{"id":24312,"date":"2010-05-04T00:04:39","date_gmt":"2010-05-04T04:34:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=24312"},"modified":"2010-05-04T08:57:37","modified_gmt":"2010-05-04T13:27:37","slug":"contraste-de-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/contraste-de-sabores\/","title":{"rendered":"Contraste de sabores."},"content":{"rendered":"

\"salsa

<\/em><\/p>\n

En algunas ocasiones se considera al sabor agridulce como una mezcla experimental de la actualidad, y si bien es cierto que en las \u00faltimas d\u00e9cadas se ha desarrollado en mayor grado la creatividad en la cocina, lo cierto es que el uso de alimentos dulces y salados en una misma receta es una costumbre antiqu\u00edsima. Y es que la combinaci\u00f3n de alimentos como los frutos secos (nueces, pi\u00f1ones, pasas…), la fruta fresca (manzana, mango, pera…) o las confituras o mermeladas con platos de carne, aves, incluso algunos pescados, pastas, arroces o ensaladas ofrece unos magn\u00edficos resultados culinarios.<\/p>\n

Alimentos recomendados:<\/strong> Cualquier preparaci\u00f3n que sea agridulce (Ej.: Pollo agridulce).
\nPara tomar:<\/strong> Yogurt l\u00edquido con frutas, t\u00e9 verde.<\/p>\n

<\/em><\/p>\n

Pollo agridulce<\/strong><\/h2>\n

Ingredientes:<\/strong>\"Pollo

2 pechugas
\n2 zanahorias.
\n1 cebolla.
\n1 diente de ajo.
\n1 pimiento verde.
\nSalsa de soya (para la salsa).
\n3 rodajas de pi\u00f1a.
\nJugo de pi\u00f1a (preferiblemente natural).
\n4 cucharas de az\u00facar morena.
\n2 cucharadas de vinagre.
\n3 cucharadas de salsa de tomate.
\nSal.
\nHarina de trigo.
\nAceite.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Colocamos en una sart\u00e9n caliente el az\u00facar m\u00e1s dos cucharas de agua, cocinamos hasta que se forme un caramelo (que tenga un color marr\u00f3n), luego agregamos la zanahoria en rodajas, cebolla picada en cuadritos, pimiento y sofreimos.<\/p>\n

Cortamos las pechugas en pedazos y agregamos sal (poco) y salsa de soya, luego enharinamos. Fre\u00edmos las presas en bastante aceite.<\/p>\n

Cuando est\u00e9 dorado, lo agregamos a la otra sart\u00e9n donde estamos cocinando las verduras o vegetales.<\/p>\n

Para la salsa agridulce:<\/strong><\/p>\n

En un recipiente unimos la salsa de soya, la salsa de tomate, vinagre, el jugo de pi\u00f1a y revolvemos, luego agregamos \u00e9sta salsa a la preparaci\u00f3n, a\u00f1adiendo tambi\u00e9n la pi\u00f1a en trozos.<\/p>\n

Cocinar por 10 minutos a fuego medio. Servir.<\/p>\n

Indicador Energ\u00e9tico<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n
Agridulce………………………………………<\/span><\/span><\/span><\/td>\nDesbordado<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Yogurt l\u00edquido Natural <\/span><\/span><\/td>\n99%<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Yogurt l\u00edquido con Az\u00facar <\/span> <\/span><\/td>\n70%<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
T\u00e9 Verde Natural<\/span><\/td>\n99%<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
T\u00e9 Verde con Az\u00facar<\/span><\/td>\n66%<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\"salsa

<\/em><\/p>\n

En algunas ocasiones se considera al sabor agridulce como una mezcla experimental de la actualidad, y si bien es cierto que en las \u00faltimas d\u00e9cadas se ha desarrollado en mayor grado la creatividad en la cocina, lo cierto es que el uso de alimentos dulces y salados en una misma receta es una costumbre antiqu\u00edsima. Y es que la combinaci\u00f3n de alimentos como los frutos secos (nueces, pi\u00f1ones, pasas…), la fruta fresca (manzana, mango, pera…) o las confituras o mermeladas con platos de carne, aves, incluso algunos pescados, pastas, arroces o ensaladas ofrece unos magn\u00edficos resultados culinarios.<\/p>\n

Alimentos recomendados:<\/strong> Cualquier preparaci\u00f3n que sea agridulce (Ej.: Pollo agridulce).
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