{"id":27446,"date":"2010-06-13T00:04:58","date_gmt":"2010-06-13T04:34:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=27446"},"modified":"2011-06-10T16:54:34","modified_gmt":"2011-06-10T21:24:34","slug":"con-olor-a-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/con-olor-a-tradicion\/","title":{"rendered":"Con olor a tradici\u00f3n."},"content":{"rendered":"

\"Cocinando

Con la luna en C\u00e1ncer la tradici\u00f3n se convierte en la reina del d\u00eda.<\/p>\n

La acepci\u00f3n que la persona otorgue al ritual de alimentaci\u00f3n, depender\u00e1, en gran medida, de su contexto espec\u00edfico, y a\u00fan cuando otras personas le adviertan de la significancia de esa liturgia, ella le asignar\u00e1 su valor partiendo de su propia realidad y de su forma de ver el mundo. Isabel Allende apunta:<\/p>\n

\u00ab\u2026su casa y su cocina son modelos imposibles de emular; ni siquiera tengo un complejo al respecto, como corresponde a hijas de madres as\u00ed. A su lado aprend\u00ed el valor de una pizca de especias, un chorrito de licor, un pin de sal, una nada de mostaza, un pu\u00f1ado de hierbas, una nube de az\u00facar flor y otras subjetivas medidas del arte culinario. Sin embargo, pasar\u00edan muchos a\u00f1os antes que la cocina dejara de ser un espect\u00e1culo concertado por mi madre y me interesara en un plano personal<\/em>\u2026\u00bb.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Siguiendo a L. Boff (1986), un alimento representativo reviste significados especiales a\u00fan en las situaciones m\u00e1s cr\u00edticas de la vida y, a trav\u00e9s de ella, se va construyendo una historia revivida cada vez que la persona se reencuentra con su pasado. Este reencuentro con la propia historia a partir de un hecho cotidiano como lo es la alimentaci\u00f3n, podr\u00eda llevar a la persona adulta mayor a cavilar y a evocar situaciones de su ni\u00f1ez, adolescencia, juventud y adultez, abri\u00e9ndose al aprendizaje de la vida y acrecentando su sabidur\u00eda.<\/p>\n

La evocaci\u00f3n y el esfuerzo del ser humano por avivar los recuerdos placenteros, est\u00e1n ligados \u00edntimamente con la comida. Del seguimiento de algunos ceremoniales alimentarios, de la presencia de ciertos alimentos en estas liturgias y del inter\u00e9s por continuar la tradici\u00f3n culinaria, es que proceden la identificaci\u00f3n cultural y la activaci\u00f3n de situaciones gratificantes y significativas para los individuos y los grupos. Laura Esquivel nos ilustra al respecto:<\/p>\n

\u00ab\u2026<\/em>el d\u00eda de hoy va a venir a mi casa a celebrar mi cumplea\u00f1os. Por eso estoy preparando tortas de navidad, mi platillo favorito. Mi mam\u00e1 me las preparaba cada a\u00f1o. Mi mam\u00e1\u2026c\u00f3mo extra\u00f1o su saz\u00f3n, el olor de su cocina, sus pl\u00e1ticas mientras preparaba la comida, sus tortas de navidad! Yo no s\u00e9 por qu\u00e9 a m\u00ed nunca me han quedado como a ella y tampoco s\u00e9 por qu\u00e9 derramo tantas l\u00e1grimas cuando las preparo, tal vez porque soy igual de sensible a la cebolla que Tita, mi t\u00eda abuela, quien seguir\u00e1 viviendo mientras haya alguien que cocine sus recetas<\/em>\u2026\u00bb<\/em><\/span><\/p><\/blockquote>\n

Alimento Recomendado :<\/strong> Una receta familiar (de tu preferencia).
\nBebida recomendada :<\/strong> Bebida de tradici\u00f3n en tu familia.<\/p>\n

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  1. Durante esta semana estaremos activando uno a uno nuestros \u201cSensores\u201d, es decir nuestros \u201cSentidos\u201d ya que las energ\u00edas planetarias no estar\u00e1n accesibles para el que solamente come, sino para los que nos atrevamos a comprender que la alimentaci\u00f3n es el Lego que nos dejo el Universo \u201cEncriptado\u201d. ↩<\/a><\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \"Cocinando

    Con la luna en C\u00e1ncer la tradici\u00f3n se convierte en la reina del d\u00eda.<\/p>\n

    La acepci\u00f3n que la persona otorgue al ritual de alimentaci\u00f3n, depender\u00e1, en gran medida, de su contexto espec\u00edfico, y a\u00fan cuando otras personas le adviertan de la significancia de esa liturgia, ella le asignar\u00e1 su valor partiendo de su propia realidad y de su forma de ver el mundo. Isabel Allende apunta:<\/p>\n

    \u00ab\u2026su casa y su cocina son modelos imposibles de emular; ni siquiera tengo un complejo al respecto, como corresponde a hijas de madres as\u00ed. A su lado aprend\u00ed el valor de una pizca de especias, un chorrito de licor, un pin de sal, una nada de mostaza, un pu\u00f1ado de hierbas, una nube de az\u00facar flor y otras subjetivas medidas del arte culinario. Sin embargo, pasar\u00edan muchos a\u00f1os antes que la cocina dejara de ser un espect\u00e1culo concertado por mi madre y me interesara en un plano personal<\/em>\u2026\u00bb.<\/p>\n

    Alimento Recomendado:<\/strong> Una receta familiar (de tu preferencia).
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