{"id":26759,"date":"2010-06-04T00:04:17","date_gmt":"2010-06-04T04:34:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=26759"},"modified":"2011-01-10T16:16:42","modified_gmt":"2011-01-10T20:46:42","slug":"sin-cola-sin-tentaculos-y-fuera-de-lo-comun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/sin-cola-sin-tentaculos-y-fuera-de-lo-comun\/","title":{"rendered":"Sin cola, sin tent\u00e1culos y fuera de lo com\u00fan\u2026"},"content":{"rendered":"

\"Caldo

Hoy y Ma\u00f1ana la Luna se encuentra en el signo de Piscis despidiendo a su Hu\u00e9sped de Honor J\u00fapiter (Rey de Reyes), quien pas\u00f3 en este signo el \u00faltimo a\u00f1o de su retorno c\u00edclico…<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 comer?<\/p>\n

En Cocinando con los Dioses<\/strong> te alentamos a comer un alimento del mar (Piscis) que tenga la capacidad de avanzar que no sea un pez com\u00fan, que no tenga cola y que no tenga tent\u00e1culos.<\/p>\n

Te invitamos a dejarnos el comentario de lo que decidiste comer hoy\u2026<\/p>\n

Nuestra elecci\u00f3n fue la Mantarraya porque tiene las caracter\u00edsticas requeridas de Piscis\u00a0y\u00a0el \u00abpunz\u00f3n\u00bb\u00a0de Aries, arma de defensa propia del signo que le recibe.<\/p>\n

Alimento recomendado:<\/strong> Mantarraya u otro fruto del mar de tu elecci\u00f3n que re\u00fana las condiciones.<\/p>\n

Para tomar:<\/strong>Agua de coco, infusiones de jengibre.<\/p>\n

Caldo de Mantarraya<\/strong><\/span><\/h2>\n

<\/strong>Rinde 6 porciones<\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/strong>
\n1 kg. de mantarraya partida en trozos.
\n1 tomate.
\nVerduras varias (zanahoria, cebolla, papa, etc.).
\n3 dientes de ajos pelados.
\nUnas ramitas de cilantro.
\n400 grs. de pur\u00e9 de tomate.
\nCol picada.<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n
\n<\/strong>Poner en una olla con agua la verdura lavada y cortada en cuadros peque\u00f1os, excepto el tomate (este va entero); una vez que empiece a hervir y se cocine la verdura, agregar la matarraya junto con los cubos de consom\u00e9 (1 cubo por cada litro de agua) y el pur\u00e9 de tomate.<\/span><\/p>\n

Revolver muy bien; dejar 10 minutos m\u00e1s que hierva y con un tenedor, tentar la carne de la mantarraya; esta deber\u00e1 estar literalmente deshaci\u00e9ndose. Servir en un plato hondo, acompa\u00f1ada con col picada y lim\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Propiedades de la Mantarraya<\/h2>\n

La mantarraya es un pescado blanco con un contenido graso muy bajo: 100 gramos de porci\u00f3n comestible aportan menos de 1 gramo de grasa. No contiene cantidades elevadas de prote\u00ednas, pero son de alto valor biol\u00f3gico ya que incluyen todos los amino\u00e1cidos esenciales.<\/p>\n

Tambi\u00e9n aporta vitaminas y minerales. Entre las vitaminas, se encuentran las que pertenecen al grupo B como la B2, B3, B6 y B12. Todas ellas est\u00e1n presentes en cantidades poco significativas, a excepci\u00f3n de la B3 y la B12. \u00c9sta \u00faltima se detecta en una cantidad superior incluso a la mayor\u00eda de las carnes y l\u00e1cteos. El aporte adecuado de vitamina B3 es necesario para que el organismo obtenga energ\u00eda a partir de los nutrientes de los alimentos (hidratos de carbono, prote\u00ednas y grasas). Participa en la producci\u00f3n de hormonas sexuales y en la s\u00edntesis de gluc\u00f3geno (reserva de glucosa en el h\u00edgado y el m\u00fasculo). Por su parte, la vitamina B12 posee importantes funciones dado que su aporte adecuado es imprescindible para la maduraci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos, la formaci\u00f3n del material gen\u00e9tico y el buen funcionamiento de las neuronas.<\/p>\n

La mantarraya presenta vitamina A en su composici\u00f3n, pero su cantidad es poco destacable si se compara con la que poseen otros pescados. Esta vitamina contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparaci\u00f3n de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo.<\/strong> Favorece la resistencia frente a las infecciones y es necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y para la visi\u00f3n nocturna. Tambi\u00e9n interviene en el crecimiento \u00f3seo, en la producci\u00f3n de enzimas en el h\u00edgado y de hormonas sexuales y suprarrenales.<\/p>\n

En cuanto a los minerales, potasio, f\u00f3sforo y magnesio son los que est\u00e1n presentes en mayor cantidad. Sin embargo, si se compara su contenido con el de otros pescados, se observa que la raya posee cantidades medias de estos minerales. Cabe destacar el elevado contenido de sodio que presenta (160 miligramos por 100 gramos), pero en la comparaci\u00f3n con otros alimentos ricos en este mineral como los quesos (500 -1000 miligramos por 100 gramos) o las propias conservas de pescado (500-800 miligramos por 100 gramos), se constata que la cantidad de sodio presente en la raya no es relevante.<\/p>\n

Indicador energ\u00e9tico<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n\n
Mantarraya<\/span><\/td>\nDesbordada<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Agua de Coco<\/span><\/td>\n100\u00ba<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Infusiones de Jengibre…<\/span><\/span><\/td>\n99\u00ba<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fuente consultada: pescadosymariscos.consumer.es<\/a><\/p>\n

Foto de: R\u00f3mulo Yanes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\"Caldo

Hoy y Ma\u00f1ana la Luna se encuentra en el signo de Piscis despidiendo a su Hu\u00e9sped de Honor J\u00fapiter (Rey de Reyes), quien pas\u00f3 en este signo el \u00faltimo a\u00f1o de su retorno c\u00edclico…<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 comer?<\/p>\n

En Cocinando con los Dioses<\/strong> te alentamos a comer un alimento del mar (Piscis) que tenga la capacidad de avanzar que no sea un pez com\u00fan, que no tenga cola y que no tenga tent\u00e1culos.<\/p>\n

Te invitamos a dejarnos el comentario de lo que decidiste comer hoy\u2026<\/p>\n

Nuestra elecci\u00f3n fue la Mantarraya porque tiene las caracter\u00edsticas requeridas de Piscis y el \u00abpunz\u00f3n\u00bb de Aries, arma de defensa propia del signo que le recibe.<\/p>\n

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Para tomar:<\/strong>Agua de coco, infusiones de jengibre.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26760,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[1829,920,5145,864,865,1684,343,5146,17190,841],"class_list":{"0":"post-26759","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-alimentos-recomendados","9":"tag-antidoto","10":"tag-caldo-de-mantarraya","11":"tag-cocina-astrologica","12":"tag-cocina-energetica","13":"tag-indicador-energetico","14":"tag-lourdes-mendez","15":"tag-mantarraya","16":"tag-premisas","17":"tag-recetas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26759"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26759\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}