{"id":21838,"date":"2010-03-30T00:04:38","date_gmt":"2010-03-30T04:34:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=21838"},"modified":"2010-03-30T01:43:58","modified_gmt":"2010-03-30T06:13:58","slug":"con-aroma-y-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/con-aroma-y-tradicion\/","title":{"rendered":"Con aroma y tradici\u00f3n."},"content":{"rendered":"

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Aprovecha la energ\u00eda de la luna llena en Libra que demanda protagonismo, creatividad y armon\u00eda, para crear recetas, con exquisitas texturas, un olor caracter\u00edstico, un sabor agradable y un aroma que invite a degustarlos.<\/p>\n

Para ello has referencia a la percepci\u00f3n integrada de todos los componentes de los sentidos al consumirlo.<\/p>\n

Un estudio patrocinado por Syngenta y la National Science Foundation publicado por la revista Science establece que el olor de los alimentos tiene que ver con su valor nutricional.<\/p>\n

Hoy debes <\/strong>cocinar con aromas fuertes, hierbas y vinagres bals\u00e1micos.<\/strong>
\nPara tomar: <\/strong>Vino tinto, jerez.<\/p>\n

Torre de portobello con panela<\/strong><\/h2>\n

Ingredientes
\n<\/strong>Rinde para 4 porciones<\/p>\n

Marinada:<\/strong>
\n\u00bc taza de aceite de oliva<\/p>\n

1 cucharada de or\u00e9gano fresco picado
\n2 ajos machacados
\n3 cucharadas de vinagre bals\u00e1mico
\n2 cucharadas de miel de abeja
\n\"portobelo\"

Preparaci\u00f3n:<\/strong>
\nMezcla <\/strong>todos los ingredientes de la marinada y reserva. Retira el tallo y rebana los hongos por la mitad.<\/p>\n

Corta <\/strong>rodajas de tomate, la manzana en aros gruesos y con ayuda de un cortador circular has lo mismo con el queso panela. Ba\u00f1a con la marinada los hongos, el queso y la manzana.<\/p>\n

En una parrilla o sart\u00e9n muy caliente asa <\/strong>los hongos. Cuando est\u00e9n listos, pasa r\u00e1pidamente por la parrilla el tomate, la manzana y el queso. Esto debe ser muy r\u00e1pido para que no se desbaraten.<\/p>\n

En platos de presentaci\u00f3n forma <\/strong>una torre alternando el hongo con el queso, la manzana y el jitomate, terminando con un hongo hasta encima. Ba\u00f1a con un poco mas de la marinada y decora con hierbas arom\u00e1ticas.<\/p>\n

Si lo deseas puedes acompa\u00f1ar <\/strong>con lechuga.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas de los Alimentos:<\/strong><\/h2>\n

<\/strong><\/p>\n

Entre los vinagres bals\u00e1micos<\/strong> m\u00e1s conocido se encuentra el Aceto balsamico di Modena<\/em> es un tipo de vinagre de origen italiano procedente de la regi\u00f3n de Emilia-Roma\u00f1a y sobre todo de la ciudad que le da nombre: M\u00f3dena. Dentro de sus caracter\u00edsticas se encuentran las de poseer un sabor fuerte, de color oscuro y aromas ligeramente dulces. Se madura durante al menos 12 a\u00f1os en toneles de diferentes maderas. Se emplea mucho en vinagretas. Es recomendable s\u00f3lo a\u00f1adir unas gotas a la salsa para ali\u00f1ar.<\/p>\n

El vino tinto<\/strong> es un tipo de vino procedente mayoritariamente de mostos de uvas tintas, con la elaboraci\u00f3n pertinente para conseguir la difusi\u00f3n de la materia colorante que contienen los hollejos de la uva. En funci\u00f3n del tiempo de envejecimiento que se realice en barrica y en botella, pueden obtenerse vinos j\u00f3venes, crianzas, reservas o grandes reservas.<\/p>\n

El jerez<\/strong> se hace con cierto tipo de uva y el mejor proviene de la zona de jerez de la frontera, en el sur de Espa\u00f1a. Antiguamente para la elaboraci\u00f3n del jerez aplastaban la uva hombres que llevaban un calzado especial con una especie de u\u00f1as para pinchar el fruto y extraer su jugo sin soltar las semillas.<\/p>\n

Entre los efectos de este consumo, destacan la baja mortalidad por infarto de miocardio entre los bebedores moderados de vino frente a los abstemios; el efecto anticanceroso de los vinos, su capacidad para retrasar el envejecimiento, la demencia senil o el Alzheimer.<\/p>\n

El vino de jerez ayuda a reducir el riesgo de c\u00e1ncer. Previene y reduce el riesgo de artritis reumatoide. Las claves es su alto contenido de fluoruro que ayuda a mantener los huesos fuertes.<\/p>\n

Ayuda a prevenir la presi\u00f3n alta sangu\u00ednea. Ayuda a combatir el problema de infecciones en o\u00eddos.<\/p>\n

Nota:<\/strong> Los alimentos no han sido representados a trav\u00e9s del indicador por que nos apegamos a la tradici\u00f3n presente por \u00abmasa cr\u00edtica\u00bb, toma en cuenta que debes ingerir las recetas con presencia y dejarte llevar por su delicioso aroma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Aprovecha la energ\u00eda de la luna llena en Libra que demanda protagonismo, creatividad y armon\u00eda, para crear recetas, con exquisitas texturas, un olor caracter\u00edstico, un sabor agradable y un aroma que invite a degustarlos.<\/p>\n

Para ello has referencia a la percepci\u00f3n integrada de todos los componentes de los sentidos al consumirlo.<\/p>\n

Un estudio patrocinado por Syngenta y la National Science Foundation publicado por la revista Science establece que el olor de los alimentos tiene que ver con su valor nutricional.<\/p>\n

Hoy debes <\/strong>cocinar con aromas fuertes, hierbas y vinagres bals\u00e1micos.<\/strong>
\nPara tomar: <\/strong>Vino tinto, jerez.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21839,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[3792,3816,1829,3815,585,864,865,17189,2814,3817,343,3434,3814,1843],"class_list":{"0":"post-21838","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-alimento-energetico","9":"tag-alimentos-aromaticos","10":"tag-alimentos-recomendados","11":"tag-aroma-de-los-alimentos","12":"tag-astrologia","13":"tag-cocina-astrologica","14":"tag-cocina-energetica","15":"tag-cocinando-con-los-dioses","16":"tag-hongos-portobello","17":"tag-jerez","18":"tag-lourdes-mendez","19":"tag-receta-energetica","20":"tag-vinagre-balsamico","21":"tag-vino-tinto"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21838"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21838\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}