{"id":28920,"date":"2010-07-03T00:04:40","date_gmt":"2010-07-03T04:34:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=28920"},"modified":"2010-07-02T19:34:09","modified_gmt":"2010-07-03T00:04:09","slug":"maiz-combustible-energetico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/maiz-combustible-energetico\/","title":{"rendered":"Ma\u00edz: combustible energ\u00e9tico."},"content":{"rendered":"

\"choclo\"

En la actualidad, se han comprobado cientos de propiedades y aplicaciones de este cereal, de hecho en tres pa\u00edses han desarrollado programas significativos para la fabricaci\u00f3n de bioetanol como combustible. <\/strong><\/em>Expertos aseguran que la prod<\/em><\/em>ucci\u00f3n de etanol usa enzimas para convertir el almid\u00f3n presente en los granos de ma\u00edz en az\u00facares simples. Los az\u00facares simples se fermentan produciendo etanol. El proceso usa aproximadamente el 80 por ciento de un grano de ma\u00edz.<\/p>\n

Utilicemos todo este recorrido de energ\u00eda hist\u00f3rica para convertirlo en el Combustible que nos dirija hacia el Norte\u2026 <\/em><\/p>\n

Alimento recomendado:<\/strong> Ma\u00edz (Pozole).
\nPara tomar: <\/strong>Agua de las barbas del ma\u00edz y chicha morada<\/a>.<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Receta de Pozole<\/strong><\/h2>\n

El pozole<\/strong> es una comida t\u00edpica de M\u00e9xico muy utilizada en celebraciones y festejos. Es una sopa de granos de ma\u00edz llamado cacahuazintle.<\/p>\n

Ingredientes<\/strong>
\n\"pozole\"

Preparaci\u00f3n<\/strong>
\nIniciamos procesando el ma\u00edz, lo limpiamos, lo descabezamos y lo hervimos (cada 1 Kg. de granos se calcula 5 litros de agua con 50 grs. de sal). Una vez que revienta el hervor lo retiramos del fuego y dejamos reposar durante un d\u00eda.<\/p>\n

Cuando el ma\u00edz ya cumpli\u00f3 su tiempo de reposo lo limpiamos de su piel y le quitamos la cabeza.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n colocamos los 500 grs. de ma\u00edz en una olla con 2 litros de agua y agregamos el ajo machacado.<\/p>\n

Una vez que los granos revienten en forma de flor agregamos la pechuga de pollo cortada en trozos peque\u00f1os y salamos a gusto.<\/p>\n

Cuando el pollo est\u00e9 bien cocido ya est\u00e1 listo; lo servimos en recipientes peque\u00f1os que tengan dentro la cebolla picada, el or\u00e9gano y el chile <\/strong>en polvo; podemos agregarles otros condimentos a gusto.<\/p>\n

Fuentes consultadas: recetas-de-cocina.net<\/a>; solociencia.com<\/a><\/p>\n

Imagen extra\u00edda de: paellaparatodos.wordpress.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\"choclo\"

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Utilicemos todo este recorrido de energ\u00eda hist\u00f3rica para convertirlo en el Combustible que nos dirija hacia el Norte\u2026 <\/em><\/p>\n

Alimento recomendado:<\/strong> Ma\u00edz (Pozole).
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