{"id":29379,"date":"2010-07-10T00:04:21","date_gmt":"2010-07-10T04:34:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=29379"},"modified":"2010-07-10T00:42:45","modified_gmt":"2010-07-10T05:12:45","slug":"recargate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/recargate\/","title":{"rendered":"Rec\u00e1rgate"},"content":{"rendered":"

\"Energ\u00eda

El Chi<\/strong> es el t\u00e9rmino que se utiliza en las culturas orientales para designar la fuerza vital<\/strong> o energ\u00eda que fluye constantemente por el cuerpo.<\/p>\n

Existen distintas clases de chi<\/strong>, siendo las principales: el chi cong\u00e9nito<\/strong>, presente en el cuerpo al nacer; el chi protector<\/strong>, que rodea el cuerpo; el chi nutritivo<\/strong>, presente en la comida. El equilibrio, la cantidad y la calidad del chi de un individuo dependen sobre todo de los alimentos y las bebidas que consume, y del aire que respira. Otros factores que pueden influir son los cambios de estaci\u00f3n y clim\u00e1ticos, y el estado de los \u00f3rganos del cuerpo que absorbe el chi.<\/p>\n

Este d\u00eda les recomiendo conectar con la energ\u00eda de un alimento que tenga verdadera electricidad<\/strong>, por ello la Anguila <\/strong>es ideal para conectar con la magia contenida en el Universo, incluso ahondando m\u00e1s en las caracter\u00edsticas de esta especie descubr\u00ed que es justo en este mes la \u00e9poca en que m\u00e1s se reproduce y se recolecta a nivel mundial, de hecho en los pa\u00edses orientales se acostumbra hacer festivales gastron\u00f3micos dedicados a la anguila\u2026 casualidad o causalidad?<\/p>\n

Alimento recomendado: <\/strong>Ma\u00edz, anguila.
\nPara tomar: <\/strong>Agua de barbas de ma\u00edz, chicha morada<\/a>.<\/p>\n

Anguila Guisada con Nueces<\/strong><\/span><\/h2>\n

Ingredientes
\n<\/strong> 1\u00a0kl de anguilas
\n1\u00a0cabeza de pescado
\n75\u00a0gr de nueces
\n20\u00a0gr de harina
\n650\u00a0ccs de aceite de ajonjol\u00ed
\n1\u00a0litro de agua
\n200\u00a0ccs de vino blanco
\n15\u00a0ccs de zumo de lim\u00f3n
\n1\u00a0hoja de laurel
\n1\u00a0cucharadita de piment\u00f3n
\n1\u00a0puerro
\n40\u00a0gr de ajos
\n2\u00a0cucharadas de perejil picado
\n2\u00a0pizcas de pimienta negra
\n2\u00a0clavos de olor
\nSal al gusto<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong>
\nSe pone en agua fr\u00eda las cabezas de pescado, la cebolla picada, el puerro picado, el vino blanco, una cucharada perejil picado, la hoja de laurel, una pizca de pimienta, los clavos y el zumo de lim\u00f3n. Cuando hierve se quita la espuma.
\nSe deja cocer durante 20 minutos y se cuela. Se abre la anguila y se le quita las tripas y el h\u00edgado. Se le raspa la piel de la cola a la cabeza. Se lava cinco veces en agua fr\u00eda para quitarle la viscosidad. Se pone una sart\u00e9n a calentar con aceite de ajonjol\u00ed y se dora la anguila enharinada. Cuando est\u00e1 dorada se retira y se fr\u00ede la harina que hay en la sart\u00e9n hasta que se dora.
\nSe hace un majado con una pizca de pimienta, ajo, una cucharada de perejil, nueces y piment\u00f3n se l\u00eda muy bien y se le echa el vino. Y se a\u00f1ade este majado a la sart\u00e9n se deja guisando durante 15 minutos. Se riega sobre la anguila. Se agrega el caldo de pescado y se deja guisando por unos minutos,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\"Energ\u00eda

El Chi<\/strong> es el t\u00e9rmino que se utiliza en las culturas orientales para designar la fuerza vital<\/strong> o energ\u00eda que fluye constantemente por el cuerpo.<\/p>\n

Este d\u00eda les recomiendo conectar con la energ\u00eda de un alimento que tenga verdadera electricidad<\/strong>, por ello la Anguila <\/strong>es ideal para conectar con la magia contenida en el Universo, incluso ahondando m\u00e1s en las caracter\u00edsticas de esta especie descubr\u00ed que es justo en este mes la \u00e9poca en que m\u00e1s se reproduce y se recolecta a nivel mundial, de hecho en los pa\u00edses orientales se acostumbra hacer festivales gastron\u00f3micos dedicados a la anguila\u2026 casualidad o causalidad?<\/p>\n

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