{"id":30292,"date":"2010-07-24T00:04:57","date_gmt":"2010-07-24T04:34:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=30292"},"modified":"2013-06-19T16:36:48","modified_gmt":"2013-06-19T21:06:48","slug":"en-antesala-a-las-celebraciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/en-antesala-a-las-celebraciones\/","title":{"rendered":"En Antesala a las Celebraciones\u2026"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-30293 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/197;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"Tamal\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Tamal-300x197.jpg\" alt=\"Tamal\" width=\"300\" height=\"197\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-30293\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"Tamal\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Tamal-300x197.jpg\" alt=\"Tamal\" width=\"300\" height=\"197\" \/><\/noscript>Estamos pr\u00f3ximos a la celebraci\u00f3n del D\u00eda Perdido en el Tiempo y al Nuevo A\u00f1o Maya, por ello en <strong>Cocinando con los Dioses<\/strong> voy a continuar con mi recomendaci\u00f3n de comer Ma\u00edz, esta vez haremos una de las preparaciones m\u00e1s tradicionales de esta civilizaci\u00f3n: los tamales.<\/p>\n<p>En las tradiciones Mayas reconocieron el <strong>Ma\u00edz<\/strong> como una fuerza vital con la cual se identifican fuertemente. Esto se refleja en sus tradiciones <em>mitol\u00f3gicas<\/em>. Seg\u00fan ellos la naturaleza cre\u00f3 al hombre del mismo ma\u00edz.<\/p>\n<p>Como complemento, durante las horas de la ma\u00f1ana come un trozo de chocolate oscuro por su contenido de cacao, fruto que form\u00f3 parte esencial de la econom\u00eda de esta cultura.<\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p>Los Mayas utilizaron el <strong>Cacao<\/strong> como moneda durante much\u00edsimos a\u00f1os. Pues, no exist\u00edan monedas para el comercio, solamente el trueque, s\u00f3lo se utiliz\u00f3 el cacao como tal. Aunque no hab\u00eda un valor exacto, un conejo val\u00eda 10 semillas.<\/p>\n<p><strong>Alimento recomendado:<\/strong> Ma\u00edz, chocolate.<br \/>\n<strong>Para tomar: <\/strong>Agua de barba de ma\u00edz, <a href=\"\/blog\/?p=11660\">chicha morada<\/a>.<!--more--><\/p>\n<h2><strong><span style=\"color: #888888;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-30294 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/199;border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"chocolate-tamale\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/chocolate-tamale-300x199.jpg\" alt=\"chocolate-tamale\" width=\"300\" height=\"199\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-30294\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"chocolate-tamale\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/chocolate-tamale-300x199.jpg\" alt=\"chocolate-tamale\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/noscript>Tamal con chocolate<\/span><\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Sahag\u00fan y otros autores hacen referencia al tamal no s\u00f3lo como comida de la gente com\u00fan, sino de los nobles, de los sacerdotes en ceremonias especiales de ayuno.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">La evidencia arqueol\u00f3gica muestra al tamal como parte de la vida cotidiana de algunas culturas de M\u00e9xico en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, adem\u00e1s de usarse en rituales religiosos, en ofrendas y tumbas. En el caso de los mayas, hay esculturas y pinturas de los per\u00edodos mayas cl\u00e1sico y postcl\u00e1sico temprano.<\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #888888;\">Ingredientes:<\/span><\/strong><span style=\"color: #888888;\"><br \/>\n32 hojas secas de ma\u00edz<br \/>\n1 taza de mantequilla<br \/>\n1 \u00bd tazas de az\u00facar morena<br \/>\n4 tazas de ma\u00edz molido<br \/>\n1 cucharada de canela<br \/>\n2 cucharaditas de vainilla<br \/>\n1 \/ 2 cucharadita de clavos de olor molidos<br \/>\n1 cucharadita de sal<br \/>\n2 tazas de agua<br \/>\n2 tazas de leche<br \/>\n1 taza de nueces, tostadas y picadas<br \/>\n1 taza de cerezas secas, picadas<br \/>\n2 tazas de chispas de chocolate semi-dulce<\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #888888;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/strong><span style=\"color: #888888;\"><br \/>\nColoca las hojas de ma\u00edz en un recipiente con agua y sumerge hasta que est\u00e9n completamente cubiertas. D\u00e9jalas remojar durante 20 minutos o hasta que est\u00e9n suaves y flexibles.<\/span><\/p>\n<p>Batir la mantequilla y el az\u00facar morena. Mezcla la masa de ma\u00edz molido con la canela, la vainilla, el clavo de olor molido y la sal. Agrega el agua y la leche y combinar hasta que la masa sea una pasta h\u00fameda.<\/p>\n<p>A\u00f1adir la masa a la mantequilla y el\u00a0 az\u00facar y batir hasta amalgamarlo. Agrega las nueces y las cerezas secas.<\/p>\n<p>Para formar los tamales, toma una hoja de ma\u00edz, que como te dar\u00e1s cuenta tiene cuatro lados y se encuentra en una especie de forma de cono. Coloca la hoja de ma\u00edz frente a ti, con el extremo puntiagudo de la derecha. En el centro de la c\u00e1scara, coloca cuchara de 1 \/ 4 taza de la masa y exti\u00e9ndela dejando un borde limpio alrededor de la masa. Coloca una cucharada de trocitos de chocolate en el centro de la masa.<\/p>\n<p>Ahora, une los dos lados largos. Toma el m\u00e1s estrecho, el extremo puntiagudo y doblar hasta 1\/4 de camino de los tamales. Alternativamente, puedes rasgar las tiras de c\u00e1scara de ma\u00edz y despu\u00e9s del laminado atar los extremos como si fuera un paquete.<\/p>\n<p>Hierve los tamales y al sacarlos deja en reposo por unos minutos y s\u00edrvelos caliente. Puedes agregar por encima crema agria mezclada con la canela, un poco de az\u00facar y la vainilla. El az\u00facar en polvo espolvoreado por encima de ellos es un placer tambi\u00e9n.<\/p>\n<p>Fotos y fuentes consultadas: san-pablo.com.ar, <a href=\"http:\/\/homesicktexan.blogspot.com\/\">homesicktexan.blogspot.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-30293 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/197;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"Tamal\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Tamal-300x197.jpg\" alt=\"Tamal\" width=\"300\" height=\"197\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-30293\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"Tamal\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Tamal-300x197.jpg\" alt=\"Tamal\" width=\"300\" height=\"197\" \/><\/noscript>Estamos pr\u00f3ximos a la celebraci\u00f3n del D\u00eda Perdido en el Tiempo y al Nuevo A\u00f1o Maya, por ello en <strong>Cocinando con los Dioses<\/strong> voy a continuar con mi recomendaci\u00f3n de comer Ma\u00edz, esta vez haremos una de las preparaciones m\u00e1s tradicionales de esta civilizaci\u00f3n: los tamales.<\/p>\n<p>En las tradiciones Mayas reconocieron el <strong>Ma\u00edz<\/strong> como una fuerza vital con la cual se identifican fuertemente. Esto se refleja en sus tradiciones <em>mitol\u00f3gicas<\/em>. Seg\u00fan ellos la naturaleza cre\u00f3 al hombre del mismo ma\u00edz.<\/p>\n<p>Como complemento, durante las horas de la ma\u00f1ana come un trozo de chocolate oscuro por su contenido de cacao, fruto que form\u00f3 parte esencial de la econom\u00eda de esta cultura.<\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p>Los Mayas utilizaron el <strong>Cacao<\/strong> como moneda durante much\u00edsimos a\u00f1os. Pues, no exist\u00edan monedas para el comercio, solamente el trueque, s\u00f3lo se utiliz\u00f3 el cacao como tal. Aunque no hab\u00eda un valor exacto, un conejo val\u00eda 10 semillas.<\/p>\n<p><strong>Alimento recomendado:<\/strong> Ma\u00edz, chocolate.<br \/>\n<strong>Para tomar: <\/strong>Agua de barba de ma\u00edz, <a href=\"\/blog\/?p=11660\">chicha morada<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":30293,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[5906,5907,1051,865,17189,220,1033,5905],"class_list":{"0":"post-30292","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-agua-de-barba-de-maiz","9":"tag-cacao","10":"tag-chicha-morada","11":"tag-cocina-energetica","12":"tag-cocinando-con-los-dioses","13":"tag-energias","14":"tag-maiz","15":"tag-tamal-con-chocolate"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30292\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}