resfriados y la consecuente mejora del estado de la respiraci\u00f3n.<\/p>\n

Nota: <\/strong>hoy los alimentos no est\u00e1n representados como de costumbre en los indicadores energ\u00e9ticos y es por que si comes raices durante el dia, te estar\u00e1s conectando directamente con la energ\u00eda presente en la tierra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\"siembra\"

Hoy es el D\u00eda Forestal Mundial\u2026 D\u00eda para plantar un \u00e1rbol (primer d\u00eda de Primavera).<\/p>\n

En Cocinando con los Dioses<\/strong> te invito a alimentarte con ra\u00edces. Todas las plantas, al igual que el cuerpo humano, tienen sus partes bien definidas y cada una de ellas cumple una funci\u00f3n espec\u00edfica<\/p>\n

Muchas de las ra\u00edces son \u00fatiles y sirven de alimento como la remolacha, la zanahoria y la yuca; otras son medicinales como el jengibre, o para la industria como la c\u00farcuma.<\/p>\n

Alimentos recomendados:<\/strong> Yuca, zanahoria, jengibre, remolacha o cualquier otra ra\u00edz.
\nPara tomar: <\/strong>Infusiones de Jengibre, jugo de zanahoria y remolacha.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21174,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[1368,2819,865,17189,220,1305,3672,1028,1336],"class_list":{"0":"post-21130","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-astrologia-y-cocina","9":"tag-cocina-con-lourdes-mendez","10":"tag-cocina-energetica","11":"tag-cocinando-con-los-dioses","12":"tag-energias","13":"tag-jengibre","14":"tag-raices","15":"tag-remolacha","16":"tag-yuca"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}