{"id":27288,"date":"2010-06-11T00:04:29","date_gmt":"2010-06-11T04:34:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=27288"},"modified":"2010-06-11T07:31:03","modified_gmt":"2010-06-11T12:01:03","slug":"como-agua-para-chocolate-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/como-agua-para-chocolate-2\/","title":{"rendered":"\u201cComo agua para chocolate\u201d"},"content":{"rendered":"

\"Como

\u00ab\u2026se desprenden con mucho cuidado los p\u00e9talos de rosas, procurando no pincharse los dedos, pues aparte de que es muy doloroso, los p\u00e9talos pueden quedar impregnados de sangre y esto, aparte de alterar el sabor del patillo, puede provocar reacciones qu\u00edmicas, por dem\u00e1s peligrosas. Pero Tita era incapaz de recordar este peque\u00f1o detalle ante la intensa emoci\u00f3n que experimentaba al recibir un ramo de rosas de manos de Pedro\u00bb\u2026<\/em> (Esquivel L., 1995:37).<\/span><\/p>\n

M\u00e1s adelante, la obra desarrolla situaciones afectivas articuladas con los p\u00e9talos de rosa; con ellos se prepara una salsa que acompa\u00f1a una comida distintiva para el ser amado. La obra ejemplifica, de esta manera, la asociatividad simb\u00f3lica entre alimento, rituales, valores, sentimientos, vida y personas que, dependiendo de su realidad intr\u00ednseca, enarbolan un significado m\u00e1s o menos intenso. As\u00ed, los alimentos adquieren un valor singular enlazado al afecto, a la manifestaci\u00f3n del amor y a los cuidados entre personas.<\/p>\n

La ritualizaci\u00f3n en un contexto humano, tal como la describe Erik Erikson (2000:50), afecta cierto tipo de interacci\u00f3n informal, y sin embargo prescrita, entre personas que la repiten a intervalos significativos y en tiempos recurrentes.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n, por tanto, puede ser considerada como una pr\u00e1ctica ritual en donde se mezclan diversos factores de \u00edndole personal y social, que enmarca las formas en que las personas se organizan para preparar los alimentos o consumirlos. La preparaci\u00f3n de las comidas como ritual, concordado con la vida femenina, es descrito, sencillamente, por Laura Esquivel:<\/p>\n

\u00ab\u2026En el rancho de mam\u00e1 Elena, la preparaci\u00f3n del chorizo era todo un rito. Con un d\u00eda de anticipaci\u00f3n se ten\u00edan que empezar a pelar los ajos, limpiar los chiles y a moler las especias. Todas las mujeres de la familia ten\u00edan que participar\u2026se sentaban por las tardes en la mesa del comedor y entre pl\u00e1ticas y bromas el tiempo se iba volando hasta que empezaba a oscurecer<\/em>\u2026\u00bb(Esquivel, L.,1995:12).<\/span><\/p>\n

El ejemplo precedente nos hace reflexionar acerca de que el g\u00e9nero es determinante respecto de la forma en c\u00f3mo la persona interpreta y vive su mundo a partir de la comida. Lo que para una mujer, o un grupo de ellas, pueda significar un ritual necesario de perpetuar y compartir, quiz\u00e1s para la mayor\u00eda de los hombres, en nuestra cultura, no tenga el m\u00e1s m\u00ednimo sentido, a menos que los alimentos sean preparados por mujeres representativas para sus vidas:<\/p>\n

\u00ab\u2026Gertrudis cerraba los ojos cada vez que daba un sorbo a la taza de chocolate que ten\u00eda frente a ella. La vida ser\u00eda mucho m\u00e1s agradable si uno pudiera llevarse a donde quiera que fuera los sabores y los olores de la casa materna<\/em>\u00ab\u2026 (Esquivel L., 1995:128).<\/span><\/p>\n

Busca tu receta favorita en el libro de Laura Esquivel, y si es posible disfruta la pel\u00edcula \u00abComo Agua para Chocolate\u00bb durante el d\u00eda\u2026<\/p>\n

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  1. Durante esta semana estaremos activando uno a uno nuestros \u201cSensores\u201d, es decir nuestros \u201cSentidos\u201d ya que las energ\u00edas planetarias no estar\u00e1n accesibles para el que solamente come, sino para los que nos atrevamos a comprender que la alimentaci\u00f3n es el Lego que nos dejo el Universo \u201cEncriptado\u201d. ↩<\/a><\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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